Resposta Rápida: Porque é que a Minha Arugula é tão Amarga? 4821>
Existem algumas razões para a tua arugula ser amarga. A primeira razão é bastante simples: você pode não gostar do sabor da arugula.
No entanto, a segunda razão é um pouco mais complexa. O sabor da arugula muda dependendo de quando você a colhe. É possível que a arugula que você está comendo tenha sido colhida na hora errada.
Lê Também: Porque é que a Arugula sabe a sujidade?
O que é suposto a Arugula saber?
Quando é colhida apropriadamente, a Arugula tem um sabor agradável. A maioria das pessoas acha-a picante e apimentada.
Por causa do seu sabor picante, há muitos que adoram salpicá-la em saladas. O sabor adiciona notas quentes e animadas a receitas que podem ser aborrecidas ou sem brilho para você.
O sabor é alterado pelo cozimento, no entanto. Arugula torna-se muito mais suave no sabor quando é cozinhada, o que é uma das razões pelas quais alguns apreciam sopas de arugula.
Por que é que a Arugula se torna amarga?
Já dissemos algumas vezes que a arugula se torna amarga quando não é colhida no momento certo. Então, qual é exactamente o “momento certo?”
Para ser honesto, isso depende de qual é a sua preferência gustativa. Se você quer que sua rúcula seja suave sem cozinhá-la, você vai querer colhê-la mais cedo em vez de mais tarde.
Também Leia: A Arugula precisa de ser refrigerada?
Em geral, a arugula fica cada vez mais amarga quanto mais tempo cresce. Quando estiver à procura de um sabor menos amargo, pense em apanhar as folhas quando elas tiverem entre dois e três polegadas de comprimento.
Se quiser apanhar as folhas no ponto doce onde a maioria das pessoas gosta, apanhe-as quando as folhas tiverem cerca de quatro polegadas de comprimento.
Você saberá com certeza que a sua rúcula já passou do ponto de não retorno quando ela aparafusou. O aparafusamento significa que ela está atirando nos caules e começou a florescer. Mesmo os entusiastas mais dedicados da arugula lhe dirão que você deve evitar comer as folhas neste ponto do seu ciclo de vida.
Você Também Pode Gostar: A Arugula precisa de ser cozinhada?
Brugula para cima
É verdade que a arugula tem um sabor amargo, e os maiores fãs de arugula adoram esta amargura.
Leia também: A Arugula Regrow After Cutting?
Mas isso não significa que tenha de ser tão amarga, é completamente desagradável. Talvez a maior razão por detrás do amargo excessivo seja o facto de ter sido colhido demasiado tarde. Se você está disposto a dar outra tentativa à rúcula, então você provavelmente vai gostar mais se for mais jovem. Ou procure as folhas de rúcula na sua loja local ou apanhe-as quando as folhas forem mais pequenas.
Artigo relacionado: A Arugula precisa de ser magra?