Você sentiu ou viu algo estranho em sua casa? Você está perseguindo cheiros e trilhas desagradáveis de crescimento de fungos coloridos? Quando se trata de fungos em casa, pode haver confusão entre leveduras e bolores. Enquanto ambos são tipos de fungos, eles desempenham diferentes papéis nos ecossistemas fúngicos.
Leveduras
Leveduras, como o bolor, são um membro da família dos fungos que podem ser encontrados na natureza, bem como em um lar. Ao contrário do mofo, porém, as leveduras também são cultivadas para uso industrial, como as utilizadas na cozinha para fermentar.
As leveduras são uma estrutura unicelular, ou seja, têm apenas uma única célula, e estas células de leveduras são consideradas como um organismo. As leveduras, no entanto, podem variar e obter estruturas multicelulares em alguns casos. As leveduras multiplicam novos corpos idênticos a partir de uma única célula da qual derivam originalmente para se reproduzirem e crescerem através de uma área. Similar à forma como os gêmeos são criados no útero, este, agora organismo de levedura multicelular, é feito de estruturas celulares inteiramente idênticas.
A levedura é tipicamente incolor e suave ao toque; no entanto, em alguns casos, as leveduras podem parecer brancas ou em forma de fio. Nos estágios iniciais, as leveduras podem ser difíceis de distinguir da matéria sobre a qual crescem devido à falta de cor.
Para o crescimento e nutrição, as leveduras requerem um hospedeiro orgânico. No seu ambiente natural, as leveduras crescerão de forma proeminente nas plantas e no solo. As leveduras são atraídas por produtos ricos em sucos e também podem ser encontradas frequentemente em frutas e vegetais durante o processo natural de fermentação. As leveduras também podem crescer sobre e em humanos e animais. A levedura mais comum encontrada no corpo e no interior do corpo chama-se Candida. Em níveis normais, esta levedura não é problemática; contudo, se ocorrer um crescimento excessivo, podem surgir sintomas desagradáveis. Uma abundância de levedura no corpo pode causar infecções reprodutivas femininas, pele seca e com prurido, incluindo sintomas que se assemelham aos pés dos atletas, e problemas gastrointestinais, resultando em movimentos intestinais desagradáveis. Na maioria dos casos, um medicamento antifúngico ou creme pode curar a infecção por levedura. No entanto, é necessário um diagnóstico e tratamento oficial do médico.
Embora o crescimento da levedura possa ser considerado desagradável, também há benefícios da levedura na natureza e em sua casa. As leveduras nutricionais são utilizadas no fabrico de cerveja e na panificação, fornecendo-nos pão e cerveja. As leveduras naturalmente presentes no organismo, em níveis normais, ajudam no equilíbrio das bactérias ao longo do sistema digestivo.
Moldes
Como acima mencionado, tanto os bolores como as leveduras são um membro da família fúngica e alimentam-se de materiais orgânicos para sobreviver. Ao contrário das leveduras, os bolores são um organismo multicelular complexo. Quando os bolores começam a colonizar as células reproduzidas são a mesma estrutura, como as leveduras. No entanto, enquanto as leveduras individuais são consideradas organismos, cada colónia de bolor é considerada como organismos separados.
Os bolores são geralmente mais naturais para identificar do que as leveduras. Entretanto, nos estágios iniciais de crescimento do mofo, quando esporos de mofo simples estão presentes, o olho nu não pode visualizar o mofo, pois os esporos são microscópicos. Uma vez formada a colónia, você pode observar visualmente o molde. Existem milhares de espécies de bolores que têm todas características diferentes. Algumas espécies podem parecer viscosas enquanto outras parecem felpudas ou peludas. O mesmo é válido para a cor do bolor, laranja, amarelo, verde, marrom, branco e preto são todas possibilidades. Veja nosso blog anterior para um olhar mais profundo sobre as diferentes cores e espécies de mofo.
Moldes também podem ocorrer naturalmente como leveduras. No entanto, os moldes requerem as condições certas para que isso aconteça. Com matéria orgânica presente para a alimentação, em ambientes quentes e húmidos, os bolores prosperam. Na casa, caso ocorra um incidente de canalização ou uma fuga na garagem, o bolor começaria a crescer rapidamente devido ao clima húmido da Florida e à combinação de água.
Embora os bolores possam ser perigosos, mesmo tóxicos, para aqueles à sua volta, alguns bolores têm benefícios para a nossa vida diária e para a natureza à nossa volta. Quando a vegetação morre na natureza, o bolor cresce e se alimenta da substância para quebrar esta matéria e ajudar na sua reabsorção na terra. O mofo também é um papel vital no fabrico de queijos, um queijo tão azul. E finalmente, sem mofo, não teríamos algumas das mais poderosas descobertas médicas ao redor do mundo, incluindo a famosa penicilina.