Neste último fim-de-semana fomos ao Monte Angel, Oregon para a sua Oktoberfest. Divertimo-nos imenso a visitar todos os diferentes stands de artesanato e ficámos contentes por ter algumas das nossas compras de Natal para os membros da família. Boa! Eu me esgueirei em um estande em particular que vendia as Misturas Gourmet do Leonardo e Roberto porque não consegui resistir aos incríveis sabores de vinagre que eles tinham à venda. Um dos meus sabores favoritos que eles ofereciam é um vinagre balsâmico de pêra branca que estava cheio de sabor de pêra com um toque de doçura. Eu imaginei imediatamente um vinagrete de pêra jogado sobre uma salada de folhas de manteiga com queijo azul, pêra fatiada, cebola vermelha e nozes pecans cristalizadas (embora meu marido e minha filha tivessem a deles com feta porque eles não se importam com queijo azul). O vinagrete de pêra foi um sucesso enorme com todos nós e teve um sabor incrível em nossas saladas.
Combine o azeite de oliva, óleo vegetal, vinagre balsâmico de pêra branca, chalota picada, mostarda de dijon, sal marinho e pimenta do mar recém rachada, a gosto. Bata até que esteja bem combinado. Saboreie; adicione mel, a gosto, se necessário. Reserve para permitir que os sabores se misturem.
Quando pronto para servir, bata bem antes de chuviscar sobre a sua salada. Desfrute.
Imprimir receita
Pêra Vinaigrette
Ingredientes
- 3-4 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco pêra a gosto*
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de chalota picada
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Sal marinho e pimenta do mar a gosto
- Mel, se necessário, a gosto
- *Nota lateral: Gostamos de um vinagrete picante se não, use menos vinagre
Instruções
-
Combine o vinagre balsâmico branco pêra, azeite, óleo vegetal, chalota picada, mostarda de dijon, sal marinho e pimenta recém rachada, a gosto.
-
Whisk até bem combinado. Sabor; adicione mel, a gosto, se necessário.
-
Ponha de lado para permitir que os sabores se misturem.
-
Quando estiver pronto para servir, bata bem antes de chuviscar sobre a sua salada. Aproveite.