Esta é uma deliciosa caçarola de pequeno-almoço de make-ahead que é tão fácil de preparar, deve ser ilegal. Deixe-a simples como a receita dita, ou atire mirtilos ou pedaços de maçã para lhe dar um pouco mais de dimensão. E o que eu adoro neste prato é que você pode diminuir um pouco o tempo de cozimento para resultar num pudim de pão mais úmido…ou assá-lo um pouco mais para fazer o produto final mais crocante e “feito”…
Perfeito para convidados, crianças, dignitários estrangeiros, chefes de estado, dillweeds…e eu.
Aqui está o que você precisa – parece muito, mas é tudo simples como pode ser. Sourdough (ou outro pão estaladiço), ovos, leite, creme, baunilha, açúcar, sal, canela, farinha, açúcar mascavo…e manteiga.
Obviamente.
Bater um buncha ovos numa tigela grande…
Derramar o leite e a metade.
Adicionar baunilha…
>E algum açúcar…
E batem tudo junto. Ponha isso de lado por um minuto.
Próximo, generosamente untar o fundo de uma caçarola de 9 x 13 polegadas (ish).
Grab o pão que tiver (o melhor é o de um dia) e rasga-o em pedaços. Se você gosta de coisas para ter ordem, você também pode cortar o pão em cubos de 1 polegada.
Mas eu gosto de pedaços.
Encha a assadeira com pedaços de pão.
Então – adivinhou – basta verter a mistura ovo/leite por cima.
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E é tudo por agora! Agora você só precisa cobri-lo com papel de plástico ou papel alumínio e refrigerá-lo até que você precise dele – a governança está bem e dandy.
Prescrição: Tente dizer “fino e elegante” pelo menos uma vez esta semana.
Você também pode fazer o topping antes do tempo. Jogue farinha, açúcar mascavo, sal e canela. Você também pode jogar um pouco de noz moscada, o que o torna extra delicioso.
Agite a mistura com um garfo…
Então atira um monte de manteiga, baby.
Butter, baby, butter, baby, butter, baby, butter.
Baby.
Utilizar um cortador de pastelaria para misturar tudo. Continue até que esteja tudo misturado e a manteiga tenha sido quebrada em pedrinhas.
Então, coloquei-o num saco Ziploc e coloquei-o no frigorífico até estar pronto para cozinhar a caçarola. Esta coisa é ultra fácil, o que é muito bom e elegante comigo.
Minha avó Helen costumava dizer “bom e elegante”.
Oh, como eu amava aquela mulher. Os melhores biscoitos de gota da história da humanidade, e eu nunca, nunca, nunca, nunca, nunca, serei capaz de os duplicar.
No dia seguinte (ou algumas horas mais tarde, seja qual for o seu horário bizarro) puxe a caçarola para fora do frigorífico.
Sprinkle the crumbly mixture all over the top.
Há muita coisa – mas não se preocupe, você vai adorar mais tarde.
Oh! E se não és irmã de alguém cuja cabeça incha quando ela come até a mais pequena partícula de noz de árvore, podes certamente adicionar nozes pecans finamente cortadas à mistura de migalhas no topo. Eu só não tenho o hábito de usar nozes por causa do pequeno…uh… “problema da minha irmã.”
Não lhe digas que eu mencionei aqui, ok?
Ela é um pouco sensível com o inchaço da cabeça.
Próximo, basta colocar a ventosa no forno durante pelo menos 45 minutos. E isto é importante: Você pode personalizar o tempo de cozimento com base na consistência final que você preferir. Se você é fã de pudim de pão e gosta que as coisas sejam um pouco mais macias e muito mais úmidas, asse por 45 minutos. Se você gosta que as coisas sejam um pouco mais secas e crocantes, vá por uma hora ou mais. Eu adoro a textura úmida e líquida do pudim de pão…mas o Homem Marlboro fica um pouco enojado se estiver muito empapado ou se estiver assistindo um filme em que os atores começam a cantar espontaneamente sem nenhuma razão.
Mas isso é outra história para outra hora.
E aqui está o encanto!
Yummy para a minha barriga grande, gorda, agitada e feliz.
Esta peça é do canto, por isso é um pouco mais seca e estaladiça – mas confie em mim, a delícia húmida está lá.
Não deixe que o facto de a cobertura estar cheia de manteiga o desencoraje de fazer isto.
E isto. E obrigado aos meus amigos em Seattle que tiveram pena de mim e me trouxeram garrafas de xarope de ácer puro! Foi uma boa ação que você fez.
Vocês vão adorar isto, pessoal. E vocês podem adicionar mirtilos, pedaços de maçã, pêssegos…qualquer tipo de fruta que quiserem. Basta polvilhar sobre o pão embebido antes de adicionar a cobertura de migalhas.
Deliciosidade!