A granola comprada pode ser cheia de açúcar adicionado e baixa em fibra e nutrição. Esta crocante granola de alta fibra está cheia de grandes ingredientes e vai enchê-lo, tornando-o o pequeno-almoço saudável perfeito!
Eu tenho uma relação de amor/ódio com a granola. Amor porque a granola. Duh. Crocante, doce, versátil… o que há para não amar? Bem, muita loja comprada (e até mesmo muita caseira) está cheia de açúcar, rica em calorias, rica em carboidratos, e baixa em fibras e nutrição.
Recentemente, parti numa missão para fazer uma granola de alta fibra que tem um sabor delicioso, mas com muito valor nutricional. Eu definitivamente acertei o jackpot com esta crocante granola de alta fibra. É ligeiramente doce, perfeitamente crocante, e embala em 14 gramas de fibra!
O mais importante, esta granola crocante é deliciosa.
Vamos falar sobre o que vai para esta granola de alta fibra:
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- Aveia enrolada
- Coco ralado
- Amêndoas derramadas
- Sementes de Chia
- Psyllium Husks
- Honey
- Óleo de côco
- Cinnamon
- Vanilla
A maior parte da fibra provém das sementes de chia e das cascas de psyllium. Tenho certeza que você já ouviu falar das sementes de chia desde que elas ganharam popularidade ao longo dos últimos anos. As cascas de psílio são basicamente fibra pura – 1 colher de sopa contém 6 gramas de fibra, tornando-as perfeitas para a granola de alta fibra.
Todo o processo de fabricação da granola não poderia ser mais fácil. Meça seus ingredientes, misture-os e asse até dourar. Se você quiser cachos maiores, evite mexer a granola até esfriar. Eu gosto de uma mistura de cachos e pedaços, então eu misturo levemente os meus.
Antes de saber, você terá granola pronta para o café da manhã ou um lanche crocante. Apenas 1/2 chávena desta granola, algum leite, e um punhado de framboesas faz um pequeno-almoço satisfatório. Também adoro emparelhá-lo com iogurte islandês de baixo açúcar e framboesas. Vais ficar chocada com o quão bem isto te enche (graças a essa fibra!) e te mantém saciada durante toda a manhã.
Nutrição
Dividamos o valor nutricional. Uma porção de 1/2 xícara deste relógio de alta fibra granola em 260 calorias, 13 gramas de gordura, 18 gramas de carboidratos líquidos (contagem de carboidratos menos a fibra), 5 gramas de proteína, e 14 gramas de fibra.
Eu considero a porção de 1/2 xícara como uma refeição com leite ou iogurte, mas uma porção de 1/4 xícara faria um bom lanche de tamanho.
Os granolas mais comprados na loja têm cerca de 2 gramas de fibra, o que significa que não te enchem durante muito tempo. A fibra é super importante em nossas dietas, pois adiciona volume no trato digestivo para ajudar a mover as coisas. Não é muito glamorosa, eu sei, mas também ajuda na regulação do açúcar no sangue, na perda de peso e pode baixar o colesterol. Muito legal, certo?!
Ok agora que tivemos uma pequena lição de nutrição… ?
Você pode mudar esta granola muito facilmente usando qualquer que seja a sua noz favorita e brincando com os sabores. Fruta seca também pode ser adicionada, mas eu gosto de comer a minha com fruta fresca, então eu pulei isso. A fruta seca faria desta uma óptima opção em movimento, no entanto!
Crunchy high fiber granola tornou-se rapidamente um dos meus novos cafés da manhã favoritos. É fácil de fazer, saudável, e super delicioso! O que mais você poderia pedir?
- 1 ½ Copos Glúten-Aveia laminada grátis*
- ½ Cup Slivered Amêndoas, ou qualquer noz que goste
- ½ Cup Coconut Flakes
- ½ Cup Chia Seeds
- ¼ Cup Psyllium Husks
- 1/3 Cup Honey*
- 2 Tablespoons Coconut Oil
- ½ Colher de chá de canela
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- Pinch de sal
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- Aqueça previamente o forno a 325º.
- Numa tigela grande, combine a aveia, amêndoas, flocos de coco, sementes de chia, e cascas de psílio. Reserve.
- Num pequeno pote em lume brando, combine o mel, o óleo de coco e a canela até que tudo esteja derretido e bem combinado. Retire a panela do fogo e mexa no extrato de baunilha e sal.
- Derrame a mistura de mel sobre os ingredientes da granola e jogue bem até que tudo esteja revestido.
- Derrame a mistura de granola entre 2 folhas de cozimento e transfira para o forno pré-aquecido.
- Cozinhe a granola por 15 minutos e depois gire as panelas (gire as costas para a frente e gire as prateleiras também). Em seguida, cozer a granola por mais 15 minutos. Você quer que a granola seja dourada, então continue girando as panelas se a sua não estiver pronta na marca dos 30 minutos. Evite mexer a granola se você quiser aglomerados!
- Para que a granola esfrie completamente antes de transferir para um frasco ou recipiente hermético para armazenamento.
- Rendimento: 5 chávenas (10 ½ Porções de chávena)
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- *Se não precisar desta granola sem glúten, pode usar qualquer aveia enrolada.
- *1/3 chávena de mel adiciona uma leve doçura, por isso se preferir uma granola mais doce pode querer aumentá-la para 1/2 chávena. Eu recomendo fazê-lo primeiro com a xícara 1/3 e depois, se você não achar doce o suficiente, apenas regue com mel quando você o comer. Depois, da próxima vez que a fizer pode ajustar a quantidade de acordo com o seu gosto.
