Selecção e armazenamento

A época da fruta laranja começa em Outubro e dura até Fevereiro. Frutos maduros colhidos da árvore utilizando máquinas e, portanto, podem sofrer pequenas lesões superficiais. Abrasões tão pequenas nas superfícies dos frutos, contudo, não influenciam a qualidade dos frutos.

No armazém, compre frutos frescos que se apresentem firmes, mas que cedam a uma pressão suave, mas que saltem imediatamente. As laranjas frescas têm uma cor brilhante, sem rugas na pele, devem sentir-se pesadas pelo seu tamanho, e transmitir um aroma doce. Evite qualquer fruta excessivamente macia com manchas e bolor, pois tendem a perecer cedo.

As laranjas podem ser mantidas à temperatura ambiente por uma semana ou mais. Podem manter-se bem durante até duas semanas dentro do compartimento fruta/vegetais do frigorífico da casa. Mantenha-as soltas num recipiente de fruta e coloque-as num local fresco, longe da humidade excessiva, pois tendem a apanhar a infecção do bolor mais cedo. Guarde o sumo de laranja espremido recentemente dentro do frigorífico para uso posterior. Guarde a casca de laranja seca num local fresco e seco, num recipiente de vidro hermético, longe da humidade.

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Preparação e pontas para servir

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Carpelos de juta, dentro da fruta.	Sumo de laranja.

Carregue laranjas para onde quer que vá sem muito incómodo. As laranjas frescas podem ser consumidas em qualquer altura, em qualquer lugar; basta lavá-las sob água corrente para remover a sujidade superficial e os resíduos de pesticidas, descascar a pele e desfrutar!

Para preparar, retire a pele depois de marcar superficialmente na pele com os dedos ou usando uma faca. Remova a casca e as fibras e descasque suavemente as membranas e sementes. Eles geralmente já comeram desta maneira. Você também pode fatiar os frutos horizontalmente em duas metades e tirar as seções com uma colher.

O suco de laranja é uma bebida bem consumida em todo o mundo. No entanto, a fruta por atacado pode ser uma opção mais saudável, uma vez que transporta muita fibra e antioxidantes.

Se você deseja optar por suco de laranja fresco, então prepare-o em casa em vez de comprar bebidas comerciais que podem conter conservantes e corantes artificiais. Leve o suco à temperatura ambiente, se guardado na geladeira.

A parte mais externa da casca pode ser ralada usando um zester. Esta casca de laranja também tem muitos valores culinários para suas glândulas de óleo saborosas.

Aqui estão algumas dicas de como servir:

• As seções de frutas de laranja são uma ótima adição às saladas verdes e de frutas.

• Sumo de laranja pode ser uma bebida refrescante durante o dia.

• A fruta também é utilizada na preparação de sobremesas, compotas e geleias.

• Raspa de laranja (casca) também utilizada na preparação de pratos populares como aromatizante.

• As flores e folhas de laranjeira secas podem ser usadas em chá de ervas.

Perfil de segurança

Pulverizadores inseticidas amplamente aplicados sobre cultivos de laranja. Portanto, recomenda-se lavar as frutas em água fria corrente antes de usá-las. As laranjas orgânicas são desprovidas destes químicos e são mais adequadas para a obtenção da casca. (Medical Disclaimer).

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