Gravidez é uma época de imenso crescimento e desenvolvimento. Ela cria exigências únicas no corpo que implicam uma consideração cuidadosa da ingestão de nutrientes.

Pesquisa mostra que o que acontece no útero durante a gravidez pode ter um efeito sobre a criança para toda a vida. Agora isso é uma enorme responsabilidade para nós carregarmos durante nove meses, mas também é uma maravilhosa oportunidade de garantir que o bebé em crescimento receba todos os nutrientes necessários.

Mas o que acontece quando nós, mulheres grávidas, somos ultrapassadas pelo desejo de chocolate, doces e pão? Infelizmente estes alimentos na verdade esgotam o nosso corpo de muitos nutrientes necessários que nós e o nosso bebé precisamos. No entanto, podemos concentrar os nossos esforços no consumo de certos alimentos que podem ajudar a eliminar os desejos e fornecer nutrientes críticos para o desenvolvimento adequado do bebé.

Apesar de isto parecer assustador, por favor, tenha a certeza de que estas refeições podem ser deliciosas e convenientes para preparar.

Um dos meus alimentos preferidos para o desejo da gravidez é a batata. SIM, a velha e humilde batata.

Por que você pode perguntar? Posso dar-lhe muitas razões, no entanto, a sobrecarga de informação durante a gravidez não é fixe, por isso, vou focar-me apenas em 5 razões:

1| Delicioso, fácil e conveniente
Precisamos de nos concentrar em comer alimentos inteiros que a natureza nos forneceu e ficar longe dos alimentos processados. Batatas cozidas, cozidas, cozidas ou assadas a vapor, proporcionam um delicioso alimento não processado que é rápido e fácil de preparar. Além disso, a África do Sul está entre muito poucos países que podem fornecer aos seus consumidores batatas frescas do solo durante todo o ano. Agora porque não estocar batatas?

2| Fibra
Apenas todas as mulheres grávidas sofreram de alguns problemas digestivos e obstipação. Adicionar fibra alimentar à sua dieta irá ajudar a diminuir a obstipação e pode baixar a pressão sanguínea. A mulher grávida deve estar a comer pelo menos 25g de fibra por dia. As batatas oferecem 3g de fibra por batata média. Diga adeus à obstipação e coma batatas!

3|Ácido fólico
As batatas fornecem uma fonte de ácido fólico*, que é particularmente importante durante a gravidez, porque reduz o risco do seu bebé desenvolver problemas cerebrais e de coluna vertebral. A mulher grávida precisa de aproximadamente 400 – 600ug por dia. As batatas fornecem 66ug (16% da ingestão necessária).

4|Cromo
Cromo é um mineral essencial que desempenha um papel na forma como a insulina ajuda o corpo a regular os níveis de açúcar no sangue. A insulina é uma hormona que o corpo usa para transformar açúcar, amidos e outros alimentos em energia necessária para a vida diária. As batatas são ricas em crómio – o que isto significa para si como mulher grávida, é que pode ajudar a controlar as alterações do açúcar no sangue. A mulher grávida precisa de cerca de 30 ampolas por dia. Uma batata média fornece metade das suas necessidades para o dia.

5| Carboidratos
A principal fonte de energia do seu bebé no útero é a glicose, que se encontra em alimentos carboidratos como as batatas. Durante a gravidez há uma queda nos níveis de açúcar no sangue e esta pode ser uma das razões pelas quais você anseia por hidratos de carbono. As batatas são na verdade uma coisa muito fácil de comer – especialmente se se sentir enjoada – e são recheadas e deliciosas também.

Segurança ao comer batatas durante a gravidez: Deitar fora as batatas verdes, mesmo que não estejam verdes por todo o lado. Não coma batatas que apresentem sinais de danos ou apodrecimento e remova cuidadosamente quaisquer rebentos antes de cozinhar.

*Conteúdo de ácido fólico para uma batata média obtida a partir da base de dados de nutrientes do USDA.