Com mais de um século de cultivo de batata, Idaho é o maior produtor dos EUA e tem sido todos os anos desde 1957. A Idaho produz cerca de 30% de toda a produção de outono dos EUA a cada ano. As condições de cultivo em Idaho dão uma vantagem aos agricultores. Os dias quentes, as noites frias, a água abundante e os solos vulcânicos férteis são ideais para a produção de tubérculos, produzindo uma batata com um alto teor de sólidos – o segredo por trás de padeiros fofos e batatas fritas firmes. Enquanto a russet é a mais conhecida das famosas batatas Idaho, a Idaho também cultiva mais de 25 outras variedades, incluindo Yukon Golds, Reds e Fingerlings. As batatas são colhidas no outono, mas estão disponíveis o ano todo em mercearias e restaurantes

Em 1837 Henry Spalding, um missionário presbiteriano, plantou as primeiras batatas em Lapwai, Idaho. Hoje, as batatas são cultivadas em quase 350.000 acres em toda a parte sul e leste do estado. Se tivéssemos que comer todas as batatas cultivadas em Idaho, todos os homens, mulheres e crianças de Idaho teriam que comer 55 batatas todos os dias, durante todo o ano! Em vez disso, as batatas de Idaho são exportadas pelos EUA e ao redor do mundo!

Potato Receitas

Move mais batatas assadas e purê, estas receitas estão roubando o show! Experimente uma nova receita de batata para o jantar desta noite:

• Boxty (Irish Potato Griddle Cakes)
• Cheesy Mashed Potato Casserole
• Salada de batata e ervilha
• Uncle Ray’s Potatoes (com bacon e queijo)
• Irish Potato Casserole

Idaho Potato Processors:

• Quintas Wada
  • Pingree, ID
• Quintas Southwind
  • Heyburn, ID