Com tantas dietas fadistas por aí, e algumas com muito pouca ciência para as apoiar, pode ser difícil discernir o que é certo para si. Junte-se ao programa de nutrição da NUNM, enquanto nós damos uma olhada nas dietas populares e quebramos a ciência. Suzanne Loughry, estudante de Mestrado em Ciências da Nutrição, discute os benefícios científicos e potenciais preocupações associadas à dieta paleo.

O que é o Paleo Diet?

A premissa essencial do Paleo Diet é simples: estamos melhor comendo o que as pessoas comiam antes da Revolução Agrícola. A melhor comida, de acordo com esta filosofia é simples, não processada, e o que um caçador-recolector comeria.

Contrário à crença popular, a Dieta Paleo é centrada na planta. Ela inclui muitos vegetais, na sua maioria não-arquitetura – portanto, todos os verdes, vermelhos, laranja e amarelos – e frutas com moderação. Inclui carne, embora de preferência carne não processada, quanto mais selvagem melhor. Incorpora ovos, nozes e sementes, insetos, frutos do mar e peixes. Há uma ênfase em comer o mais local e sazonalmente possível, cozinhar seus próprios alimentos, e ser altamente ativo fisicamente. Quanto às bebidas, beba principalmente água, algumas infusões de chá ou ervas, e ocasionalmente, pequenas quantidades de suco de frutas ou álcool, evitando alimentos processados, grãos, legumes e açúcar.

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Benefícios Potenciais da Dieta Paleo

• Promotores de glicemia saudável
• Sensibilidade insulínica melhorada
• Pressão arterial mais baixa
• Controle de peso incluindo redução da circunferência da cintura
• Balanço de colesterol melhorado
• Saciedade melhorada
• Baixa-tudo-causar mortalidade

Para a maioria das pessoas, A mudança para uma Paleo Diet significará um aumento na ingestão de vegetais e fibras, que são importantes para a saúde gastrointestinal e para os níveis de inflamação em geral. Além de muitas histórias anedóticas sobre a melhoria da saúde e bem-estar das pessoas, estudos preliminares sobre a Paleo Diet tiveram resultados positivos em relação à glicose no sangue e aos níveis de colesterol. No entanto, como esses estudos têm amostras pequenas, mais pesquisas precisam ser feitas para entender Paleo como uma recomendação de dieta e estilo de vida.

É seguro e benéfico para todos?

A proporção ideal de carne e carboidratos parece variar entre os indivíduos. É importante, ao implementar qualquer dieta, prestar atenção ao modo como se sente e falar com o seu médico sobre o rastreio das alterações do colesterol e do açúcar no sangue, de modo a garantir que a Paleo Diet é adequada para o seu corpo. Como as dietas Paleolíticas teriam variado muito entre caçadores-colectores, dependendo da sua geografia, algumas pessoas podem precisar de mais individualização da versão moderna do Paleo Diet para encontrar benefícios.

Uma concepção errada infelizmente popular do Paleo Diet é que isso significa que você apenas come tanta carne quanto quiser, como o bacon. As evidências emergentes indicam que comer principalmente carne não é benéfico para a saúde a longo prazo da maioria dos indivíduos. Em vez disso, o Paleo Diet enfatiza o consumo de uma grande variedade de vegetais – o que as pesquisas mostram ser importante para a boa saúde. Além disso, alimentos como lanchonetes, que tecnicamente não têm açúcar de cana, grãos ou legumes, mas que ainda são altamente processados, não se encaixam verdadeiramente num padrão dietético de alimentos integrais não processados, independentemente do rótulo.

O Paleo Diet requer tempo e recursos para comprar produtos frescos, locais e para preparar alimentos em casa, assim como tempo e energia para ser fisicamente activo. Isto pode ser uma barreira. Também é quase impossível para os vegetarianos ou veganos fazerem bem, pois as leguminosas são uma importante fonte de proteína para eles.

Nossa conclusão

Nossa alimentação moderna é altamente processada, dependente de grãos e açúcares e gorduras modificadas. A maioria das preocupações crônicas de saúde que afligem os americanos de hoje não eram tão problemáticas no passado. O Paleo Diet postula que nossos alimentos podem estar contribuindo para essas doenças.

Como com qualquer mudança significativa na dieta, é melhor consultar seu médico antes de mergulhar no Paleo Diet. Se você tem o desejo e o tempo para preparar sua própria comida e se tornar fisicamente ativo, então uma dieta do tipo Paleolítico pode funcionar para você. Lembre-se que é sempre importante trabalhar com seu médico e prestar atenção à forma como seu corpo responde.

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