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Esta receita de bife Ragu Slow Cooker Beef é fácil de preparar e fervido no molho de tomate mais delicioso. Sirva sobre massa, polenta, ou o que lhe pareça bom. ♥

Whew, October, you’ve been quite the ride so far.

I’ve had a somewhat steady month – well, lessus finding a note on the door a weeks ago saying that our loft building had sold and that the new owners were raising my rent 50% (yes, 50) effective December 1, which was so disheartening, to say the least. Ainda estou a tentar descobrir o que fazer lá. Mas honestamente, eu sinto que isso são batatas pequenas comparado com o que alguns dos meus amigos estão passando.

Literalmente, só neste último mês mais ou menos, algumas das vidas dos meus amigos mais próximos têm sido esta montanha-russa de incríveis altos e baixos de partir o coração. Celebramos novos empregos, compromissos, contratos de locação e hipotecas de novas casas, chuveiros nupciais, novos filhotes de cachorro e muito mais. E então, ao lado desses, tive alguns amigos queridos caminhando pelas primeiras etapas do divórcio, morte de familiares, notícias médicas tristes, empregos perdidos, depressão e – agora – parece que a maioria dos meus vizinhos favoritos vai ser forçada a sair de suas casas no meu prédio. É claro que todos esses tipos de altos e baixos na vida têm uma maneira de se sobrepor em algumas das mais belas e brutais – ou, como diz Glennon, “brutais” – das maneiras, não é?

O meu coração está definitivamente um pouco sobrecarregado neste momento, na maioria das vezes só querendo amar e apoiar aqueles que estão lutando. Eu sempre desejei que houvesse um botão mágico para saber qual a coisa mais útil é fazer ou dizer em uma situação. Mas aprendi – como provavelmente todos nós aprendemos até este ponto da vida – que a coisa mais importante normalmente é apenas estar lá e ouvir e amar uns aos outros o melhor que todos nós podemos. E que muitas vezes são as coisas aparentemente simples – como entrar para limpar a casa de um amigo e lavar a roupa, ou tomar conta das crianças por algumas horas – que podem ser de grande ajuda, se houver algo a ser “feito”. Mas também aprendi que quase toda a gente aprecia uma entrega rápida de uma refeição congelada que pode ser guardada para depois. Quer seja um amigo nas últimas semanas de preparação para o casamento, ou o amigo que acabou de perder o emprego, refeições rápidas e fáceis no congelador parecem sempre ser úteis. E eu adoro qualquer chance de alimentar e nutrir e trazer um sorriso para o rosto de um amigo. ♥

Então, na semana passada, enquanto folheava o livro de receitas da minha amiga Gina e tentava decidir o que fazer, vi esta receita fácil do Slow Cooker Beef Ragu que eu sabia que traria um sorriso ao rosto de uma amiga. E também reparei que os ingredientes iriam congelar bem. Então, antes do fim de semana, cozinhei um lote com muito amor, e depois coloquei-o em alguns tupperwares para compartilhar com um bom amigo que precisava de uma boa refeição. E Gina fez um ótimo trabalho com a receita – foi realmente um bom trabalho.

Atualmente, todo este livro de receitas – Skinnytaste Fast and Slow: Knockout Quick-Fix e Slow Cooker Recipes – parece estar cheio de boas receitas. 🙂

Acho que a maioria de vocês está familiarizada com Gina, criadora do popular blog, Skinnytaste, e autora do agora TWO New York Times, os livros de culinária mais vendidos. (Que maravilha – yay Gina!) Mas se o blog e os livros de culinária dela são novos para vocês, eu recomendo de todo coração que apareçam e dêem uma olhada neles. As receitas dela são bonitas, saudáveis, acessíveis, familiares e todas as que eu experimentei são consistentemente deliciosas. E, dêem-me alguns leitores de fornos, eu sei o quanto vocês adoram os vossos Crock-Pots. Por isso, se estás à procura de novas receitas de fogão lento este Inverno, sinto que o seu novo livro de receitas seria o teu melhor. Apenas dizendo.

Gina também é um dos meus bloggers favoritos nos bastidores – sempre humilde, sempre generosamente apoiando e encorajando aqueles ao seu redor, e sempre um prazer tão grande de estar por perto. E durante alguns momentos no passado, quando eu era a pessoa que estava tendo dificuldades com alguma coisa, ela definitivamente foi aquela amiga que ofereceu um ouvido amável e as palavras que eu precisava ouvir. Por isso, parece extra a propósito que as suas receitas são algumas das que eu posso partilhar com os amigos… e com todos vocês hoje!

Acho que você vai adorar. Você praticamente só joga um bife de flanco (uma escolha mais magra para o ragu) e um monte de vegetais no Crock-Pot, depois deixa que ele faça sua mágica enquanto você está trabalhando durante o dia. Depois vem o jantar…

…esta incrível panela de ragu estará pronta para ser triturada…

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…sirva sobre massa, polenta ou o que soa bem…

…e desfrute.

E se você quiser compartilhar ou guardar algum para mais tarde, esta receita também congela muito bem. E eu posso garantir que é comida de conforto total.

Então, obrigado à Gina por uma ótima receita e parabéns pelo novo livro de receitas! E a todos os outros, eu digo que abracem seus entes queridos um pouco mais esta semana. Porque é nosso privilégio fazer esta coisa da vida juntos, e precisamos de todo o amor que conseguirmos. Abraços a cada um de vocês hoje!

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