Aprenda Como Cultivar Cardamomo, uma das especiarias mais caras do mundo. Cultivar cardamomo não é tão difícil, aprenda como cultivá-lo neste artigo.

Cardamomo é uma das especiarias mais caras do mundo depois do açafrão e da baunilha. Tem um sabor doce e ardente e um odor picante muito característico. Cardamomo devido à sua variedade de usos ganhou reputação como a rainha das especiarias (o rei, no entanto, é a pimenta preta).

Zonas USADA – 10 – 12

Dificuldade – Moderada a dura

Outros Nomes – Amomum cardamomum, Bai Dou Kou, Cardamomo Preto, Cardamomo, Cardamomo, Cardomom, Cardomomi Fructus, Ela, Elettaria cardamomum, Green Cardamom, Huile Essentielle de Cardamome, Indian Cardamom, Lesser Cardamom, Kardamom, chhoti elachi, lachie, illaichi e elam.

Tipos de cardamomo

Comum, você pode encontrar dois tipos de cardamomo: Verde (originário da Índia e Sri Lanka) e preto (nos estados do Nepal e Himalaia da Índia).

Característica

Cardamomo (Elettaria cardammommum) é uma planta perene. Possui folhas aromáticas rígidas e eretas, que formam a parte aérea dos caules da planta. Estes caules têm entre 2 a 4 metros de altura e formam uma copa de folhas ao redor da planta.

As pequenas flores de cardamomo são bonitas e são geralmente brancas com tiras amarelas ou vermelhas sobre elas.

Os frutos de cardamomo são chamados de cápsulas. Dentro dos frutos, há sementes da planta, que são usadas como especiarias.

Propagação

De sementes

Podes propagar o cardamomo a partir das sementes. Você pode experimentar sementes que você obtém de uma loja de glossário, mas essas sementes são geralmente tratadas e não frescas. Para melhores resultados compre sementes de uma loja de sementes ou online.

Leia isto para aprender como cultivar cardamomo a partir de sementes.

De rizomas

A maneira mais fácil de propagar cardamomo é a partir da divisão. Para isso, corte o rizoma com uma faca afiada e separe-o cuidadosamente da planta.

Replante-o em condições semelhantes. Cuidado que esta técnica também irá transmitir o vírus do mosaico cardamomo da planta mãe para uma nova planta se ela estiver infectada.

Condições de crescimento

Cardamomo de crescimento é difícil. Requer condições específicas de crescimento: Os climas tropicais, quentes e húmidos são adequados para o seu crescimento. Ele cresce em florestas subtropicais úmidas ou muito úmidas. Onde a temperatura varia principalmente entre 18 e 35 C. O nível de umidade para o crescimento do cardamomo é geralmente próximo de 75%.

Requisitos para o cultivo de cardamomo (Elaichi)

Posição

Plantar cardamomo em um local com sombra parcial ou luz solar filtrada, longe do sol direto total enquanto cresce até 2 – 4 m de altura sob a copa de árvores muito mais altas.

Solo

Solo arenoso, argiloso, rico em matéria orgânica e estrume é ótimo. Requer um nível de pH ligeiramente ácido a neutro em torno de 6 – 6,8. Também pode tolerar solos ácidos até 5,5 – 6,

O cardamomo em crescimento é o substrato adequado, que deve ser bem drenado de forma a que a água drene facilmente, mas o solo deve permanecer húmido constantemente. Por úmido não significa solo úmido ou encharcado, a textura argilosa do solo também não é recomendada, pois mata a planta.

Água

Cardamomo cresce na floresta tropical. Estas áreas recebem na sua maioria 200 dias de chuva por ano. Portanto, é essencial manter o solo constantemente úmido, não deixar o solo secar nunca. No verão ou quando a planta estiver dando frutos, aumente a rega.

Fertilizante

Forneça fertilizante orgânico com alto teor de fósforo. Aplique duas vezes por mês durante o período de crescimento. Também, aplique anualmente 5 kg de estrume envelhecido ou adubo por touceira. A aplicação de bolo de neem também é recomendada.

Colheita e armazenamento

Usualmente, o cardamomo começa a dar frutos após o terceiro ano desde o plantio.

A colheita dos frutos deve ser feita manualmente. Você pode começar a colher os frutos quando eles começam a ficar verdes, secos e fáceis de quebrar.

Após a colheita, seque as vagens por 6 – 7 dias e armazene-as em um recipiente hermético em local fresco e seco, longe da luz direta do sol para serem preservados por um longo tempo.

Pestes e doenças

Não é geralmente atacado por pragas. No entanto, algumas das pragas e doenças que a atacam são:

Vírus do mosaico do caramomo: É a doença mais grave do cardamomo. É uma doença viral transmitida por afídeos. Para prevenir esta doença mantenha sua planta saudável e nunca deixe a pulgões infectá-la.

Rizomas apodrecem: Os seus sintomas incluem clorose das folhas, as folhas inferiores ficam amareladas, a queda prematura dos frutos e a podridão dos rizomas também acontece. Pode ser causado por alta densidade de plantio que impede a aeração ou por solo alagado.

Outras pragas e doenças que podem infectá-la ou atacá-la são os tripes cardamomo, o apodrecimento das cápsulas e nematóides.

Problemas

Se as pontas das folhas ficarem marrons, ou você as tem debaixo de água, ou a umidade é baixa, para aumentar o nível de umidade pulverizar a folhagem. Se a planta ficar muito molhada, as raízes começam a apodrecer, e a planta começa a murchar.

Pintas marrons podem ocorrer nas folhas se a planta for cultivada sob muito sol.

As folhas amareladas são geralmente um sinal de pouca fertilização ou deficiência de ferro.

Tanto lido: Como Identificar Problemas Vegetais de Folhas.

Usos

O cardamomo verdadeiro ou cardamomo verde pertence ao gênero Elettaria, mas há também uma planta do gênero Amomum costatum conhecida como cardamomo do Nepal ou cardamomo preto. Ambos os cardamomos têm usos distintos: O cardamomo verde é mais intenso e superior e pode ser usado em muitos pratos, enquanto o cardamomo preto é longo e grosso e não é usado em pratos doces e sobremesas.

As folhas de cardamomo também emitem um aroma quando você as esfrega. Você também pode fazer um chá delas.