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Francos, salsichas, bifes de tubo…
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Não importa o que você chama aos seus cachorros-quentes, eles podem ser uma simples e deliciosa fonte de proteína para o seu estilo de vida ketogénico. Eu os incorporo regularmente no meu planejamento de refeições porque são acessíveis, são vendidos em todos os lugares, e são algo que toda a família pode desfrutar!
Para este teste de sabor de cachorro-quente, nós testamos quatro marcas de cachorros-quentes não curados, todos de carne e nos limitamos apenas às marcas mais amplamente disponíveis (todos os nossos cachorros-quentes vieram de varejistas como Walmart, Target, e Aldi).
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O nosso teste de sabor abrangeu três gerações de fãs famintos e francos que estavam ansiosos por o ajudar a encontrar o cachorro quente mais aprazível para o seu próximo cozinhado. Aqui estão as nossas opiniões honestas:
Oscar Meyer Natural Selects – Uncured Angus Beef Franks
Embora o sabor deste cachorro-quente fosse exactamente o que você quereria numa salsicha (“Sabe a um jogo de basebol!”), a textura foi bastante decepcionante. Não tinha absolutamente nenhum “estalido” ao mordê-lo, e era tão mole que se desfez quando tentei cortá-lo em pedaços para o teste de sabor.
Este Oscar Meyer frank também era tão salgado que pensamos que teria o maior conteúdo de sódio do cacho. Surpreendentemente, ele realmente continha a menor quantidade de sódio de qualquer cachorro-quente que testamos (350 mg).
Outra observação estranha: Estes cachorros-quentes eram resistentes a marcas de grelhados durante a cozedura. Veja só:
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Tentamos até movê-los para áreas mais quentes da grelha, e eles permaneceram livres de marcas de grelha. Tenho certeza que há uma razão científica para isso, mas nós nos divertimos muito oferecendo nossas próprias teorias! Poderia ser algo com a pele, ou talvez uma diferença no conteúdo de gordura?
Uma sábia provadora adivinhou que estes cachorros-quentes teriam o maior conteúdo de gordura baseado em como se sentiam oleosos na boca, e ela estava certa.
Nutrição: 14 g Gordura | 1 g Carboidratos | 6 g Proteína | 130 Calorias
Simples Nature Organic – Uncured Beef Hot Dogs
O Cachorro-quente Simply Nature Organic (disponível na Aldi) engordou bem na grelha e enrolou-se um pouco nas extremidades (como um pequeno sorriso optimista de cachorro-quente). Esta marca era mais ou menos o inverso de Oscar Meyer. Embora a textura fosse óptima, o sabor era simplesmente bom. Estes francos ofereciam a mordida perfeita e uma grande estalada, mas não exatamente o sabor que você esperaria de um cachorro-quente.
Existia uma agradável e suave defumação, mas também algumas notas inesperadas (e bastante indesejadas) de Old Bay. Enquanto todos os cachorros-quentes que provamos continham algum elemento de tempero de aipo, este foi o único em que realmente se destacou como sendo um sabor proeminente.
Nutrição: 10 g Gordura | 1 g Carboidratos | 7 g Proteína | 120 Calorias
Hebrew National – All Natural Uncured Beef Franks
Estes francos de carne de vaca Hebrew National uncured tinham um sabor óptimo e a sua textura era muito boa. No entanto, não houve um grande efeito de “plumping” na grelha, e estes foram definitivamente os mais magros de todos os cães que testamos. Aqueles de nós que comiam cachorros-quentes sem o pão estavam esperando por algo com um pouco mais de perímetro.
Além de sua estrutura delgada, esta marca foi bem recebida pelos testadores adultos. Deve-se notar que estes eram os favoritos das crianças claras, e a primeira amostra a desaparecer da área de testes de sabor. “Estes sabem regularmente”, disse um dos nossos jovens provadores. E quando se é uma criança de 6 anos, “regular” é um grande elogio!
Nutrição: 12 g Gordura | 2 g Carboidratos | 6 g Proteína | 140 Calorias
Cachorros quentes Applegate Natural – Uncured Beef Hot Dogs
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Um dos nossos preferidos, os cachorros quentes Applegate Naturals tinham um sabor fumado, quase salsicha. Eles se encheram bem na grelha e deram a textura firme mas suculenta que esperávamos de um bom cachorro.
Adoramos o fato de que Applegate Naturals usa 100% de carne de vaca alimentada com capim e sem antibióticos. Ficámos igualmente entusiasmados por descobrir que o cachorro quente com melhor sabor também continha zero hidratos de carbono, o que lhe deu as macros mais saborosas do grupo!
De todos os francos que testámos, este foi o único a desenvolver uma pele crocante no exterior, o que pode ser uma característica bastante divisória dos cachorros quentes. Na nossa família, os adultos adoravam, mas as crianças não.
Nutrição: 9 g de gordura | 0 g de hidratos de carbono | 7 g de proteína | 110 Calorias
O nosso vencedor:
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Applegate Naturals levou o título de keto-friendly top dog. Seu sabor robusto, textura robusta e macros com zero carboidratos fizeram deste franco o vencedor claro entre nossos testadores adultos, com o Hebrew National como vice-campeão.
Para futuros cozinhados, provavelmente manteremos os Hebrew Nationals à mão para as crianças, já que elas estarão comendo seus cachorros-quentes com pãezinhos e não se importarão com sua forma magra. Eu também posso tentar ferver a marca Applegate para as crianças porque elas podem gostar mais deles sem a pele crocante.
Você vai nos franquear mais tarde para estas receitas, dicas e idéias para o jantar keto de cachorro-quente!