Aqui está uma receita clássica de mojito, perfeitamente equilibrada com lima, rum e menta fresca! Este icónico cocktail cubano é refrescante e apenas doce o suficiente.

Existe algum cocktail mais refrescante que um mojito? Aqui na A Couple Cooks, Alex e eu temos aprendido a fazer todos os cocktails clássicos, e esta icónica bebida cubana é uma das grandes. Aqui está uma receita que está na perfeição: não muito doce, borbulhante e com menta fresca. Como a margarita, a versão verdadeira tem menos açúcar e mais nuances do que o que se tornou em barras e misturas pré-fabricadas. Aqui está exatamente como fazer um simples mojito! É perfeito para tomar um gole no pátio, mas também é bom no final do inverno quando você está sonhando com a praia.

Como se faz um mojito?

O mojito é um coquetel azedo que tem origem em Havana, Cuba! As origens do mojito são nebulosas: uns dizem que foi inventado nos anos 1500, outros nos 1800 com o nascimento da companhia de rum Bacardi. Em todo caso, seu lugar como um icônico coquetel cubano foi solidificado na década de 1930, quando Ernest Hemingway ajudou a popularizar a bebida.

Faz a lista dos coquetéis oficiais da IBA (International Bartender Association’s IBA). Isto significa que tem uma definição “exata”, embora é claro que é interpretada de forma diferente por barmen de todo o mundo! Aqui está o que está num mojito clássico:

• Menta fresca
• Sumo de lima
• Rum
• Xarope simples

Para fazer, basta misturar menta com sumo de lima e xarope, depois adicionar o rum e agitá-lo num agitador de cocktail. Quer saber como mexer (ou o que é mexer mesmo)? Continue lendo.

A maneira certa de misturar a hortelã

Muddling é misturar suavemente ervas ou frutas para liberar seus sucos. Isto é frequentemente usado quando se fazem cocktails, porque ajuda os sabores a incorporarem-se melhor do que se apenas se atirasse um raminho de menta directamente para a bebida. Existe uma maneira certa de misturar? Na verdade, existe! Eis como misturar a hortelã…da maneira certa:

• Pôr as folhas de hortelã no fundo de um coqueteleira. Se não tiveres um, podes usar uma grande taça ou uma taça de metal.
• Utilizando um coqueteleira de madeira ou uma colher de madeira inacabada, amasse suavemente a hortelã algumas vezes para soltar os sucos. Não amasse a hortelã com muita força! A chave para misturar a menta é um toque leve.

Queres mais ideias para usar a hortelã? Experimente estas melhores receitas de menta ou cocktails de menta.

Só doce o suficiente, usando xarope simples ou ácer

A melhor parte sobre este mojito: é só doce o suficiente! Tantas receitas de mojito podem ser como beber água com açúcar. Esta é adoçada o suficiente para ser refrescantemente torta, mas não demasiado doce. É apenas um cabelo a menos do que a definição oficial da IBA (que acrescenta outra colher de chá). Claro que se você gosta de suas bebidas mais doces, sinta-se à vontade para adicionar mais adoçante a gosto.

Existem duas opções para adoçar este mojito, dependendo das suas preferências:

• Xarope simples: Ultra clássico é usar xarope simples! Você pode comprá-lo ou é fácil de fazer em casa. Veja como fazer xarope simples.
• Xarope de bordo: Alex e eu adoramos usar adoçantes naturais nos nossos cocktails. O xarope de ácer puro é um adoçante fantástico para coquetéis! Tem um sabor macio e uma forma suave de adoçar as bebidas. E não tem gosto de ácer: apenas adiciona uma doçura natural.

O melhor gelo para um mojito: triturado ou em cubos?

Uma última coisa sobre este simples mojito antes de chegarmos a essa receita! Talvez você não seja um purista de coquetel como nós estamos começando a ser (oops!). Mas algumas pessoas discutem sobre o gelo certo para usar num mojito: gelo picado, ou em cubos. Na nossa pesquisa, descobrimos o seguinte: o gelo picado derrete mais rápido. Então se a água é adicionada como parte da bebida, você deve usar cubos de gelo, e não gelo picado que pode regá-lo mais.

Usando essa teoria: como a água com gás é adicionada a esse mojito como parte do coquetel, você deve usar cubos de gelo e não gelo picado! Agora você já sabe. Claro que, como em qualquer cocktail “regra”, você pode quebrá-lo a qualquer momento. Se preferir gelo picado: seja nosso convidado! Seria igualmente saboroso. (Mas alguns cocktails onde o gelo esmagado é um must…Vodka Cranberry, Berry Vodka Smash e Whiskey Smash!)

Variações do Mojito!

Aqui estão alguns cocktails que são semelhantes ao Mojito! Faça estas variações de Mojito quando quiser misturá-lo:

• Southside Cocktail O Southside é um cocktail clássico semelhante a um mojito que usa gin em vez de rum.
• Southside Fizz É como uma combinação de um Tom Collins e um mojito!
• Caiprinha bebida nacional do Brasil! Feito com cachaça (como um rum brasileiro) e lima, é verdadeiramente único.
• Gin Gin Mule Este cocktail clássico moderno é como uma mula de Moscovo mais um mojito de menta (com gin!).

Quando se serve um mojito

Um mojito é sempre divertido e festivo, perfeito para festas e divertimento, ou um gole descontraído à noite por conta própria! É óptimo como um:

• Bebida de verão
• Bebida de duche ou de despedida de solteira
• Bebida nocturna feminina
• Bebida de hora feliz
• Bebida de festa de jantar
• Brunch drink (Dia das Mães), etc)

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Mais cocktails clássicos

Este mojito é um clássico knock-out! Aqui estão mais alguns dos nossos melhores cocktails clássicos que você também pode desfrutar:

• Piña Colada A melhor receita de piña colada que você vai encontrar! Leva apenas 5 ingredientes e 5 minutos. Beba o guarda-chuva necessário! (Também: há uma versão virgem.)
• Paloma Cocktail Cousin da clássica margarita, esta receita de cocktail mexicana fácil apresenta tequila com toranja em vez de lima!
• Tom Collins Este popular coquetel de gin que é leve e borbulhante! Eis como fazer esta bebida refrescante: e não se esqueça da cereja.
• Martini com gotas de limão Um cocktail clássico e muito equilibrado e refrescante, servido com uma borda de açúcar e uma rodela de limão.

Próxima actualização: Julho 2020

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