Não importa a época do ano um bom lanche ou smoothie de frutas tropicais vai colocar um sorriso no rosto de qualquer um. Embora a maioria acredite que toda a fruta é criada igual, e ir à mercearia e escolher uma manga da sua maturação preferida é inofensivo, eles estão errados. Ao longo das últimas décadas, a indústria da manga cresceu e tornou-se um império de fruta fresca. Com muitas variedades diferentes. Assim como todas as maçãs, bananas, abacates, papaias ou laranjas são iguais, nem as mangas. As mangas são diretamente afetadas por sua localização da mangueira, tipo, forma oblonga, e até mesmo por sua cor. Uma manga comercial muito popular é a manga de Tommy Atkins. Portanto, aqui estão alguns pequenos insights sobre a verdade sobre a manga Tommy Atkins.
A Verdade sobre a Manga “Stringy”
Hoje uma variedade de mangas chamada Tommy Atkins vai levar o sucesso. E eu não lamento, Tommy. Você verá frequentemente *eles* (os Tommys) exibidos no corredor de produção como mangas “blush vermelho escuro”. Para os não iniciados, aqui está exactamente como são os charlatães vermelhos. (Identificar o suspeito é o ponto de partida em qualquer acusação…) Um Tommy parece muito bom, eh? Deixe-me dizer-lhe, a bela cor vermelha está a enganar. Aqui está o busílis da verdade das mangas:
Tommy Atkins mangas, comparadas com mangas de verdade, são *mais brancas* no gosto e são *fibrosas.* E quando digo fibrosas, quero dizer *trígidas* Tommys não têm carne amanteigada. Os Tommys não têm carne lisa. Eles têm um sabor horrível? Não, mas dou-lhes um C- ou D+.
O verdadeiro problema com o Tommys borbulha quando um aventureiro e ingénuo consumidor de mangas vai à loja e decide experimentar as mangas pela primeira vez. Este é *o* momento crítico das mangas. O comprador pega um punhado de mangas vermelhas porque é o mais provável que a loja tenha estocado isso. E caramba, elas são bonitas para começar. O comprador feliz leva-as para casa, dá-lhes uma oportunidade, e para sempre pensa que as mangas estão *apenas bem.*
Este é um dia triste para as mangas. Porquê? Porque o comprador foi roubado da experiência real das mangas…e eles aplicaram mentalmente o que sabem de outros tipos de produtos a todas as mangas. As cenouras sabem a cenouras. Uma banana sabe como a próxima banana. Uma manga deve ter o gosto de todas as outras mangas. E por isso, tendo provado o Tommy Atkins, a opinião do comprador está definida para sempre: todas as mangas devem estar “apenas bem”. Na realidade, nada poderia estar mais longe da verdade!
Não tenha medo de questionar a variedade comercial
O meu conselho é este: se você está procurando comer mangas frescas e quer a experiência real da manga, não compre mangas do Tommy Atkins. Se você se encontrar no corredor do produto e não tiver certeza sobre as mangas em exposição, pergunte a um empregado do produto se as mangas são de carne lisa ou fibrosas. Se o empregado não souber (e normalmente não sabe) peça-lhe para cortar uma aberta para ver se a carne é lisa. Antes de poder distinguir uma variedade de mangas de outra, eu fiz este pedido muitas vezes e nunca tive que pagar pela manga cortada. Eu deixei muitas mangas fibrosas para outra pessoa como resultado de ter um corte aberto para um teste de qualidade. O benefício secundário desta abordagem é que ela põe o pessoal do produto em evidência que as mangas fibrosas não são aceitáveis para a compra de alimentos frescos.
Agora para ser justo com Tommys, talvez eles trabalhem bem em um contexto de processamento de alimentos de manga, (como produtos enlatados ou secos de manga) mas eles são uma péssima escolha quando se quer ficar em cima do lava-loiça da cozinha e choramingar a bondade de um verdadeiro negócio de manga.
A RAZÃO de que as mangas Tommy Atkins são tão prevalentes como as importações dos Estados Unidos, você adivinhou: margem. Elas são mais lucrativas e fáceis de gerenciar. Tommys são fáceis de crescer. Os Tommys têm uma longa vida útil. Tommy é melhor no manuseio e transporte. E infelizmente, a grande maioria das mangas disponíveis nos mercados dos EUA são mangas Tommy Atkins. (Excepto em regiões como o Havai e a Florida, que podem cultivar as suas próprias.)
Conselhos de base para os consumidores de mangas frescas: Deixe as mangas de Tommy Atkins nas prateleiras. Quando as mangas Kent, Keitts, Manilas, ou Hadens entrarem, pegue-as enquanto pode!!! Eventualmente, os compradores de produtos vão receber a mensagem.