As batatas são um dos ingredientes mais versáteis e saborosos. Além disso, são muito comuns em casa e muito baratas e fáceis de comprar
Por isso hoje estamos a partilhar as nossas cinco receitas favoritas para que possa cozinhar um banquete. Divirta-se!
Cinco dicas para acertar nas batatas
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Estilo francês e bacon embrulhado
Estas são inspiradas por aquelas que adoramos do Butcher and Sons. Gostamos tanto deles que pensamos que devemos ser capazes de os fazer em casa.
Ingredientes
- 5 batatas grandes
- Basta tiras de bacon
- 1/2 litro de óleo vegetal
- Sal a gosto
Preparação
Cortar as batatas em palitos. Corte as tiras de bacon em tiras finas.
Frite batatas a 150º C até ficarem ligeiramente douradas. Escorra e retire o excesso de gordura.
Embrulhe as batatas com a tira de bacon. Frite a 180 graus C com a tira de bacon até dourar.
Drene e adicione sal a gosto.
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Rosticizado com azeite e alecrim
Esta é uma grande variação das batatas fritas clássicas. São o acompanhamento perfeito para um hambúrguer, seja tradicional ou de salmão.
Ingredientes
- 4 batatas brancas grandes com pele
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- Sal do mar
- Óleo vivo
Preparação
Cortar as batatas com pele no sentido longitudinal, ao estilo francês. Coloque sobre uma assadeira, coberta com papel encerado, as batatas e regue com azeite e os ramos de alecrim picados.
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Caçarola de batata com bacon
Paga para se entregar de vez em quando. Além disso, esta receita é rápida e deliciosa. Sirva com um pouco de creme azedo e cebolinho.
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Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 peça de cebola
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 250 gramas de bacon
- 1 molho de tomilho fresco
Preparação
Aqueça previamente o forno a 180 graus. Derreta a manteiga numa tigela no microondas, verta o azeite e misture.
Pincele a base e as laterais de um prato à prova de forno com alguma da mistura acima.
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Faça o mesmo com a cebola.
Coloque as batatas e as cebolas verticalmente na assadeira, intercalando-as em círculo.
Encha a assadeira inteira desta forma. Pincele com a mistura de óleo e manteiga e tempere a gosto com sal e pimenta.
Bake por 1 hora 25 minutos descobertos. Se secar, adicione mais manteiga.
Corte o bacon em cubos pequenos e coloque numa frigideira para fritar um pouco. Colocar num prato com papel absorvente.
Retirar as batatas do forno e dispor o bacon e o tomilho fresco por cima.
Passar no forno por mais cerca de 30 minutos. Tempere novamente com sal e pimenta e sirva.
Bravas estilo espanhol
Um clássico que pode ser servido como um lanche ou acompanhamento. Ideal com uma boa cerveja.
Ingredientes
- 3 batatas médias
- Extra azeite virgem
- Sal
- Perigo para guarnição
- 1/2 cebola
- 1/2 colher de sopa de colorau doce
- 1 colher de sopa de colorau doce colher de sopa de paprica quente
- 2 colheres de sopa de farinha
- 500 mililitros de caldo de galinha
Preparação
Fritar a cebola muito finamente e fritá-la numa frigideira com 4 colheres de sopa de azeite de oliva. Antes de dar cor, adicione a paprica doce e a paprica quente, misture bem.
Adicione a farinha e cozinhe por um minuto ou dois, uma vez incorporada adicione o caldo de galinha um pouco de cada vez. Cozinhe por mais 10 minutos para que o páprica e a farinha não fiquem crus. Transfira o molho para um liquidificador e coador.
Passe muito bem as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Frite em azeite até começarem a dourar.
Serve quente com o molho brava por cima e guarneça com salsa.
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Torta de batata caseira
Esta tarte é uma das nossas favoritas, adoramos o toque de vinho branco e bacon que juntos oferecem um sabor muito especial.
Preparação
A começar, picar o alho e cortar em cubos a cebola, a cenoura, o funcho, o alho francês e o aipo. Salteie todos os legumes numa frigideira com óleo.
Quando os legumes já estiverem ligeiramente cozidos, junte o bacon finamente picado e a carne picada. Quando a carne estiver um pouco cozida, adicione a páprica e o tomate e cozinhe por alguns minutos.
