Durante o fim de semana, viajei para Park City, Utah, onde estava rodeada por um grupo das mulheres mais inspiradoras. Cheguei excitada e faminta, e parti nutrida. E não me refiro a “barra de fibra” nutrida, ou mesmo “super food smoothie” nutrida. Quero dizer, no fundo do teu coração, enche-te até à borda, Quinoa recheada de abóbora recheada de abóbora recheada com amoras e couve alimentada.
Como vais ver, recheada de abóbora recheada de abóbora recheada é mesmo muito alimentada.
Quando a Maria e a Heidi me convidaram para me juntar a elas para um retiro de fim-de-semana de blogs em Park City, não consegui dizer que sim suficientemente depressa. Desde que comecei a escrever nos blogs que admiro estas duas mulheres. Sim, seus sites e receitas são absolutamente lindos, mas o que mais admiro é a beleza de seu caráter e a generosidade com que compartilham seu tempo e talentos com a comunidade blogueira.
Todos os blogueiros que estavam presentes (cada um dos quais eu aspiro a ser um pouco mais parecido) compartilharam abertamente um com o outro. Falamos sobre nossos objetivos, nossas lutas, e oferecemos um ao outro encorajamento e conselhos.
E nós ATE. Oh, meu Deus. Se você seguisse em Instagram (#BBRetreat) ou Snapchat (bem banqueteado) por um segundo sequer, você teria inevitavelmente pegado alguns dos banquetes que transpirou.
- A Receita de fazer um Quinoa saudável recheado de abóbora de abóbora
- Modos de usar a abóbora com restos
- Como armazenar e reaquecer abóbora recheada
- Mais deliciosas receitas de abóbora
- Abóbora-menina recheada com Quinoa, Couve, Arando e Chickpeas
- Ingredientes 1x2x3x
- Instruções
- Notas
- Nutrição
- Junta hoje e começa a guardar as tuas receitas favoritas
A Receita de fazer um Quinoa saudável recheado de abóbora de abóbora
Como vão os dias de semana que se seguem aos fins de semana em que ocorrem copiosas quantidades de comida, assim vai o meu menu para os próximos dias. Eu tenho planos para muitos jantares saudáveis envolvendo oodles de vegetais de outono, grãos inteiros e proteínas magras.
Esta receita vegetariana de abóbora recheada é um exemplo brilhante do tipo de comida saudável, mas aconchegante que eu almejo depois dos fins de semana fora de casa. Está repleto de todos os ingredientes nutritivos que o meu corpo anseia, mas ainda me deixa quente, tostado e satisfeito de uma forma que só a salada não faz.
Sim, adoro a combinação de arandos e couve com o abóbora-menina, e sabemos que sou obcecado por grão-de-bico, mas o que realmente faz esta receita de abóbora-menina recheada brilhar é a casca de laranja. A raspa fresca faz uma dança feliz com a abóbora caramelizada, e torna a receita vibrante e viva.
Modos de usar a abóbora com restos
- Mash com parmesão e azeite para um lado rápido e saudável.
- Raspe ligeiramente a camada exterior com o sal e a pimenta (isto remove o sabor), puré, depois tente trocá-lo por todo ou parte do puré de abóbora em qualquer uma destas receitas.
- Adicione-o aos smoothies. Experimente o abóbora, uma banana congelada, canela, e tâmaras. YUM!
Como armazenar e reaquecer abóbora recheada
- Para armazenar. Armazenar os restos de abóbora-menina recheados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
- Para Reaquecer. Reaqueça em um forno de 350 graus, coberto, até estar quente (cerca de 20-30 minutos) ou suavemente no microondas.
- Uma das minhas partes favoritas desta receita de abóbora-menina recheada é a sua capacidade de reaquecimento. Comemos metade da receita para o jantar, depois eu devorei as sobras para o almoço no final da semana.
Mais deliciosas receitas de abóbora
- Massa de abóbora recheada com salsicha e couve Squash
- Spaghetti Squash Lasagna
- Spaghetti Squash com Parmesão e Cogumelos
- Spaghetti Squash Apple Soup
- E, todas estas outras receitas de abóbora saudável!
Desejando a todos um nutritivo impulso a meio da semana do tipo mais aconchegante, saboroso e recheado de abóbora-menina!
> Abóbora-menina recheada com Quinoa, Couve, Arando e Chickpeas
Porções: 4 porções
Ingredientes 1x2x3x
Instruções
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Colocar uma grelha no centro do forno e pré-aquecer o forno a 425 graus F. Reduza o abóbora-menina pela metade, retire as sementes, depois disponha as metades num tabuleiro de ir ao forno, corte os lados para cima. Regue com 1 colher de chá de azeite e polvilhe levemente com sal e pimenta. Leve ao forno 45-55 minutos, apenas até a abóbora ficar tenra. Retire do forno e deixe arrefecer. Reduza a temperatura do forno a 375 graus.
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Enquanto a abóbora está a assar, coloque o caldo numa pequena panela e deixe ferver. Adicione a quinoa, volte a ferver, depois reduza o calor, cubra e deixe ferver durante 12 minutos, até que a maior parte do caldo seja absorvida. Retire do lume e deixe repousar, coberto, durante 15 minutos. Ferva com um garfo, depois reserve.
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Em uma frigideira grande, aqueça a restante 1 colher de chá de azeitona em médio. Adicione a couve e deixe cozinhar até murchar, cerca de 4 minutos, depois reduza o lume a uma temperatura média baixa. Adicione o alho, os orégãos, 1/2 colher de chá de sal, e 1/2 colher de chá de pimenta preta. Cozinhe 30 segundos adicionais, até ficar perfumado. Mexa o grão de bico, casca de laranja, suco de laranja, quinoa cozida e arandos.
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Após a abóbora estar fresca o suficiente para segurar, retire a carne, deixando uma borda de 1/2 polegada de espessura ao redor dos lados e uma borda de 3/4 polegada ao longo do fundo. Reserve a carne para outro uso (ou se você não se importar com uma super duper abóbora recheada, misture-a com o resto do recheio). Recheie o recheio de couve quinoa nas metades da abóbora, depois devolva a abóbora ao forno. Cozer a 375 graus até estar quente, cerca de 10 minutos adicionais. Polvilhe com queijo e sirva quente.
Notas
- IDEAS PARA UTILIZAR O LEFTOVER SQUASH:
- Mash com parmesão e azeite para um lado rápido e saudável.
- Raspe ligeiramente a camada exterior com o sal e a pimenta (isto remove o sabor), puré, depois tente trocá-lo por todo ou parte do puré de abóbora em qualquer uma destas receitas.
- Adicione-o aos smoothies. Experimente o abóbora, uma banana congelada, canela, e tâmaras. YUM!
- Coloque os restos de abóbora recheados num recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias. Reaqueça num forno a 350 graus, coberto, até estar quente (cerca de 20-30 minutos) ou suavemente no microondas.
Nutrição
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