Foi em 31 de dezembro de 2018, e eu era oficialmente o mais pesado que já tinha sido, e fiquei completamente perplexo. Eu estava fazendo exercícios todos os dias, seguindo dieta após dieta após dieta, e ainda assim, de alguma forma, eu não conseguia perder o peso. Comecei a tomar probióticos pensando que talvez fosse o meu instinto ou o meu metabolismo simplesmente não funcionava correctamente. Mas quando finalmente sugei o meu orgulho e consegui a ajuda que precisava, percebi qual era o verdadeiro problema o tempo todo: Dieting.

Deixei a cultura de dieta para trás

O nosso mundo foi completamente hipnotizado pela cultura de dieta. A cultura da dieta surgiu a partir desta ideia de que, para perder peso, é necessário restringir-se a uma dieta específica. É onde a moda e as dietas comerciais prosperam, especialmente porque o mercado de emagrecimento atingiu um valor recorde de 72 bilhões de dólares anualmente.

Apenas porque está ganhando dinheiro não significa que seja saudável para as pessoas, mas de alguma forma crescemos a acreditar que se tentarmos esta dieta – o que quer que seja – ela finalmente nos consertará. Por isso, atiramos mais dinheiro para a indústria e juramos que não queremos os nossos alimentos favoritos, apenas para nos esquivarmos e nos divertirmos com os alimentos que nos escaparam, e recomeçar tudo de novo na segunda-feira.

Esta foi constantemente a minha vida. Eu tentei todos os truques de dieta possíveis: Keto, paleo, vegan, Weight Watchers, e quaisquer planos de dieta aleatórios que soassem viáveis no Pinterest. Eu até experimentei a dieta Special K, que sim, você deve consumir principalmente produtos Special K. Só se pode ter demasiadas tigelas de Special K antes de ficar absolutamente louco.

Quando comecei a fazer dieta, podia perder o peso rapidamente, mas voltava sempre com uma vingança. Logo, eu nem sequer conseguia perder peso. Era um ciclo vicioso, e o meu corpo estava a levar o peso todo. Eu trabalhava todos os dias para tentar simplesmente manter onde estava, e se eu tivesse que saltar um dia, eu seria consumido pela culpa. Mesmo quando eu estava doente na cama, eu me obrigava a me levantar e fazer exercícios. Eu me senti totalmente escravizada a tudo isso.

Decidi aprender sobre meu corpo

Estava cansada de ter que tentar descobrir tudo isso sozinha. O mundo está cheio de recursos incríveis para aprender sobre seu corpo, mas eu sabia que precisava realmente me conectar com um dietista sobre tudo isso. No entanto, com o pequeno orçamento que eu tinha, eu não podia pagar um nutricionista pessoal na época. Então inscrevi-me num curso realizado por Rachel Paul, RDN e fundadora do The College Nutritionist.

O seu programa online permite-me “aprender a olhar & sentir-me fantástica no seu corpo”. Eu tinha seguido Rachel no Instagram por alguns meses naquele momento, e fiquei intrigada com o seu programa online. Quando finalmente entrei e fiz os cursos dela, senti uma mudança repentina na minha compreensão da comida que estava comendo.

Rachel me ensinou que nenhuma comida deveria estar fora dos limites. Ela me ensinou como eu deveria comer os alimentos que eu amo, e apenas aprender como eles vão se encaixar nutricionalmente em um plano que vai funcionar para as necessidades do meu corpo.

“Isso não é verdade para ninguém, mas se algo parece fora dos limites e que ‘você não pode ter,’ então se torna este atrativo para comê-lo porque é esta comida ‘proibida’ e nós queremos nos entregar a ela”, disse Paul em uma entrevista. “Então acabamos comendo uma porção muito grande dessa comida e nos sentimos culpados por isso, e acabamos comendo mais desses alimentos maus ou fora dos limites, o que muitas vezes pode levar a um comportamento do tipo binge”

Este conceito teve origem no livro Intuitive Eating, que faz parte do currículo de leitura do curso de Rachel. Em suma, este livro ensina-lhe como comer intuitivamente. Para comer intuitivamente, é preciso estar realmente em sintonia com os sinais de saciedade do seu corpo, e nunca se negar a um determinado tipo de alimento. Ajuda-nos a ter aquele momento final “não és tu, sou eu” com a cultura da dieta, e a acabar para sempre.

A minha visão sobre a comida mudou completamente, por isso, em vez de me negar os alimentos que adorei durante tanto tempo, entrei no meu carro e conduzi até à loja.

Sai e comprei gelados

Estou bem visto na secção de comida congelada da Target. Eu estava tonto de alegria e não tinha ideia de qual gelado comprar. Ter uma tigela de sorvete à noite é uma das minhas lembranças favoritas da infância, então eu estava além do êxtase para colocar sorvete de volta na minha rotina diária.

“O que eu acho mais importante é que você, ou qualquer pessoa, realmente desfrute da sua vida em todos os aspectos” disse Paul. “Todas as refeições e lanches devem ser realmente agradáveis. Portanto, se você ama o sabor do chocolate, vamos manter isso no plano de refeição porque você vai realmente apreciá-lo.”

Pois se quisermos negá-lo, a ciência por trás da nutrição é clara. Aprender sobre calorias e nutrição adequada é bom, porque nos ajuda a descobrir o que o nosso corpo realmente precisa. Para mim, sinto-me plenamente satisfeito quando como cerca de 1.450 calorias por dia. Eu sei que é muito específico, mas é o que aprendi sobre mim mesmo. Por isso, quando eu conto cerca de 150 calorias para uma colher de gelado todas as noites, isso ajuda-me a sentir-me plenamente satisfeita e satisfeita. Não estou mais privando meu corpo dos alimentos que amo, mas, em vez disso, apenas enchendo minhas refeições com coisas que realmente gosto de comer. E de maneira alguma eu senti que estava me privando, como qualquer outro gimmick dietético que eu experimentei.

Por favor, lembre-se que o corpo de todos, mesmo o paladar, é incrivelmente diferente. Eu tenho exatamente 1,450 m de altura, então um orçamento de calorias de 1.450 é bastante preciso para o meu tamanho (e, mais importante, funciona bem para as minhas necessidades de saciedade). Isto é diferente para todos, então a última coisa que eu quero que você faça é ir embora pensando que este também precisa ser o seu número. Em vez disso, você precisa encontrar o número de calorias adequado para você, um que o faça sentir-se totalmente satisfeito e o separe da necessidade de se privar com dieta.

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Só como os alimentos que adoro

Ice cream é a minha comida preferida de todos os tempos, seguido de perto pelos bagels, por isso é claro que fazem parte do que eu como regularmente. No entanto, sobremesas deliciosas e carboidratos não são os únicos alimentos que eu adoro. A minha viagem Intuitiva de Alimentação ensinou-me a listar todos os alimentos que adoro – incluindo vegetais!

Para mim, isto foi revolucionário. Eu não tenho que amar todos os alimentos “saudáveis” que existem por aí simplesmente porque o mundo me diz que eles são saudáveis. Então eu parei de comprar quinoa, lentilhas e óleo de coco porque eu não os amava como eu faço com outros alimentos. Fiz uma longa lista dos alimentos de que gosto, e planeei as minhas refeições à volta disso. Couve-de-bruxelas, pimentão e feijão verde estão quase sempre na fila semanal. O arroz e eu finalmente tivemos uma despedida muito necessária.

“Você se torna uma espécie de snob da comida”, disse Paul. “Então você realmente só está comendo os alimentos que ama, e não desperdiçando-os em nenhum tipo de comida que não lhe traga alegria”. A sua felicidade é o mais importante”

Eu adoro olhar para trás para a minha lista e planear refeições à sua volta”. Deixa-me excitado por comer os alimentos que realmente gosto de comer, em vez de encher o meu estômago com alimentos que eu só gosto (ou pior, comer alimentos que as pessoas me dizem que eu deveria comer, mas eu odeio absolutamente). Só tomo biscoitos se me apetecer mesmo comer um, porque sei que preferia muito mais tarde comer gelado. Eu escolho vinho em vez de coquetéis, tortilhas de farinha em vez de milho, e manteiga de verdade em vez de margarina. Não porque as acho mais saudáveis, mas simplesmente porque gosto de comê-las.

Quando deixei de privar o meu corpo das minhas comidas favoritas, já não tinha vontade de alcançar essas comidas “culpadas” na minha vida. Na verdade, esses alimentos não tinham mais um rótulo pecaminoso. Em vez disso, eles são rotulados sob a minha própria opinião. Estou oficialmente de volta ao controle, e é estimulante.

Ouço os sinais de saciedade do meu corpo

Eu não me castigo mais por sentir fome, mas ouço o que a minha fome realmente está dizendo. Isto foi um grande julgamento e erro para mim quando comecei a aprender a comer intuitivamente, e ainda é algo que estou a aprender até hoje. Durante este processo, aprendi que se eu naturalmente parar de comer alguma coisa, então eu geralmente estou cheio. Não devo forçar-me a continuar a comer simplesmente para “limpar o meu prato” ou porque é um desperdício de comida. Ou até mesmo porque sabe bem! Porque honestamente, se eu comer demais, eu me sinto incrivelmente doente de estômago, e essa é uma sensação que eu tento evitar a todo custo.

“Se você comer devagar, se você tomar uns bons 20 minutos para comer sua comida, você vai começar a sentir a fome do seu corpo e os sinais de plenitude”, disse Paul. “Muitas vezes, esses tacos de plenitude significam que seu estômago está cheio, mas você não está chegando ao ponto em que você está cheio e sonolento. Você provavelmente terá uma sensação de nada, muitas pessoas falam de nada – nem faminto nem cheio – e isso é uma espécie de bom senso que você está no caminho em que está sendo completo com sua refeição. Mais uma vez, dê a si mesmo um período de julgamento e erro. Você não precisa fazer isso perfeitamente na primeira vez para descobrir quais são as suas sugestões de fome e plenitude”

Eu também aprendi que sinto o meu melhor quando como quatro refeições por dia: Pequeno-almoço, almoço, lanche da tarde e jantar. Essa hora planejada para o lanche da tarde me ajudou a parar com qualquer binging como eu fiz quando cheguei em casa do trabalho, o que geralmente acontecia enquanto eu estava fazendo o jantar. Mas agora que tenho algum tipo de lanche à tarde – normalmente uma boa gordura saudável, como manteiga de amendoim com banana – sinto-me satisfeito até à hora do jantar.

“Acho que é uma boa ideia ter algum tempo entre as refeições para permitir que o seu corpo fique com fome novamente”, disse Paul. “Acho que muitas pessoas têm medo de passar fome, mas você não precisa ter medo”. Deve ser uma parte normal do dia”. Você pode comer novamente, nada está fora dos limites. Você pode comer alimentos que você ama de novo. Comer deve ser uma experiência agradável.”

Eu entro na escala diariamente

Como qualquer outro humano normal chicoteado pela cultura da dieta, eu tinha medo de entrar na escala. Tudo isso se devia ao fato de ter embrulhado minha identidade no que o número dizia. Se eu estava em baixo, eu estava “fazendo o bem” e me sentia orgulhoso de mim mesmo. Se estivesse de pé, batia em mim mesmo mentalmente e provavelmente saltava a minha próxima refeição. Na realidade, as flutuações de peso são incrivelmente normais.

” são completamente normais”, disse Paul. “O ganho de peso pode significar que você comeu mais tarde do que o normal”. Você ainda não foi ao banheiro. Você tem seu período ou você está duas semanas fora e está ovulando. Tiveste algo salgado, por isso talvez estejas a reter um pouco mais de água. Ou é só o teu corpo, certo? Acontece.”

Quando finalmente percebi que o peso nem sempre é o mesmo, comecei a subir à balança todos os dias para ver as flutuações. Estou a dizer-te agora mesmo, muda todos os dias. Ele muda a cada hora. Entre todas as funções internas do corpo – digerir alimentos, menstruar, até mesmo o stress – o seu peso flutua normalmente. Quando já não se tratava de perder peso, consegui finalmente compreender as minhas flutuações e que alimentos causavam inchaço extra ou não. Por exemplo, uma noite de cerveja e batatas fritas causa inchaço, por isso não há razão para me bater na manhã seguinte. Vou apenas sentar na gloria de ter saboreado uma refeição tão deliciosa.

Quando comecei a ouvir os sinais de saciedade do meu corpo, e quando parei de embrulhar a minha identidade nos números da balança, finalmente perdi o peso extra.

Deixem-me ser claro: Tornar-me um comedor intuitivo não significa perda de peso. Só me aconteceu porque aprendi sobre comida e quanto eu estava comendo demais, e quanta comida eu realmente precisava para me sentir satisfeito e cheio.

A minha saúde não é a minha identidade

Não sou de forma alguma considerado pau fino. Eu sou uma diva curvilhada, e mesmo que eu pudesse cortar calorias e voltar à cultura da dieta para alcançar o peso “adequado” para a minha altura, eu simplesmente não quero. Onde estou me sinto natural e bem, e não tenho o desejo de tentar aderir à ideia da nossa cultura de “magra” e “saudável”. Em vez disso, sinto-me tonificada, forte e bonita. Agora participo de treinos que adoro em vez de fazer treinos constantemente para perder peso, e se eu faltar a um treino, não me sinto culpada. Eu faço exercício para me sentir bem, não para parecer bem.

Agora eu entendo o que meu corpo precisa para se sentir satisfeito, eu como assim regularmente. Meus pratos são recheados com vegetais assados, queijo e proteínas, todos da minha lista de “favoritos” que me fazem sentir cheia e satisfeita. Eu como um carbúnculo por dia (geralmente um bagel, se eu puder), simplesmente porque comer mais do que isso regularmente me faz sentir mal do estômago. Mas sabes que mais? Eu não me privo quando estou saindo. Porque se o meu marido me leva a sair para comer um hambúrguer, sabe que vou comer um hambúrguer com batatas fritas de alho e um bom copo frio de cerveja. E eu não sinto nem um grama de culpa no dia seguinte, porque quem eu sou já não vem do número na escala ou do que eu como.