As duas são deliciosas quando se espalham em torradas, mas qual é a verdadeira diferença entre compota e marmelada?

A compota é feita de fruta, solidificada com pectina, e o açúcar é adicionado para doçura. O doce é ótimo para recheios e retém a polpa do fruto, o que contribui para a sua consistência espessa. Fazer manteiga de amendoim e geleia? Muitas vezes, você está fazendo manteiga de amendoim e geléia de geléia é um pouco mais fina, feita de suco de fruta em vez de fruta inteira.

Marmalade, por outro lado, é mais freqüentemente feita de frutas cítricas, e é feita fervendo o suco da fruta junto com a casca em açúcar e água. A marmelada é mais frequentemente feita com laranjas mas pode ser feita com qualquer combinação de citrinos – pense na toranja, limão, lima, e ocasionalmente pode dobrar um pouco as regras e fazer uma marmelada saborosa com ingredientes como cebola, chalota, etc. A inclusão da casca da fruta pode adicionar um sabor amargo que muitos amantes da marmelada gostam.

Quer provar a diferença para si mesmo? Veja as nossas sete receitas de marmelada e geleia, abaixo.

Marmelada de toranja vermelha-ruby

Laranjas vermelhas e toranja vermelha rubi fazem uma combinação fantástica nesta receita de marmelada. E você pode ajustar facilmente a quantidade de suco de limão fresco e açúcar, dependendo de como a toranja é torrada. Obtenha a receita.

Compota de morango

Tão simples que dificilmente se pode chamar uma receita, as nossas instruções para a compota de morango são uma óptima forma de preservar a fruta fresca para que possa apreciar o sabor do verão durante todo o ano. Use os morangos mais frescos que puder encontrar no mercado do agricultor. Obtenha a nossa receita de Doce de Morango.

Comida de Cebola Conservada

Não tem tempo para fazer cebolas caramelizadas? Um frasco com esta marmelada de cebola dificilmente conseguirá perceber a diferença. Sabores fortes como alho, flocos de pimenta, vinagre branco, suco de laranja e um pouco de sal, pimenta e açúcar mascavo se misturam bem. Pegue a receita.

Compota de pimenta vermelha

Compota de pimenta vermelha com jalapeños ou pimenta serrano e flocos de pimenta vermelha é uma combinação incrível para queijo creme se você quiser jogar junto um lanche rápido. Acrescente alguns flocos de pimenta vermelha extra para aumentar os sabores. Obtenha a nossa receita de doce de pimenta vermelha.

Blood Orange Port Marmalade

A cor vermelha brilhante das laranjas de sangue e de uma chávena e meia de vinho do Porto tornam esta marmelada uns tons mais escuros do que a norma. Os limões Meyer acrescentam um pouco mais de doçura. Obtenha a receita.

Shallot-Tarragon Jam

Um salpicão com sabor: vinagre branco de tarragon, folhas de tarragon frescas e chalotas caramelizadas fazem um doce que sabe muito bem em sanduíche ou servido com queijo para um aperitivo rápido. Obtenha a nossa receita de compota Shallot-Tarragon Jam.

Fragrant Blueberry Jam

Se você foi apanhar mirtilo e exagerou um pouco, a compota de mirtilo é uma ótima maneira de usar cerca de meio quilo de mirtilo em pouco tempo. Esta receita é tão natural quanto a casca de maçã finamente ralada é substituída pela pectina, então os únicos ingredientes são mirtilos, açúcar, casca de maçã e suco de limão. Obtenha a nossa receita de geléia de mirtilo aromática.

– Ilustração da cabeça por Chowhound, usando: Eat the Love/Closet Cooking.

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