A Gestão Hoteleira envolve a aplicação directa de conceitos e práticas de boa gestão nas áreas da alimentação, alojamento e outros negócios relacionados com a hotelaria. A graduação de um programa de bacharelado em gestão hoteleira pode prepará-lo para entrar em uma carreira nesta área. Continue lendo para mais informações sobre como se tornar um gerente de hospitalidade.
Visão geral de Gerenciamento de Hospitalidade
De acordo com a American Hotel and Lodging Association (AHLA), a indústria de viagens e turismo é uma das dez maiores indústrias do país.
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A indústria de hotelaria e turismo é composta por muitos setores inter-relacionados, incluindo hospedagem, serviços de alimentação, recreação, aluguel de carros, serviços contratados, serviços de jogos, clubes privados e planejamento de reuniões. A maioria dos gestores de hospitalidade é especializada numa determinada função, como sistemas de informação, recursos humanos, serviços para hóspedes ou serviços de alimentação. No entanto, é importante que os gestores e executivos de alto nível tenham uma compreensão abrangente das várias divisões e de como elas se juntam.
Factos Importantes Sobre a Gestão Hoteleira
| Gestores de Serviços de Alimentação | Gestores de Alojamento | Planificadores de Reuniões/Convenção/Eventos | |
|---|---|---|---|
| Habilidades Chave | Liderança, habilidades organizacionais e de resolução de problemas | Habilidades de atendimento ao cliente, interpessoais e de resolução de problemas | Composição, negociação e habilidades organizacionais |
| Salário médio (2018) | $54.240 | $53,390 | $49.370 |
| Job Outlook (2016-2026) | 9% de crescimento | 4% de crescimento | 11% de crescimento |
| Certificação Profissional | A Certificação de Gestores de Protecção Alimentar está disponível, embora não seja necessário | A certificação Certified Hospitality and Tourism Management Professional está disponível | As certificações Certified Meeting Professional e Certified Government Meeting Professional estão disponíveis |
Source: U.S. Bureau of Labor Statistics
Treinamento
Tipicamente, um bacharelado em administração de empresas ou de hospitalidade é necessário para empregos de gerenciamento. Várias das principais universidades oferecem cursos de administração de hospitalidade, e programas podem até mesmo oferecer especializações em hospedagem, comida e bebida, turismo, eventos, cassinos e clubes. Os cursos podem abranger atendimento ao cliente, controle de custos, gestão de propriedades, catering, relações laborais e hospitalidade internacional.
Programas de graduação em gestão de hospitalidade geralmente oferecem oportunidades para os estudantes ganharem experiência prática através de estágios ou programas de estudo no exterior. As escolas também podem receber palestrantes convidados e reuniões profissionais, e algumas escolas têm um clube de estudantes de hospitalidade.
Informações de carreira
Existem vários títulos de trabalho para gerentes de hospitalidade, incluindo gerente de serviços convidados, gerente de front office, gerente de alimentação e bebidas, gerente de divisão de quartos e gerente geral. O U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS) fornece informações abrangentes de carreira para áreas de trabalho populares, incluindo três vagas dentro da área de gerenciamento de hospitalidade: gerente de hospedagem, gerente de serviços de alimentação e planejador de reuniões.
Gerentes de almoxarifado e gerentes de serviços de alimentação podem obter emprego com diploma do ensino médio e vários anos de experiência profissional. Entretanto, pode ser necessário um certificado ou um diploma de associado para alguns trabalhos, e indivíduos que gostariam de administrar hotéis e restaurantes conhecidos e de alta qualidade muitas vezes precisam de um diploma de bacharelado.
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A formação padrão para se tornar um planejador de reuniões, eventos ou convenções é um diploma de bacharel em gestão de hospitalidade, relações públicas ou comunicação.