La gestión de la hospitalidad implica la aplicación directa de los conceptos y prácticas de gestión de sonido en las áreas de alimentos, alojamiento y otros negocios relacionados con la hospitalidad. Graduarse de un programa de licenciatura en gestión de la hospitalidad puede prepararte para entrar en una carrera en este campo. Continúe leyendo para obtener más información sobre cómo convertirse en un gerente de la hospitalidad.
Descripción de la gestión de la hospitalidad
Según la American Hotel and Lodging Association (AHLA), la industria de los viajes y el turismo es una de las diez industrias más grandes del país.
La industria de la hospitalidad y el turismo se compone de muchos sectores interrelacionados, incluyendo el alojamiento, los servicios de alimentación, la recreación, los coches de alquiler, los servicios de contrato, los servicios de juego, los clubes privados y la planificación de reuniones. La mayoría de los directores de hostelería se especializan en una función concreta, como los sistemas de información, los recursos humanos, los servicios para huéspedes o los servicios de alimentación. Sin embargo, es importante que los gerentes y ejecutivos de alto nivel tengan un conocimiento exhaustivo de las distintas divisiones y de cómo se unen.
Datos importantes sobre la gestión de la hostelería
| Gestores de servicios de alimentación | Gestores de alojamiento | Planificadores de reuniones/convenciones/eventos | |
|---|---|---|---|
| Habilidades clave | Liderazgo, habilidades organizativas y de resolución de problemas | Habilidades de servicio al cliente, interpersonales y de resolución de problemas | Habilidades de compostura, negociación y organización |
| Salario medio (2018) | $54,240 | $53,390 | $49,370 |
| Perspectivas de empleo (2016-2026) | 9% de crecimiento | 4% de crecimiento | 11% de crecimiento |
| Certificación profesional | La certificación de gerentes de protección de alimentos está disponible, aunque no es necesaria | La certificación Certified Hospitality and Tourism Management Professional está disponible | Las certificaciones Certified Meeting Professional y Certified Government Meeting Professional están disponibles |
Fuente: U.S. Bureau of Labor Statistics
Formación
Típicamente, se requiere una licenciatura en negocios o gestión de la hospitalidad para los trabajos de gestión. Varias universidades importantes ofrecen carreras de gestión de la hostelería, y los programas pueden incluso ofrecer especializaciones en alojamiento, alimentos y bebidas, turismo, eventos, casinos y clubes. Los cursos pueden abarcar el servicio al cliente, el control de costes, la gestión de la propiedad, la restauración, las relaciones laborales y la hostelería internacional.
Los programas de grado en gestión de la hostelería suelen ofrecer a los estudiantes la oportunidad de adquirir experiencia práctica a través de prácticas o programas de estudio en el extranjero. Las escuelas también pueden acoger a oradores invitados y reuniones profesionales, y algunas escuelas tienen un club de estudiantes de hostelería.
Información profesional
Hay varios títulos de trabajo para los gerentes de hostelería, incluyendo gerente de servicios para huéspedes, gerente de la oficina principal, gerente de alimentos y bebidas, gerente de la división de habitaciones y gerente general. La Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos (BLS) proporciona información completa sobre la carrera para los campos de trabajo más populares, incluyendo tres puestos de trabajo dentro del campo de la gestión de la hospitalidad: gerente de alojamiento, gerente de servicios de alimentos y planificador de reuniones.
Los gerentes de alojamiento y los gerentes de servicios de alimentos pueden obtener un empleo con un diploma de escuela secundaria y varios años de experiencia laboral. Sin embargo, es posible que se requiera un certificado o un título de asociado para algunos puestos de trabajo, y las personas que desean gestionar hoteles y restaurantes conocidos y de alto nivel suelen necesitar una licenciatura.
La formación estándar para convertirse en planificador de reuniones, eventos o convenciones es una licenciatura en gestión de hostelería, relaciones públicas o comunicaciones.