Hi, ali! Hoje vou compartilhar com vocês como decorar lindos cupcakes de flores de creme de manteiga. Há muitas maneiras de fazer bolos decorativos de flores, mas esta é uma das minhas favoritas. E, por acaso, é uma das técnicas mais simples, também! Isso significa que você pode começar com pouca ou nenhuma experiência em decoração, e ainda ter lindos buquês de cupcake.

Este tutorial é extra divertido porque você pode usar qualquer sabor de cupcake e buttercream que você gosta! Sinta-se à vontade para se divertir com ele. Além disso, por causa do design floral bonito, estes cupcakes são ótimos presentes. Guarde alguns extras para si – com certeza vai querer sobras. 🙂

Estou tão entusiasmado por partilhar este tutorial, e sei que vai adorar. Alguns dias atrás, nas minhas histórias do Instagram, eu pesquisei meu público para ver que guloseima eu deveria fazer esta semana. A maioria votou cupcakes! Então aproveite o tutorial #1 de 2 vindo até você para, o que eu não estou chamando oficialmente de “semana de cupcakes”

Primeira coisa, revise a lista de materiais abaixo para ter certeza de que você tem tudo que precisa à mão. Depois, veja o meu vídeo tutorial de 4 minutos para entender melhor as instruções escritas abaixo. Sinta-se livre para me deixar um comentário com quaisquer perguntas que você possa ter – Estou feliz em ajudá-lo!

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Bottercream Flower Cupcakes – Materiais

Para começar, faça sua receita favorita de cupcake e deixe-os esfriar completamente – este passo é importante para evitar um desastre de buttercream derretido. Se procura inspiração, use a porção de cupcake dos meus Cupcakes de Torta de Lima Key.

Terá também de preparar um pouco de cobertura de creme de manteiga ao estilo americano. Sinta-se à vontade para usar o creme de manteiga Key Lime no meu post de blog acima mencionado. Você pode usar qualquer sabor de buttercream, mas tenha cuidado que alguns sabores (como chocolate) resultarão em flores marrons. Se você quiser flores de buttercream vivas, lindamente coloridas, sugiro que você fique com qualquer sabor de buttercream branco.

Nexterior, você precisará de géis corantes e palitos de dentes para misturar em pequenas quantidades de cor. Eu só uso gel, ao contrário do corante alimentar à base de água, porque o pigmento é mais potente. Dessa forma, você precisa de menos corante alimentar, resultando em um creme manteiga com melhor textura e tons brilhantes.

O próximo material da lista é 2″x2″ quadrados de papel pergaminho. Você pode comprar quadrados pré-cortados ou simplesmente cortá-los você mesmo de um rolo de papel de pergaminho.

Então, certifique-se de ter o equipamento de encanamento adequado. Isto inclui sacos de encanamentos, um acoplador e pontas sortidas. Usei uma ponta de pétala Wilton (#104), ponta de folha (#352), estrela aberta (#21 ou #4B), e ponta redonda pequena (#3, #5, #6 ou #8). Você pode comprar todos estes itens em um prático kit de piping para iniciantes como este.

Finalmente, você vai precisar de uma unha de flor. Isto às vezes vem em kits de encanamento, mas nem sempre. Este é o prego que eu uso.

Buttercream Flower Cupcakes – Video Tutorial

Para começar a criar suas lindas flores de creme manteiga, dê uma olhada no meu vídeo. Explico todos os passos nas instruções escritas abaixo, mas acho que ajuda a entender essas instruções depois de ter assistido o método.

Agora que você assistiu ao meu vídeo, você está quase pronto para decorar! Sinta-se à vontade para passar às instruções escritas abaixo para uma explicação mais detalhada do método de criação de flores de creme de manteiga.

Se você estiver procurando por mais inspiração em flores de creme de manteiga, confira o vídeo no meu bolo de creme de manteiga de outono aqui, onde eu uso essas mesmas técnicas para criar flores de outono únicas!

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Instruções de Decoração passo a passo

1. Acoplar o acoplador e a ponta das pétalas ao seu saco de tubagens, e enchê-lo com o seu creme de manteiga colorido. Para as melhores variações de cor, comece com uma cor sólida, depois encha a sua bolsa com uma cor diferente para criar pétalas de flores realistas de duas cores.
2. Coloque um pouco de creme de manteiga na unha da flor, e depois afixe um quadrado de papel pergaminho. O creme de manteiga age como cola, prendendo o papel à unha.
3. Com a ponta pontiaguda da pétala virada para cima, forme um minúsculo círculo de geada, aplicando pressão sobre o saco e girando suavemente a unha com a outra mão. Isto irá criar o centro da sua flor.
4. Próximo, canalize uma camada de geada a meio do primeiro círculo, envolvendo onde as extremidades do primeiro círculo se encontraram. Parabéns, você acabou de fazer sua primeira pétala!
5. Então, da mesma forma, adicione outra pétala de flor, começando por cima da pétala que você acabou de adicionar, contornando cerca de um terço do centro. Certifique-se de segurar a ponta da pétala diretamente para cima, não deixando as pétalas internas curvarem muito para fora ainda agora. À medida que a flor fica maior, será mais difícil adicionar novas pétalas se as do centro empurrarem muito para fora.
6. Continuar a adicionar novas pétalas sobre as anteriores. Como regra geral, e de acordo com a regra dos três, tente fazer cada pétala cerca de um terço da circunferência da sua flor. Claro que, cada vez que você adicionar mais pétalas, a circunferência da flor cresce, assim como o comprimento das pétalas.
7. No entanto, sinta-se livre para quebrar as regras, se você quiser. Como na natureza, todas as flores são únicas. Se você sente que a sua precisa de mais pétalas, vá em frente! Além disso, você pode inclinar a ponta das pétalas para que a flor fique mais fechada ou aberta. Desta forma, você pode criar flores menores, não floridas, assim como flores totalmente floridas e bonitas em creme de manteiga.
8. Quando estiver satisfeito com o número de pétalas na sua flor, deslize cuidadosamente o papel pergaminho para fora da unha e transfira-o para uma assadeira ou bandeja. Lembre-se, a prática faz a perfeição. Não se preocupe se suas primeiras flores não forem exatamente como você gostaria.
9. Próximo, para fazer o segundo tipo de flor, comece com a ponta das pétalas na borda externa do papel de pergaminho. Em um movimento contínuo, canalize como se você estivesse escrevendo a letra “m” conectada, repetidamente, girando o prego da flor até chegar ao centro.
10. Quando sua primeira rotação de “M’s conectados” estiver completa, continue o movimento para preencher a próxima camada, sobrepondo ligeiramente a primeira camada com a segunda. Depois, complete uma terceira rotação, se tiver espaço.
11. Quando terminar de encanar as flores, coloque a folha ou bandeja cheia no seu congelador até estarem sólidas ao toque, cerca de 30 minutos.
12. Após o creme de manteiga estar sólido, você está pronto para transferir as flores para os cupcakes. Trabalhe rapidamente, ou em lotes, pois o creme de manteiga começará a amolecer rapidamente.
13. Utilize uma colher ou espátula para amolecer um pouco de creme de manteiga extra no cupcake onde irá colocar as suas flores. Isto funciona como uma cola para prender a flor endurecida ao cupcake. Coloque suavemente as flores no buttercream e pressione para baixo.
14. Finalmente, use sua folha, estrela aberta, e pontas redondas para dar os toques finais. A ponta da folha, como o seu nome indica, faz folhas bonitas. Posicione a ponta com uma das extremidades pontiagudas voltadas para cima, e puxe a ponta ligeiramente para dentro e para fora enquanto canaliza para fazer um desenho texturizado da folha. Depois, gosto de usar as pontas estreladas e redondas para adicionar alguns detalhes extras da folhagem, como preencher o centro das flores mais lisas e criar textura e dimensão extras entre alguns espaços abertos no cupcake.

Tradicionalmente, o buttercream estilo americano é estável na prateleira, então sinta-se livre para deixar esses cupcakes de flor de buttercream à temperatura ambiente por alguns dias, a menos, é claro, que suas receitas de cupcake/buttercream indique o contrário. No entanto, lembre-se que, como o buttercream chega à temperatura ambiente, ele será frágil novamente!

Voila! So Beautiful, So Simple!

E, com isso, você tem bolinhos de flor de creme de manteiga maravilhosamente bonitos. Mas depois de aprenderes este método de flor de creme de manteiga, podes adicioná-los a outros produtos cozinhados além dos bolos! Eles fazem um ótimo adorno em bolos normais e até mesmo biscoitos, também.

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Para mais inspiração de flores de creme de manteiga, confira meu bolo de creme de manteiga Fall Florals!

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E, se você estiver interessado em outra idéia divertida de cupcake, não deixe de conferir meus cupcakes de torta de limão Key! Eles transportam-te para a praia desde a primeira dentada. Todos adoraram estes, e eu sei que você também vai adorar!

Bye! Tenha uma ótima semana!

XOXO

P.S.

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