Quando o tempo começa a ficar mais frio, nada é mais reconfortante do que os sabores familiares das bebidas condimentadas com abóbora e guloseimas. Este bolo de queijo creme de abóbora em camadas é perfeito com uma chávena de café e ótimo para sobremesa!

Como fazer um bolo de queijo creme de abóbora em camadas

Não se deixe enganar pelas camadas, esta receita é mais fácil do que parece. Para fazer, você precisará pegar três tigelas e fazer cada camada separadamente.

Prepare seu forno pré-aquecendo a 350 graus e borrife um bolo de massa com spray antiaderente e vamos começar!

Ingredientes para a camada de bolo de libra, você vai precisar:

• Bucha em lata
• Eggs
• Óleo Vegetal
• Açúcar Mascavado
• Açúcar Mascavado
• Açúcar Granulado
• Vanilla
• Flour
• Pimenta de abóbora
• Forno em pó

Comece usando uma batedeira eléctrica na velocidade média para combinar a abóbora, ovos, açúcares e baunilha até ficar liso. Baixe a velocidade da batedeira, adicione os ingredientes secos e misture apenas até combinar.

Pro-Tip – Tenha cuidado para não misturar em demasia a massa. A mistura em excesso pode fazer com que o glúten se desenvolva em excesso, o que resultará num bolo duro e difícil de mastigar.

Bolo de creme de queijo de abóbora

Ingredientes para o recheio de creme de queijo, você vai precisar:

• Queijo creme de queijo
• Açúcar
• Egg

Utilizar uma batedeira eléctrica em velocidade média baixa e misturar até ficar macio.

Abrir essas belas camadas pode parecer complicado, mas é super fácil! Basta deitar metade da massa do bolo de libra na panela preparada. Colha cuidadosamente a camada de creme de queijo na próxima, e depois, por cima, com a restante massa.

Fazer o Bolo de Queijo Creme de Abóbora Perfeito

Passar durante cerca de uma hora ou até estar cozido. Este bolo é denso, por isso não se surpreenda se demorar mais. Se o seu bolo começar a dourar muito rapidamente, você pode cobrir com papel alumínio no final do tempo de cozimento.

Remover do forno, arrefecer numa grelha de arame durante 10 minutos antes de virar para uma travessa para servir. Arrefeça completamente.

Para fazer o esmalte, você vai precisar:

• Açúcar em pó
• Leite
• Queijo creme

Combinar os ingredientes até ficar macio. Você pode ajustar a consistência, adicionando mais ou menos leite. Despeje ao redor do bolo resfriado, no centro do anel e deixe o esmalte escorrer pelas laterais.

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Tamanho da forma &Dicas de armazenamento

Esta receita de bolo de creme de abóbora usa uma forma padrão de pacote de 10′. Se você não tiver uma de 10′, não se preocupe! Você ainda pode fazer esta receita em uma 9 ou 11 polegadas e ela vai sair perfeitamente bem.

Porque este bolo contém creme de queijo, você deve colocar as sobras no frigorífico. Adoro uma fatia deste bolo fria com uma chávena de café quente, mas se quiseres que esteja à temperatura ambiente, basta puxá-lo para fora cerca de 30 minutos antes de planeares apreciá-lo.

Alternativamente, você pode congelá-lo e descongelá-lo conforme necessário.

Check for Doneness

Você saberá quando o seu bolo de creme de queijo de abóbora estiver pronto quando o topo estiver cozido e uma faca inserida no bolo sair, na maioria das vezes, limpo.

A camada de creme de queijo espalhar-se-á um pouco na faca, mas a massa de abóbora laranja não deve espalhar-se quando a faca for retirada. Você também pode usar um palito de dente ou um verdadeiro testador de bolos.

Fresh vs Canned Pumpkin

Para esta receita, não há problema em tomar um atalho e usar a loja de abóbora enlatada comprada. Apenas certifique-se de escolher puro puro 100% de abóbora e não recheio de torta de abóbora.

Se quiser fazer o seu próprio puré, veja o nosso guia completo para fazer o seu próprio puré de abóbora fresca.

Gluten Free & Outras Variações

Experimentei fazer esta receita de bolo de libra de abóbora com um substituto de farinha 1/1 sem glúten e embora a textura fosse um pouco mais crocante, tinha um sabor muito bom. Portanto, se você tem alergias alimentares, você ainda pode fazer esta sobremesa

Se você não se importa com o tempero da torta de abóbora, ou há uma especiaria particular que você prefere deixar de fora, você pode ajustar as especiarias conforme necessário. Simplificando, você vai querer adicionar 1-2 colheres de sopa de tempero à camada do bolo e você pode ajustar isso ao seu gosto pessoal.

Esta receita sabe muito bem usando apenas canela também, mas o tempero da torta de abóbora dá-lhe aquele sabor de outono clássico bem arredondado.

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Pumpkin Fluff

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Gaufres de Abóbora

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Sem torta de abóbora para bolos

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Bolo de Queijo Creme de Abóbora em Libra de Queijo

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Bolo de Queijo Creme de Abóbora em Libra de Queijo é o petisco perfeito com camadas de bolo de abóbora condimentado, recheio de creme de queijo e um glace de baunilha fácil!

Tempo de preparação15 mins

Tempo de cozedura1 hr

Tempo total1 hr 15 mins

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americano

Palavra-chave: bolo de queijo creme de abóbora, bolo de libra de abóbora

Porções: 8

Calorias: 879kcal

Autor: Jessica Formicola

Ingredientes

Pista de bolo de abóbora em libra:

• Puré de abóbora de 15 onças, enlatado ou fresco*
• 1 chávena de açúcar mascavo
• 1 chávena de açúcar
• 4 ovos
• 1 chávena de óleo vegetal
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de tempero de tarte de abóbora
• 3 chávenas de farinha
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó

Creme Camada de Queijo:

• 8 onças de creme de queijo , amaciado
• 1 ovo
• ¼ chávena de açúcar

Glaze:

• 1 chávena de açúcar em pó
• 2 onças de creme de queijo , amolecido
• 3 colheres de sopa de leite , mais ou menos conforme necessário

Instruções

• Aqueça previamente o forno a 350 graus e prepare uma caçarola com spray de cozedura. Reserve.
• Em uma tigela grande, prepare a massa do bolo de libra misturando a abóbora, o açúcar mascavo, o açúcar branco, os ovos, o óleo vegetal e a baunilha na velocidade média com um batedor elétrico até alisar.
  
• Diminua a velocidade e adicione a farinha, o tempero da torta de abóbora e o fermento em pó. Misture apenas até incorporar. Reserve.
• Prepare o recheio numa tigela separada, misturando o queijo creme, ovo e açúcar granulado na velocidade média com uma batedeira eléctrica.
  
• Derrame metade da massa do bolo de libra no bolo de massa.
• Coloque suavemente a camada de recheio de creme de queijo na forma e cubra com a restante massa.
• Leve ao forno pré-aquecido durante 60 minutos ou até estar cozida. Arrefeça completamente antes de glacear.
• Prepare o glace, misturando o açúcar em pó, o cream cheese e o leite até obter a consistência desejada. Despeje sobre o bolo em pacote e deixe assentar antes de servir.
• Se já experimentou esta receita, volte e diga-nos como foi nos comentários ou classificações.

Notas

* Aproximadamente 2 chávenas de puré de abóbora fresca

Nutrição

Calorias: 879kcal | Carbohidratos: 117g | Proteína: 11g | Gordura: 43g | Gordura Saturada: 30g | Colesterol: 142mg | Sódio: 169mg | Potássio: 376mg | Fibra: 3g | Açúcar: 76g | Vitamina A: 8906IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 143mg | Ferro: 4mg