De acordo com os últimos dados da empresa: “as variedades light ou zero, juntamente com outras bebidas que não contêm açúcares e não contêm calorias, representam atualmente 38% das vendas da Coca-Cola na Espanha”, o que indica claramente o grande sucesso deste tipo de refrigerantes sem calorias entre os consumidores espanhóis.
Certamente em alguma ocasião, ao beber um desses refrigerantes você se perguntou como é possível que uma bebida como Coca-Cola Zero ou Light, com um sabor tão doce, composta de vários ingredientes, não tenha qualquer conteúdo calórico.
Seria possível pensar que é uma simples estratégia de marketing, um pequeno engano coberto por algumas letras pequenas, mas não é bem assim (embora haja algo lá). Na verdade, há duas razões pelas quais este tipo de bebidas da Coca-Cola, Pepsi e outros fabricantes não têm consumo de energia.
Adulcorantes artificiais utilizados como substitutos do açúcar da Coca-Cola Zero ou Light se tiverem calorias, na verdade quase qualquer substância ou alimento que possamos comer tem consumo calórico, mesmo que seja insignificante. A chave está na forma como o nosso corpo assimila estes adoçantes.
Todos os alimentos compostos de açúcares, gorduras ou aminoácidos devem ser decompostos para se tornarem energia, algo que não acontece com os adoçantes que são directamente assimilados pela activação dos receptores gustativos, mas sem fornecer as suas calorias.
Isto é, podemos sentir o seu sabor, mas como o corpo não pode quebrá-los e usá-los como açúcares convencionais, eles passam intactos pelo nosso sistema digestivo, sem liberar sua energia na forma de calorias.
Outra razão pela qual a Coca-Cola Zero é livre de calorias é baseada no grande poder adoçante dos adoçantes… O aspartame, um dos adoçantes utilizados pela Coca-Cola Zero para suas bebidas É 200 vezes mais doce que o açúcar, por isso é necessária uma quantidade muito menor de produto para adoçá-lo.
De fato, o aspartame, o adoçante utilizado pela Coca-Cola Zero tem 4 calorias por grama, o mesmo que o açúcar comum, mas devido ao seu grande poder adoçante, apenas 1/200 do produto é necessário para obter a mesma sensação doce.
Com tudo isto, e independentemente da contribuição energética para o nosso organismo, a Coca-Cola Zero ou Light tem calorias; especificamente 0,2 kcal por 100 mililitros (no seu site se indica que são produtos “praticamente sem calorias”). Então, por que eles são anunciados como produtos “sem calorias”? Neste caso são abrangidos pela lei, que permite que aqueles produtos com menos de 4 kcal por 100 ml sejam considerados como zero ou sem calorias.