A melhor parte de cozinhar na sua própria cozinha? Uma refeição deliciosa e caseira da qual você pode se orgulhar. A pior parte? Agora você tem que lidar com um lava-louça cheio de pratos sujos. E mesmo que você jurasse que só tirava os olhos dessa frigideira de bife por apenas um minúsculo segundo, você poderia acabar com panelas queimadas, comidas assadas, ou uma bagunça gordurosa no final da sua sessão na cozinha. Mas essa gordura não combina contigo, com o teu sabão ou com a tua esponja. Aqui está o nosso guia experimentado e verdadeiro de como limpar o fundo de panelas e frigideiras, por mais sujas que estejam.
Boiling Water Method
Para tachos de aço inoxidável queimados e queimados nos alimentos, aumente o calor. Adicione água à sua panela e deixe ferver durante 5-7 minutos (não se preocupe em cobrir os lados sujos com água – o vapor tratará disso). Após a comida se soltar e sair facilmente da panela, despeje a água quente e limpe qualquer comida restante com a parte esfregada de uma esponja. Para assar pratos de vidro ou metal, adicione água a ferver e deixe repousar durante vários minutos antes de usar o lado esfoliante de uma esponja para limpar facilmente qualquer resíduo.
Água quente de molho
Um molho de água quente pode soltar alimentos assados, cozidos em pratos como lasanhas com queijo ou brownies ricos em chocolate. Encha imediatamente o prato com água quente a quente, cobrindo as laterais. Deixe de molho por 15-20 minutos ou até que a comida se solte. Não ficou de molho no momento em que a comida deixou a frigideira? Não faz mal. Adicione água quente mais tarde e deixe de molho durante a noite. Depois, lave de manhã.
Bicarbonato de sódio, vinagre, & Sumo de limão
Chefe da sua despensa para ter as suas panelas e frigideiras extra limpas e brilhantes. Bicarbonato de sódio, vinagre branco destilado e sumo de limão fresco são uma tripla ameaça de limpeza. Adicione um pouco de bicarbonato de sódio ou vinagre durante o método de fervura para ajudar a limpar as panelas queimadas. Encharque panelas, assadeiras ou folhas de biscoitos em água quente a ferver com bicarbonato de sódio e sumo de limão fresco para uma limpeza acelerada. Esfregue meio limão no fundo e nas laterais dos utensílios de cozinha em aço inoxidável para um brilho extra; lave e deixe secar ao ar. Finalmente, um esguicho de vinagre seguido de um enxágüe de água é ótimo para remover qualquer odor residual.
Para as coisas realmente difíceis, tente adicionar um pouco de pó de limpeza comprado na loja como Bon Ami, Zud ou Bar Keepers Friend. Não tem vontade de ir para a loja? Use Alka-Seltzer (realmente)! Para ajudar a soltar os alimentos e levantar as manchas, adicione água quente e uma ou duas abas de Alka-Seltzer ou outros efervescentes ao seu prato.
Limpeza de panelas de ferro fundido
Todos querem saber: Como você realmente limpa o ferro fundido? Se há uma coisa a lembrar, é nunca usar esponjas abrasivas! Ele vai arruinar o tempero (a superfície tratada com óleo que protege a panela e seus alimentos). Em vez disso, lave o seu ferro fundido com água quente ou a ferver. Se ainda houver algo preso a ele, use sal kosher, água morna e uma esponja macia para soltar os resíduos e enxaguar novamente. Depois que a louça estiver totalmente seca, passe um pouco de óleo vegetal em uma fina camada sobre os fundos e laterais para mantê-la lubrificada e evitar que enferruje.
Lave a madeira à mão usando um detergente normal da louça – não coloque na máquina de lavar louça. Se as suas colheres de madeira tiverem manchas de um caril ou molho de tomate, lave e deixe secar ao sol para tirar algum do cheiro e cor.
Cobre longe da água e do sabão normal ou então oxidará (torne os seus belos utensílios de cozinha verdes)! Em vez disso, mergulhe o seu cobre em água fervida com uma boa quantidade de vinagre ou use a solução de água vinagre para limpar o cobre.
Prevenção
Para evitar pratos difíceis de limpar em primeiro lugar, fique de olho no fogão! Frascos de linha com folha de alumínio, pergaminho ou papel de cera ou use um spray de cozinha antiaderente para certas receitas, para evitar a colagem de qualquer alimento que mais tarde queimará no prato. Observe os alimentos nas suas panelas – certifique-se de que a temperatura não está muito alta e mexa ocasionalmente para evitar futuros problemas de limpeza. E seque bem a sua comida antes de a queimar. Proteínas molhadas ou até ligeiramente húmidas (pense em frango, carne de vaca, etc.) vão colar-se à sua panela!
Mas se a sua comida começar a queimar ou parecer bolo, ainda assim pode poupar-se de limpar uma bagunça. Primeiro, baixe o fogo e jogue um pouco de água na sua panela, panela ou prato se puder. Depois, certifique-se de mexer e raspar os lados da panela ou panela com uma colher de pau (especialmente quando cheia de ensopados, sopas ou molhos) ou limpe quaisquer lascas em folhas de cozimento ou pratos que vão ao forno. Líquidos ou salpicos irão cozinhar e deixar marcas. Quanto mais tempo as marcas ficarem no lado sob o calor, elas vão caramelizar, dourar, escurecer e queimar.