O conceito de cortar a farinha e o açúcar da sua dieta pode parecer fácil; no entanto, vai requerer muito planeamento e leitura de etiquetas. Em 2007, um médico chamado Dr. Peter Gott desenvolveu uma dieta implementando a prática de cortar alimentos que tenham processado açúcares e trigo. Seguiu-se um livro chamado No Flour, No Sugar Diet, escrito pelo mesmo médico em desenvolvimento.

Mas o que implica esta dieta sem açúcar e sem trigo, e é eficaz como um instrumento para a perda de peso? Abaixo, discutiremos os aspectos internos e externos desta dieta em particular, incluindo os seus benefícios, e dar-lhe-emos dicas para o ajudar a comer dentro das suas limitações.

Qual é a dieta sem farinha, sem açúcar?

Quando optar por seguir uma dieta sem açúcar e sem trigo, estará essencialmente a cortar alimentos processados embalados, alimentos com adição de açúcar, e alimentos processados à base de trigo. Muitas dietas não gostam de como esta dieta soa inicialmente porque parece muito restritiva e acabará por remover muitos dos alimentos favoritos. No entanto, muitas dietas já baseiam os seus componentes críticos na restrição do trigo e do açúcar, se pensarmos bem. Ao seguir a dieta sem farinha, sem trigo, você está simplesmente quebrando esta forma de comer até o seu núcleo.

Embora o nome desta dieta implique a restrição de apenas dois ingredientes, esse não é o caso. Os açúcares podem se apresentar de várias formas, assim como o trigo. Vamos abordar a importância de ler rótulos nesta dieta um pouco mais abaixo, mas primeiro, temos aqui algumas orientações cruciais que você vai querer ter em mente com esta dieta.

• Sem Trigo – Enquanto segue esta dieta, é vital restringir o consumo de trigo refinado. O trigo refinado é a forma processada de grãos que têm farelo e gérmen removidos. Este processo também remove vitaminas essenciais como ferro, fibras e vitamina B.
• No Sugar – Os açúcares adicionados são teores de açúcar não naturais que são normalmente adicionados em alimentos processados para adoçar e realçar os sabores. Os açúcares que ocorrem naturalmente, como o que é encontrado na fruta, não são cortados nesta dieta.
• No Processed Foods – Os alimentos processados muitas vezes contêm trigo e açúcares adicionados, que são essenciais para evitar ao seguir esta dieta. A chave do sucesso está em comer alimentos inteiros não processados.
• No Trans Fats – Embora muitos fabricantes de alimentos tenham reduzido significativamente as gorduras trans, elas ainda podem ser encontradas em muitos alimentos processados. Todos devem evitar o consumo de gorduras trans, pois estas introduzem ácidos gordos no seu sistema, que podem aumentar os níveis de colesterol e afectar a saúde cardíaca.
• No Sugary Drinks – Quando são consumidas bebidas açucaradas, tais como refrigerantes e sumos, leva ao consumo de calorias não-nutricionais vazias. Nesta dieta, é importante que a água e as opções não nutritivas sejam as principais bebidas de escolha.

Quais são os benefícios de seguir esta dieta?

A lista de benefícios de seguir uma dieta que corta o trigo e o açúcar parece quase infinita. Veja aqui como seguir esta dieta pode ajudá-lo a perder peso e melhorar a sua saúde em geral.

Benefícios da Redução de Açúcar

• Perda de Peso – A redução da ingestão de açúcar tem estado ligada à diminuição da obesidade.
• Colesterol Alto – Através da redução da ingestão de açúcar, você pode potencialmente diminuir os níveis de colesterol.
• Cavidades – Tem sido demonstrado que o açúcar leva a cáries e cáries. Ao reduzir ou eliminar açúcar, você pode promover uma melhor saúde dentária geral.
• Doença cardíaca – O risco de doença cardíaca tem demonstrado ser reduzido através da redução da ingestão de açúcar.
• Diabetes – Com a diabetes sendo diretamente relacionada ao processamento de açúcar, a redução do consumo de açúcar pode ajudar a controlar os níveis de insulina do seu corpo.

Benefícios de comer grãos inteiros sobre o trigo processado

• Doença cardíaca – Ao comer grãos inteiros, alguns estudos mostram uma ligação com uma redução substancial do risco de doenças cardíacas.
• AVC – Uma redução de 14% na chance de ocorrência de AVC foi demonstrada em seis estudos relacionados à ingestão de porções maiores de grãos inteiros.
• Perda de peso – Comer mais grãos inteiros pode potencialmente reduzir suas chances de comer em excesso e diminuir seu índice de massa corporal total (IMC).
• Melhor Digestão – Como grãos inteiros têm níveis mais altos de fibra, os esforços digestivos do seu corpo podem ser melhor suportados.

A Importância da Leitura de Rótulos

Quando seguir a dieta sem açúcar, sem trigo, é importante ler os rótulos frequentemente e entender o que está sendo mostrado. O açúcar e os ingredientes do trigo processado vêm em diferentes formas e podem ser representados de forma diferente nos rótulos. Abaixo estão alguns exemplos principais de ingredientes a serem evitados enquanto se segue esta dieta:

• Xarope de milho
• Sarope de mel
• Açúcar invertido
• Açúcar de malte
• Molaças
• Açúcar de xarope
• Açúcar de milho
• Sumo de fruta concentrado
• Alto…xarope de milho frutose
• Açúcar mascavado
• Bulgur
• Semente de cereais
• Extrato de cereais
• Flor
• Proteína de trigo hidrolisada
• Glúten de trigo vital
• Modificado amido
• Amido gelatinizado
• Amido vegetal
• Hidrolisado de farelo de trigo

O que comer

Com a lista de coisas a não comer sendo tão longa nesta dieta, pode ficar a pensar no que pode comer. Ao que parece, há uma longa lista de alimentos saudáveis e deliciosos com os quais pode encher as suas refeições, ao mesmo tempo que elimina o açúcar e a farinha da sua dieta. Aqui está um olhar sobre o que comer na dieta sem farinha, sem açúcar:

• Arroz
• Aveia
• Quinoa
• Potatoes
• Cauliflor
• Brócolos
• Cenouras
• Maçãs
• Bananas
• Pêras
• Pêras
• Pêras
• Arbustos
• Laranjas
• Eggs
• Peixe
• Proteínaínaínaínaínaínaína
• Cheialeite gordo
• Queijo gordo
• Nozes
• Sementes

Anseios de endereçamento

Pode ser um desafio ficar à frente dos anseios enquanto se segue uma dieta restritiva. Aqui estão algumas ideias para experimentar da próxima vez que desejar açúcar ou produtos à base de farinha:

• Ansias de massa – Se desejar o seu prato de massa favorito, tente fazer um esparguete à base de abóbora ou uma tigela de polenta deliciosa coberta com queijo.
• Ansias doces – As anseios doces podem ser difíceis de superar quando ocorrem. Quando os seus desejos de doces se inflamarem, tente seleccionar fruta para satisfazer os seus desejos de forma saudável.
• Desejos de pão – Para os desejos de pão, opte por selecções feitas de trigo naturalmente germinado ou centeio germinado. Ao fazer isso, você pode atender aos seus desejos de pão, evitando o trigo processado.