Salsa Verde Sopa de Frango e Arroz – Aquecimento, reconfortante sopa de frango e arroz com um toque de salsa verde! Esta é a refeição perfeita para dias frios ou quando se está a sentir sob as condições meteorológicas. (Sem Glúten, Sem Leite)

O tempo está apenas a começar a mudar onde vivemos, e por volta dos anos 80, mas parece celestial. As manhãs são frescas e frescas, e eu abro as janelas para deixar tudo entrar. Sinto-me celestial depois do Verão Eterno que passamos todos os anos.

Talvez a melhor parte (para além de nos aconchegarmos a uma camisola ou cobertor no final do dia) é que é realmente, finalmente, uma verdadeira época de sopa.

Esta sopa de salsa verde de galinha e arroz é uma forma tão gloriosa de celebrar. É aconchegante, tem um cheiro incrível, e está repleta de sabor. É a coisa perfeita para acalmar um dia frio ou quente.

SALSA VERDE CHICKEN & SOUPO DE ARROZ = SUPER FÁCIL! (UM GRANDE CAMINHO PARA LIMPAR O FRIGO!)

Quando apanhámos mordidas da sopa fumegante, o Michael disse que esta seria a coisa perfeita para comer se estiveres constipado. É reconfortante na forma como toda a sopa de frango é, mas também tem muito sabor e se você usar salsa média ou picante, também pode ajudar a limpar o congestionamento. Eu já guardei isso mentalmente para nossa primeira rodada de resfriados de inverno, mas por enquanto, estou curtindo cada última tigela!

Esta é uma ótima maneira de limpar um pouco a geladeira. Por exemplo…

• Pegamos num frango assado e usámos metade da carne para jantar uma noite com puré de batata doce e eu atirei a outra metade para esta sopa.
• Também podes usar facilmente restos de arroz se já tiveres algum cozinhado.
• Fiz salsa caseira para este lote, mas a salsa verde comprada na loja funciona muito bem.
• As conservas de feijão mantêm as coisas simples e fáceis e enchem a sopa um pouco mais. (Eu tenho as da marca Sprouts)
• Esta é uma ótima maneira de usar o último de um monte de coentro e o último saco de espinafres que eu tinha na minha geladeira (super greens ou couve também funcionaria bem).

Apesar de ser uma espécie de hodgepodge, esta sopa é carregada com sabor. Graças à combinação de temperos e à adição de salsa verde que já é muito saborosa, isto foi incrível. Também melhora com o tempo, por isso faço-a propositadamente de manhã ou no início da tarde para que tenha tempo de ficar ainda melhor.

KICK UP YOUR SALSA VERDE CHICKEN &SUFA DE ARROZ COM ALGUNS TORTILHOS DE TORTILHA CRISTÍCO!

A sopa está suficientemente encorpada que eu não acho que precise* de um molho extra, mas eu terei todo o gosto em incluir um se isso significar que os meus filhos vão experimentar a sopa! As tiras de tortilha são um passo extra, mas um que a minha família realmente gosta.

São SUPER simples de fazer! Para fazer tiras de tortilha estaladiças, você simplesmente:

• Pincele tortilhas de milho com um pouco de azeite (ou vaporize-as com azeite pulverizado).
• Polvilhar com sal grosso ou a nossa pequena mistura de temperos (na ficha de receitas)
• Fatiar em tiras com uma faca ou um cortador de pizza
• Dispor numa assadeira & Cozer durante apenas alguns minutos para fazer tiras crocantes!

Não tem vontade de fazer tiras de tortilha? Sinta-se à vontade para adicionar algumas tortilhas de tortilla ou batatas fritas de milho na lateral em vez disso, ou fazer um lote de pão de milho.

ADAPTAÇÃO PARA AS SUAS NECESSIDADES DIETÁRIAS (PALEO, VEGAN). Isto pode facilmente ser uma sopa paleo. Simplesmente omitir o arroz e o feijão e adicionar um pouco mais de frango e um punhado extra de espinafres e cobri-lo com abacate cortado em cubos (tão bom!). Você também poderia pular o frango e adicionar feijão extra para uma versão vegan!

MAKE YOUR OWN OWN SALSA! Eu fiz minha própria salsa para o lote que fotografei. Esvaziei duas latas de 15 onças de tomatillos, adicionei 1/2-1 jalapeño (era um suave), 3/4 xícara de coentro, meia cebola, 2 dentes de alho, e uma pitada de sal. Puro até ficar macio no liquidificador. Foi incrível e adicionou tanto sabor à sopa.

OU UTILIZAR SALSA-COMPANHA. O Storebought também funciona muito bem para isto, por isso não sinta que tem de complicar as coisas desnecessariamente se estiver amarrado pelo tempo. A salsa acrescenta muito sabor à sopa, por isso tente usar uma deliciosa! O nosso favorito é a salsa tomatillo Sprouts. TÃO BOM!

KICK UP THE NUTRIENTS! Nesta sopa pode substituir o arroz cozido de quinoa ou arroz integral em vez do arroz branco sem qualquer problema por algumas proteínas e fibras adicionadas.

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AMAGUAR ESTA SALSA VERDE SOUPERA DE ARROZ DE CHICKEN? VOCÊ TAMBÉM PODE…

• Sabonete de Frango e Butternut Tailandês de Cozinha Baixa
• Sabonete de Frango &Sabonete de Lima
• Sabonete de Taco de Abóbora de Cozinha Baixa
• Sabonete de Tortilha Vegetariana

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FERRAMENTAS AJUDA AJUDA & INGREDIENTES PARA ESTA SABE RECIPE:

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Originalmente postado Nov 2016. Completamente atualizado Mar 2020.