Adicionar spaghetti squash parmesan à nova lista de favoritos!
Se estou a ser honesto, sinto-me como se estivesse a viver em 2009 com esta receita de spaghetti squash. Adorávamos esparguete de abóbora e comíamos bastante na época. Depois pegamos um hiato de spaghetti squash, não intencional, claro, e eu basicamente… esqueci disso.
Só esqueci!
Eu mostrei muito mais amor a outros squash (olá Butternut, para sempre) e, bem, não há muito com que se possa lidar ao cortar squash enorme à mão. Você me entende!
But I’m back. Spaghetti squash parmesan que nos dá permissão para comer todo o queijo.
Na semana passada, perguntei na Instagram se você gostaria de ver os hambúrgueres de peru guacamole ou este parmesão de spaghetti squash na sexta-feira. Estava FECHADO. Quer dizer, acabou por ficar mais perto de 60/40, mas ainda estava chocado com o quão perto estava!
Ia esperar mais uma semana, mas depois disso, tive de partilhar hoje.
É tão BOM.
Também faz uma refeição de segunda-feira sem carne espantosa. Só deliciar.
Yesterday, eu comecei a minha série de acompanhamentos aos domingos e enquanto isto provavelmente poderia passar como um acompanhamento para alguns (leia-se: Eddie!), é totalmente um prato principal para mim.
É muito saboroso e satisfatório e sabe mesmo só a melhor comida de conforto.
O meu go-to para isto é marinara porque é bastante simples. No entanto! Se você tiver qualquer bolonhesa (como a bolonhesa do The Pretty Dish!) em mãos – qualquer versão do seu molho de carne favorito – você pode usar isso também.
Esse é o meu segredo número um por levar isso de um prato secundário para uma refeição principal para o Eddie. Se estiver recheado com molho de carne, de CURSO ele vai comê-lo!
Este também é um prato que você pode preparar a meio da semana. Na verdade, eu fiz isto ontem. Assei o esparguete de abóbora cortado do lado de baixo da assadeira e parei lá. Deixei-os arrefecer, embrulhei-os em papel alumínio e enfiei-os na geladeira.
Amazedar, certo? É como se o jantar já estivesse praticamente preparado. Tudo o que eu tenho que fazer no final desta semana é adicionar um pouco de molho, queijo, temperos e assar.
Já estou com vontade.
Se isto é mais velocidade side-dish para você, se parece waaaay mais como algo que você gostaria de ter do lado de algo, que funciona totalmente também.
Primeiro, eu adoro comer com uma salada grande. Especialmente a salada da casa How Sweet Eats!
Após isso, eu iria com esta galinha bruschetta. Podias até cortá-lo em fatias e atirá-lo para cima. E, claro, as almôndegas também funcionam sempre. Estou sempre a fazer almôndegas do tamanho de uma mordida.
Este é o sonho da comida de conforto!
Spaghetti Squash Parmesan
Spaghetti Squash Parmesan
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Ingredientes
- 2 abóboras de esparguete inteiro
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégãos secos
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- 2 chávenas de molho marinara, ou a sua bolonhesa favorita
- 1 mozzarella fresca de 8 onças de bola, cortada em fatias finas
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão finamente ralado, para aspersão
- manjericão fresco e orégãos para aspersão
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Instruções
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Aqueça previamente o forno a 425 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize com spray antiaderente.
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Passe o esparguete squash ao meio no sentido do comprimento e raspe os lados. Pincele os lados cortados com azeite de oliva. Coloque a abóbora cortada do lado de baixo sobre uma assadeira. Assar durante 25 minutos.
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Remover a assadeira e virar a abóbora. Use um garfo para raspar parte da abóbora. Tempere a abóbora com sal e pimenta. Polvilhe também um pouco de manjericão e orégãos.
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Preencha cada abóbora com cerca de ½ xícara de marinara ou bolonhesa (sua preferência!). Coloque as fatias de mozzarella em cima. Polvilhe com um pouco mais de manjericão, orégãos e flocos de pimenta.
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Vire a assadeira para o forno e asse a abóbora por mais 15 a 20 minutos, até o queijo ficar dourado e borbulhante.
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Prima a abóbora com parmesão finamente ralado e ervas frescas e sirva!
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Eu aprecio tanto!
Eu vivo para um bom giro de garfo.