Este post é patrocinado pelos meus amigos da Riveridge Produce, mas as opiniões expressas são todas minhas, como sempre. Muito obrigado por apoiar as marcas que me apoiam.
Adoramos saladas em nossa casa. São uma maneira relativamente rápida e fácil de colocar um lado delicioso na mesa e podem fazer um prato principal seriamente delicioso algumas noites também! E enquanto o Jack podia comer alface e rancho todas as noites, nós gostamos de misturar um pouco as coisas.
Anos atrás começamos a adicionar maçãs, queijo azul, e um molho picante às nossas saladas e realmente adoramos a combinação doce e azeda, por isso muitas vezes encontramos esse tipo de salada na mesa ainda hoje em dia.
Agora, caso não tenham comprado maçãs na mercearia ultimamente, hoje em dia existem muitas opções. Admito que a minha favorita mais recente foi a Honeycrisp. É tão brilhante, picante e estaladiço. Mas, meu, elas podem ser caras! Também são bastante delicadas e não duram muito tempo. E depois encontrei o EverCrisp. ~…o som angelical… 5748>
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O EverCrisp é uma maçã mais nova que é um cruzamento entre um Honeycrisp e um Fuji. Tem o sabor estaladiço e efervescente do Honeycrisp, mas a robustez da Fuji. É perfeito para ser comido fresco, sozinho, ou para ser colocado em aplicações frescas como esta salada.
É 100% a nossa nova maçã favorita. E toda a minha família concorda. Na verdade, cada pessoa com quem as partilhei ficou super impressionada com o sabor e a textura.
E eles estão disponíveis agora mesmo no seu Publix local. Apenas não se esqueça de pegar o suficiente para esta salada e alguns extras para o lanche. Você vai me agradecer mais tarde.
Então vamos falar sobre esta salada…
Fazer o vinagrete é tão simples como bater os ingredientes juntos. Esta receita de molho pode ter mais alguns ingredientes do que os que normalmente se vêem no meu trabalho, mas prometo-vos que vale 100% o esforço extra.
Plus, isto vai fazer molho suficiente para mais do que uma salada. Por isso, podem guardá-lo no frigorífico para outra, ou simplesmente usá-lo para mergulhar mais daquelas deliciosas maçãs EverCrisp como um lanche, como eu faço.
As nozes pecans cristalizadas são um passo extra, também. Mas eu os tornei o mais fácil possível. Vai tê-los prontos em menos de 15 minutos.
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Compras certamente algumas nozes cristalizadas na mercearia para poupar algum tempo, também.
Salada de nozes pecã cristalizadas com maçãs e queijo ao lado
Salada de nozes pecã cristalizadas com maçãs e queijo ao lado
Salada de nozes pecã cristalizadas com maçãs e queijo ao lado Basta guardar as nozes pecan à temperatura ambiente num recipiente hermético. O molho será guardado no frigorífico num frasco, ou noutro recipiente hermético, durante uma semana ou mais. 
O molho doce e saboroso é o complemento perfeito para as alfaces suaves e para o queijo azul picante. E, claro, tive de atirar algumas nozes pecã para lá.
Vão todos adorar seriamente esta salada e todo o delicioso sabor nela embalado. E tu também vais adorar essas maçãs!
Salada de maçãs com molho
Salada de maçãs com molho Salada com vinagrete de maçã Vinaigrette
Ingredientes
- 1 (11-ounce) mistura de molas de pacote
- 3 Maçãs EverCrisp, com corda e fatias finas
- 4 a 6 ressaltos de queijo gorgonzola azul ou gorgonzola desagrega-se
- 2/3 xícaras de arandos secos
Para os Pecans Cristalizados:
- 2 colheres de chá de manteiga
- 1/4 de chávena de chá de açúcar castanho claro firmemente embalado
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de sopa de água
- 1 chávena de chávena de nozes
- 1/8 colher de chá de canela
Para a Vinaigrette de Cidra de Maçã:
- 2/3 de chávena de azeite
- 1/3 de chávena de vinagre de maçã para sidra
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 3 colheres de sopa de sumo de lima fresco
- 3 colheres de sopa de sumo de ananás
- 1/4 xícara de mel
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Instruções
Para fazer as nozes pecans cristalizadas:
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Aqueça previamente o forno a 350°F e forre uma folha de cozedura com papel pergaminho.
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Numa pequena frigideira em fogo médio, adicione a manteiga, o açúcar mascavo, o sal e a água. Mexa até que a manteiga e o açúcar tenham derretido. Adicione as nozes pecan e cozinhe, mexendo com muita frequência, durante cerca de 3 minutos – tendo cuidado para não deixar a mistura queimar.
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Remover do lume e adicionar a canela. Mexa para combinar. Espalhe as nozes pecã sobre a assadeira preparada e asse por 5 minutos. Deixe esfriar completamente antes de usar na salada.
Para fazer o molho:
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Whisk the oil, apple cider vinegar, vinagre branco, suco de lima e suco de abacaxi juntos. Adicione o mel, sal, pimenta preta, pó de alho e batedor para combinar. Reserve.
Para a salada:
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Adicionar a mistura de primavera a uma tigela grande e cobrir com as maçãs, queijo azul, nozes pecans cristalizadas e arandos. Regue com a quantidade de molho desejada, depois atire e sirva.
Notas
