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Made com uma base de caju cremoso, este Molho Vegan Chipotle é incrivelmente saboroso e aveludado, suave. É fácil de fazer em 5 minutos e perfeito para cobrir taças e saladas ao estilo mexicano! 3488>
Saiba como fazer este molho caseiro fácil e chuvisco em cima destas tigelas de Burrito de Batata Vegan Sweet e destas tigelas de Taco de Couve-flor à base de plantas! Eu prometo, você vai estar a tentar obter mais molho porque é tão bom!
Não me consigo fartar deste creme de molho chipotle! É um daqueles molhos que é tão bom que se usa uma espátula para raspar o frasco porque não se conseguia dar ao trabalho de desperdiçar uma pequena gota! Sim, é assim tão bom!
Embora eu use o molho em saladas de tacos e tigelas de burrito, você também poderia chuviscá-lo em cima de tacos de peixe, nachos ou fajitas. Fica bom na geladeira por até 2 semanas, assim você pode mantê-lo à mão para adicionar a todas as suas receitas favoritas mexicanas!
Pule para:
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- Ingredientes que você vai precisar
- Instruções passo a passo
- Quanto tempo ele vai durar na geladeira?
- É picante?
- Como usar nas receitas
- Mais fáceis receitas de molho vegan
- Receita
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Ingredientes que vai precisar
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Esta receita de molho chipotle fácil é feita a partir de uma base de caju embebido e aromatizada com pimenta chipotle, alho e sumo de limão.
O que vai precisar para fazer:
- Cajus – cajus demolhados são a base deste molho cremoso. Enquanto os cajus que recomendo não são salgados e assados, você também pode usar cajus crus ou salgados. O segredo é molhar os cajus durante a noite, ou durante 6-8 horas. Isso permite que eles amoleçam e se misturem em um molho suave e cremoso!
- Pimentos Chipotle ao Molho Adobo – você encontrará estes pimentos enlatados com o molho adobo, geralmente na seção de comidas hispânicas na sua mercearia local. Eles dão a este molho o sabor picante e fumegante.
- Suco de Limão – de preferência espremido fresco!
- Dentes de alho
- Sal Kosher
- Pimenta preta
- Azeites extra-virgens
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Instruções passo a passo
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- Beber ½ chávena de caju numa tigela coberta com água durante 8-10 horas.
- Descarregar os cajus da água e adicioná-los a um liquidificador ou processador de alimentos. Eu uso um Nutribullet para misturar e guardar o molho.
- Adicionar os pimentos chipotle, mais uma colher de chá do molho de adobo da lata de pimentos.
- Adicionar os dentes de alho, sal, pimenta e azeite extra-virgem.
- Brandurar até ficar macio e cremoso.
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Quanto tempo vai durar no frigorífico?
Este molho chipotle vegan vai durar no frigorífico até duas semanas num recipiente selado. Você também pode congelar o molho em bandejas de cubos de gelo, depois transferir os cubos de molho para um saco de plástico reutilizável para uso posterior.
Para descongelar um cubo de molho, basta colocá-lo numa tigela pequena e colocá-lo no frigorífico durante a noite, ou durante pelo menos 12 horas. Antes de usar, coloque o(s) cubo(s) num liquidificador e puré novamente, para que o molho fique suave e cremoso antes de o adicionar à sua receita favorita.
Está picante?
Solho de chipotle consegue fumegar e temperar com as pimentas chipotle, mas o tempero das chipotles é equilibrado bem com o caju, sumo de limão e azeite de oliva. No geral, eu diria que este molho de chipotle é um meio na escala de especiarias.
Como utilizá-lo em receitas
Este molho de chipotle é tão incrivelmente versátil. Essa é uma das muitas razões pelas quais eu amo tanto!
Adicioná-lo a tigelas de burrito, saladas de taco, nachos, tacos de pequeno-almoço ou tacos de peixe. Usa-o como molho de molho para vegetais, taquitos ou batatas fritas doces. Regue-o sobre milho grelhado na espiga, frango ou bife!
As opções são realmente infinitas! Aqui estão algumas das minhas formas favoritas de usar o molho de batata frita em receitas em casa.
- Drizá-lo sobre esta tigela de Burrito de Batata Doce. (Na foto acima!) Esta tigela foi a inspiração original para fazer este molho cremoso de batatas fritas. A batata doce assada emparelha-se perfeitamente com o molho de batatas fritas! 542>
- Adicione-o a esta tigela de Taco de Couve-flor assado. A couve-flor nesta receita é temperada com pimentão picado em pó. Acrescentar este molho de lascas significa apenas dobrar no sabor picante e defumado!
- Drizá-lo nesta Tigela de Abóbora Assada Delicata. Olá sabor! A deliciosa abóbora assada, emparelhada com o molho picante de lascas é um fósforo feito no paraíso da comida!
- Adicione-a a esta tigela de Burrito para o pequeno-almoço. O molho cremoso é delicioso, com batatas crocantes temperadas com taco e ovos mexidos! 542>
- Serve-o em cima de tacos de peixe. Nada fica melhor em cima dos tacos Mahi Mahi Blackened do que um chuvisco deste molho incrivelmente cremoso de batatas chipsotle!
- Emparelhe-o com camarão. Camarão grelhado e molho de batatas fritas são uma combinação perfeita. Experimente o molho regado em cima desta tigela de camarão! 542>
- Serve-o com esta Salada de Quinoa Mexicana para uma refeição vegan saudável! 542>
- Trate-o com este rolo de ovo Tex Mexicano numa tigela. Para uma variação nesta receita, cubra a tigela com este molho de caju picado em vez de molho de abacate cremoso. Ele lhe dá um sabor totalmente novo!
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Receita
Imprimir Receita de Alfinete de Receita
Sol de Chipotle Vegan Cremoso
Ingredientes
- ½ taça assada, cajus sem sal embebidos 8-10 horas
- 2 pimentos picotle em molho adobo + 1 colher de chá de molho adobo
- ¼ copo de água
- ¼ copo de sumo de limão
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal kosher
- ½ tsp pimenta preta
- ¼ taça de azeite extra virgem
Instruções
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Adicionar os cajus a uma tigela e cobrir com água. Mergulhe os cajus durante a noite, ou 8-10 horas.
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Descorra os cajus e adicione-os a um liquidificador ou processador de alimentos com todos os outros ingredientes.
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Bata até ficar macio e cremoso.
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Cubra e guarde no frigorífico até estar pronto a usar.
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Notas
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- O Molho Chipotle ficará bom na geladeira armazenado em um recipiente hermético por até 2 semanas.