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Um frango ao estilo mexicano é um prato obrigatório em qualquer rotação de receitas. E fazê-la na panela lenta? Obviamente um dado adquirido. Adoro ter ótimas receitas de base que me deixam muitas opções e esta se encaixa nessa conta com certeza. Você certamente poderia personalizá-la ao seu gosto adicionando mais temperos ou trocando o estilo de pimenta em pó que você usa, mas eu prefiro esta com a defumação de tomates assados no fogo e pimenta em pó ancho. E a minha refeição favorita número um? Você adivinhou, Burritos de Frango Estrangulado Lento. Quero dizer, o que não é delicioso sufocado em queijo?!
Os ingredientes são poucos e podem ser facilmente montados e guardados num saco de congelador antes de serem usados num dia atarefado.
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A partir do momento em que o frango está totalmente cozido, basta desfiar e você tem uma carne deliciosa pronta para usar no jantar!
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Adicionei o meu a algumas tortilhas de farinha do tamanho de burrito, escovadas com um pouco de óleo e assadas o tempo suficiente para ficarem um pouco crocantes. Enquanto isso acontecia eu fazia um molho rápido de queijo. O molho de queijo caseiro é muito simples de fazer e muito melhor do que qualquer coisa que você possa derreter no microondas, então experimente!
Burritos de Frango com Fogão Baixo
Draper Jennifer
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Ingredientes 1x2x3x
Para frango:
- 1.Peitos de frango sem osso de 5 libras
- 14.5 oz lata de salsa de fogo de tomate assado
- 4 oz lata de pimenta verde picada
- 1 colher de chá de pó de pimenta ancho
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pó de alho
Para mais tarde:
- 6 tortilhas de farinha do tamanho de burrito
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
Para molho de queijo:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 chávena de caldo de galinha
- ½ chávena de queijo jack pimenta desfiada
- ½ chávena de natas azedas
- lata de 4 oz pimenta verde picada opcional
Instruções
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Adicionar todos os ingredientes de frango para cozinhar lentamente
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Cobrir e cozinhar no alto para 34 horas ou baixo durante 6…8
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Malhado de frango
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Aqueça o forno a 375
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Adicionar uma grande colher de frango cozido desfiado (use uma colher com ranhuras para drenar o excesso de líquido) ao centro de tortilla (aproximadamente uma chávena)
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Dobrar nas pontas e depois enfiar uma borda e rolar o mais apertado possível
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Brushly lightly with canola oil
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Bake for about 10-15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado e crocante
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Manteiga de calor em panela em fogo médio-alto
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Bater em farinha até ficar macio
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Bater ligeiramente em caldo de galinha e deixar ferver durante cerca de 5 minutos enquanto se bate até engrossar
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Remover do calor e mexer no queijo, creme azedo e tantas pimentas verdes quantas desejadas
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Burritos crocantes com molho de queijo e servir
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Nutrição
Aviso nutricional importante
NOTE 1: Cozinhei o frango em baixo no meu multi-cooker de 4 quart: Veja abaixo as instruções de preparação
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Quer poupar tempo num dia atarefado? Faça a preparação antes do tempo colocando os ingredientes do frango num saco de congelador com fecho. Pode guardar isto no frigorífico até 2 dias ou no congelador durante 2-3 meses. Simplesmente adicione o conteúdo do saco (descongelado) ao fogão lento no dia em que o quer fazer!
