Biscoitos Proteicos de Proteína qualquer um? A manteiga de amendoim encontra o chocolate nestes biscoitos macios assados. Você nunca vai acreditar que estes são bolachas proteicas!
Biscoitos mastigados, ligeiramente crocantes por fora, cada bolacha tem mais de 10g de proteína, além de serem refinados sem açúcar e sem glúten! Em comparação com as bolachas do Lenny & Larry, estas bolachas são sem glúten, sem açúcar refinado, têm a mesma quantidade de proteína e 6 gramas a menos de açúcar para a mesma quantidade de calorias. Oh, e têm um sabor incrível!
Biscoitos Proteicos de Manteiga de Amendoim Swirl Para o adoçante, eu fui com açúcar de coco, que dá aos biscoitos um bom sabor de caramelo.
Aqui está uma dica rápida. A proteína em pó que você usa pode fazer uma grande diferença no sabor. Experimentei 5 marcas diferentes, algumas resultando em biscoitos não comestíveis enquanto outras eram muito neutras e não se conseguia prová-las. Obtive resultados terríveis com a proteína em pó de ervilha, dando um sabor terroso e desagradável aos biscoitos, então eu recomendaria ficar longe deste, pelo menos para biscoitos.
No final, os dois pós de proteína com os quais obtive os melhores resultados foram a Proteína Épica Viva de Sprout e o pó de proteína de semente de abóbora. Não consegui saboreá-los nos biscoitos, e os meus testadores também não. Tenho certeza que existem outras grandes marcas que você pode usar, sinta-se à vontade para me avisar suas favoritas!
Após sua massa estar pronta, você simplesmente transfere uma metade para outra tigela de mistura e adiciona o pó de cacau e as lascas de chocolate. Depois forma uma bola de chocolate com as tuas mãos, uma bola de manteiga de amendoim, e combina-as para formar uma maior.
Semelhante a outras receitas de bolachas, tens de as moldar em forma de bolacha antes de as cozeres. Eles não vão se espalhar e só vão inchar um pouco.
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Após 13 minutos no forno, você acaba com deliciosos biscoitos com proteínas, que são macios por dentro, sem serem bolo ou secos.
O que eu também adoro nestes biscoitos é que eles têm uma longa vida útil. Embrulhadas em plástico, elas vão durar até duas semanas. Queres trazê-los na tua próxima aventura? Basta trocar as lascas de chocolate por amendoins, desta forma tens a certeza que nada derreterá!
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Pode ver o tamanho destes biscoitos?!
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A minha forma preferida de comer estes biscoitos é esmigalhá-los e usá-los como cobertura para gelados de banana ou papas de aveia. Adiciona uma boa crocante assim como proteínas.
Deixe-me saber nos comentários se você provar esta receita!
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1/4 de chávena de proteína vegan em pó (normalmente uso a Proteína Viva Epic Protein ou Pumpkin Seed Protein em pó)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo de coco, derretido
- 5 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 e 1/2 colher de sopa de leite de amêndoa
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/4 de chávena de pedaços de chocolate
- Opcional: 1/4 de chávena de amendoins torrados picados
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 350°F e forre uma folha de papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture a farinha de aveia, açúcar de coco, proteínas em pó, fermento em pó e sal. Adicione o óleo de coco derretido, manteiga de amendoim, leite de amêndoa, extrato de baunilha, e amendoins picados se estiver usando. Misture até combinar bem com uma colher de pau.
- Transfira metade da massa para outro recipiente de mistura. Adicione o cacau em pó e 1 colher de sopa de leite de amêndoa. Misturar até combinar bem. Mexa as lascas de chocolate. Se a massa parecer muito seca, adicione mais uma colher de chá de leite de amêndoa até obter a textura de uma massa de biscoito.
- Tirar cerca de uma colher e meia de sopa da massa de biscoito de chocolate. Enrole em uma bola. Pegue uma colher e meia de sopa da massa de biscoito de manteiga de amendoim e enrole-a em uma bola. Combine as duas bolas juntas para formar uma bola maior. Coloque-a na assadeira e aplaine-a com a palma da mão, alise as bordas. Você quer moldá-la em forma de biscoito, já que ela não vai se espalhar ou achatar durante a cozedura. Repita com a massa restante.
- Bake por 13-15 minutos, ou até que as bordas pareçam marrom dourado. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre a assadeira. Os biscoitos serão macios no início, mas ficarão firmes à medida que esfriam. Você pode pressionar mais algumas lascas de chocolate por cima enquanto os biscoitos ainda estão quentes.
- Para armazenar: Coloque-as num recipiente hermético, ou embrulhe cada biscoito individualmente em película plástica. Os biscoitos serão mantidos até 2 semanas à temperatura ambiente.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 biscoito grande
- Calorias: 286
- Açúcar: 16g
- Gordura: 14g
- Hidratos de carbono: 30,5g
- Fibra: 2g
- Proteína: 10,6g