Roli Roti foi fundada por Thomas Odermatt, um talhante mestre de terceira geração da Suíça.

Cantando no premiado açougue de sua família, Thomas mudou-se para os Estados Unidos e criou o primeiro caminhão de alimentos gourmet da América, Roli Roti. Nascido em 2002, Roli Roti é agora uma frota de seis caminhões que percorre diariamente a área da baía com seus famosos frangos assados e sanduíches de porchetta. E por que o nome Roli Roti? Bem, ele é nomeado por ser literalmente um rotisserie rolante.

Alimentando milhares de clientes fiéis a cada semana, seu feedback mostrou a Thomas que as pessoas apreciavam a tomada de Thomas de comida-simples, mas feita com cuidado. Thomas foi inspirado a alimentar as pessoas fora dos seus camiões apenas da forma que ele sabia.

Em 2015, Thomas criou o seu primeiro produto de retalho: O Caldo de Ossos de Açougueiro. Um caldo de osso orgânico fresco que, tal como o seu corpo de camião, é a abordagem de Thomas para alimentar os outros: colocar toda a mão-de-obra e horas para criar alimentos saudáveis, deliciosos e satisfatórios.

Se é passar horas a cozinhar perfeitamente uma galinha no espeto de um rotisserie ou tirar um dia inteiro para cozer uma garrafa de caldo de osso, Roli Roti pretende capacitar os cozinheiros caseiros para comerem melhor sem ter que gastar tempo ou esforço.