Shuba é uma salada em camadas (peixe arenque) coberta com legumes cozidos como batatas, cenouras, beterrabas e maionese. Conhecida como o arenque vestido ou arenque sob um casaco de pele, esta salada de beterraba russa e ucraniana é um alimento básico para as férias na maioria das famílias!
As beterrabas fazem uma cozinha ucraniana completa! Adoramos em Borscht e Saladas e é ainda mais saborosa e melhor para si, uma vez assada!
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- Salada de Xuba
- Peixe arenque
- Deixe-nos saber quando fizer esta receita!
- Como Fazer Salada de Shuba:
- Salada de Shuba Fácil
- Ingredientes
- Shuba:
- Instruções
- Como fazer Shuba:
- Notas
- Nutrição por porção
- Q&A
- O que é Shuba?
- Ingredientes para Shuba (salada de beterraba de peixe arenque):
- Onde compro peixe arenque?
- Pode eu assar beterrabas em vez de ferver?
- Posso omitir o peixe em Shuba?
- Quero usar cebolas quando as adiciona?
- Dicas para Shuba:
- Mais receitas de beterraba a experimentar:
Salada de Xuba
Esta salada de beterraba é chamada Shuba em ucraniano e é uma salada de peixe em camadas muito popular entre a cultura eslava. É provável que você veja esta salada de beterraba roxa em casamentos, mesas de férias e outras funções russas porque é a comida que a avó costumava fazer!
A tonalidade roxa vem da mistura de maionese e beterraba que não só é vibrante como super deliciosa! Na verdade, é a melhor parte da salada e é colhida no máximo das crianças ou dos aperitivos famintos, por isso esta receita pede uma quantidade generosa de beterraba! É o que faz uma salada Shuba e é incrivelmente tenra e cremosa!
Peixe arenque
Esta saborosa salada de vegetais é feita com filetes de peixe arenque que vêm marinados em óleo, daí a não adição de sal ou outras especiarias. O peixe arenque é pequeno e praticamente desossado, o que o torna comestível directamente da embalagem. É então em camadas com vegetais macios e nutritivos e é super fácil de colocar uma vez que os vegetais são cozinhados. Pode encontrar filetes de arenque marinado na secção do frigorífico dos Mercados Europeus.
algumas pessoas gostam de adicionar ovos cozidos, maçãs raladas ou até pickles de endro, mas eu adoro a versão clássica, que é normalmente beterraba, cenoura, batata, por vezes cebola e peixe arenque. Você pode colocar a salada em pratos extravagantes ou usar panelas cobertas com plástico para facilmente inverter mais tarde. É uma salada clássica russa ou ucraniana intemporal que ganhou uma mancha nas saladas básicas.
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Como Fazer Salada de Shuba:
Salada de Shuba Fácil
Ingredientes
Shuba:
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1 beterraba XL (ou 2 médias)
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> 1 batata média
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1 cenoura média
- 2 oz de peixe arenque filetes marinados em óleo (1/4 chávena de cubos de arenque)
Instruções
Como fazer Shuba:
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Boilhar os três primeiros ingredientes numa panela grande em lume médio durante 30 minutos (retire as cenouras após os primeiros 15 min. à medida que ficam tenras mais depressa.)
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Raspa e descasca as peles com uma faca afiada. Rale separadamente. Reserve.
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Deixe o peixe e espalhe em uma travessa. Cubra com batatas, cenouras, 1/2 xícara de maionese, beterraba e restante 1/2 xícara de maionese. Refrigerar durante a noite para as beterrabas se infiltrarem na maionese. Servir.
Notas
- Beterrabas: Uma beterraba XL deve ser igual a 3 chávenas de beterrabas raladas cozidas.
- Peixe arenque: é vendido na maioria dos mercados europeus onde são vendidos produtos russos ou polacos. Procure o arenque embalado no frigorífico ou na secção de refrigeração.
Nutrição por porção
Q&A
O que é Shuba?
Shuba é uma salada de arenque (peixe) preparado com camadas de beterrabas, batatas, cenouras e maionese. É também referido ao arenque sob um casaco de pele, uma vez que Shuba significa casaco de pele. Como resultado, algumas variações incluem a adição de pickles em cubos, maçãs raladas, ou guarnecidas com ovos cozidos. Esta receita de Shuba fornece todos os sabores clássicos menos os extras que algumas receitas chamam de.
Ingredientes para Shuba (salada de beterraba de peixe arenque):
- cenouras- cozidas e raladas
- batatas- cozidas e raladas
- beterrabas- cozidas e raladas
- filetes de 2 oz de peixe arenque em óleo- em cubos com o óleo
- 1 xícara de maionese – Eu usei maionese Hellman’s -7012>
Onde compro peixe arenque?
Peixe de arenque é vendido na maioria dos mercados europeus onde são vendidos produtos russos ou polacos. Procure o arenque embalado na secção do frigorífico ou refrigerador.
Pode eu assar beterrabas em vez de ferver?
A beterraba assada no forno é uma opção muito melhor para si do que fervê-las. Quando você assa beterrabas, toda a nutrição é retida nelas, enquanto que ao ferver as beterrabas a água pode ficar arroxeada e ferver muitos dos seus valores nutricionais. Eu gosto de comprar grandes quantidades de beterraba, assar e ralar. Vou utilizar as beterrabas recém raladas para saladas e congelar os restos para sopas, pois as beterrabas podem libertar o excesso de água após o congelador.
O meu marido também gosta de beterrabas assadas por si só como lanche de meio-dia.
Posso omitir o peixe em Shuba?
Sim. Shuba ainda pode ser feita sem arenque. Na verdade, você só precisa de um pouco para fazer esta salada para um toque de aroma de peixe, então omitir isso não vai fazer uma grande diferença. Adicione algumas cebolas em cubos para compensar ou para aquele crocante extra, uma vez que este Shuba é tenro.
Quero usar cebolas quando as adiciona?
Adicionar cebolas em cubos finos no topo do peixe arenque quando colocar a Salada de Shuba. 1/2 cebola deve ser suficiente para esta receita.
Dicas para Shuba:
- Eu gosto de assar lotes de beterrabas no forno e depois ralar e congelar quaisquer restos para sopas.
- As beterrabas assadas para saladas são melhores frescas. Eu não recomendo usar beterrabas congeladas, pois elas podem liberar o excesso de água, tornando-a inadequada para saladas frescas.
- Utilizar assadeiras, moldes ou frigideiras de pão para colocar a sua salada. Cubra as panelas com plástico antes de pôr e inverta antes de servir para uma salada de fantasia extra.
- Verniz com ovos cozidos e ralados.
Mais receitas de beterraba a experimentar:
- Como assar beterrabas no forno (depois guardar ou congelar)
- Receita de Borscht Fácil (sopa de beterraba)
- Salada de beterraba russa (vinagrete)
- Salada de beterraba torrada