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Biscoitos cardamomo são perfeitos para qualquer época do ano! Estes tenros biscoitos de pão curto com um toque de cardamomo são tão deliciosos!
Começamos a fazer os nossos biscoitos de férias. Até agora temos os nossos biscoitos favoritos com impressão digital e biscoitos de aveia, e vamos fazer estes biscoitos de cardamomo novamente!
Como uma família iraniana americana, nós celebramos tanto o Natal como Norooz e cozinhamos uma tonelada de biscoitos para ambos. Este ano eu decidi combinar um favorito persa com um clássico americano e fazer estes biscoitos de cardamomo curto! Cardamomo é uma das especiarias básicas da cozinha persa que é usada em muitas receitas diferentes, desde pratos de arroz a bebidas e sobremesas.
Por que esta receita de bolachas cardamomo é uma vencedora
Estas bolachas cardamomo shortbread são uma das nossas favoritas para esta época festiva. Eles são escamosos, amanteigados e um pouco persa! Eles são perfeitos com uma xícara de café ou chá durante esta estação fria. Estes biscoitos são os seus clássicos biscoitos de pão curto com uma torção que o fará querer dar outra dentada!
Como fazer biscoitos cardamomo
Esta receita de biscoitos cardamomo fácil é perfeita para os feriados porque é tão simples de seguir e você pode até fazê-lo com as crianças. Há apenas alguns passos:
- Em uma tigela, misture farinha, amido de milho, açúcar em pó e cardamomo.
- Adicionar na manteiga e misture até que esteja totalmente combinado.
- Adicionar no leite e misture até que se forme em uma massa.
- Forma a massa num toro, embrulha num plástico e refrigera.
- Quando estiver pronto, corte fatias com cerca de ¼ polegadas de espessura e coloque-as em folhas de papel vegetal forradas com papel pergaminho.
- Passar durante cerca de 12 minutos até as bordas ficarem douradas.
Aposto que vai fazer estes biscoitos mais do que uma vez, são tão bons e pode até fazer a massa com antecedência, o que é perfeito para as férias!
Quais são alguns dos usos do cardamomo?
Cardamomo é um grampo em nossa cozinha e nós o usamos de muitas maneiras diferentes. Estas pequenas vagens mágicas vêm com tantos benefícios. Eles são bons para a digestão, metabolismo e stress. O cardamomo verde pode ser usado para saborear pratos doces e salgados. Também pode ser usado para aromatizar chá e café. Quando preparamos chá preto, normalmente também adicionamos um par de vagens de cardamomo verde.
Para usar cardamomo em pratos doces, é melhor emparelhar com rosa, água de rosas ou açafrão. Para pratos saborosos, o cardamomo pode ser usado com cominho, açafrão e açafrão-da-índia. É perfeito para marinar frango, também.
Cardamom pode ser usado em ambas as formas de vagens e moído. É sempre melhor usar argamassa e pilão para moer as sementes de cardamomo, pois será mais aromático.
Mais receitas deliciosas com cardamomo:
- Molho de maçã de cardamomo
- Chocolate quente de cardamomo persa
- Panqueca de cardamomo de rosas com xarope de açafrão
- Chocolate quente de rosas de cardamomo
- Persa Love Bundt Cake
- Biscoitos de impressão digital de polegar de corte
- Advieh (Persian Spice Mix)
Notas e dicas para fazer bolachas de pão curto de cardamomo:
- É importante refrigerar a massa durante uma hora. Isso ajudará a formar a massa e será muito fácil fatiá-la.
- Esta receita de biscoitos cardamomo usa cardamomo moído, que você pode encontrar em lojas iranianas, árabes, do Oriente Médio e de etnia indiana.
- Não encha demasiado as folhas de biscoitos para que os biscoitos de pão curto possam assar uniformemente.
- Coloque estes biscoitos de cardamomo num recipiente hermético por até uma semana.
- Não asse estes biscoitos de pão curto em excesso. Eles vão assar um pouco mais quando estiverem fora do forno, pois a assadeira ainda está quente. Não queremos que estes biscoitos mudem de cor.
Biscoitos de Pão CurtoCardamom
Shadi HasanzadeNemati
Ingredientes 1x2x3x
- 1 chávena Farinha para todos os fins
- ¼ chávena Amido de milho
- ½ chávena Açúcar em pó
- 1 colher de chá de Cardamomo moído
- ⅛ colher de chá de sal
- 8 colheres de chá de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de leite inteiro
Instruções
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Numa tigela grande, misture farinha, amido de milho, açúcar em pó, cardamomo e sal.
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Adicionar na manteiga e misturar com uma batedeira eléctrica até à sua completa combinação.
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Adicionar no leite e misturar até formar uma massa. Use sua mão para amassar a massa, se necessário. Amasse a massa até ficar lisa e forme uma bola.
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Forme a massa em um tronco de cerca de 2 polegadas de diâmetro e envolva-a em uma embalagem plástica. Refrigerar durante uma hora.
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Aqueça previamente o forno a 350F. Forre uma folha de cozimento com papel pergaminho.
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Retirar o torrão de massa de biscoito da geladeira, colocá-lo em uma tábua de cortar e cortar fatias de massa de biscoito com cerca de ¼ polegadas de espessura.
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Colocar os biscoitos na assadeira e assar no forno por 12 minutos até ficarem ligeiramente dourados nas bordas e no fundo.
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Deixe os biscoitos esfriarem por 10 minutos e depois transfira para o forno de resfriamento.
Notas
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- Pode encontrar cardamomo moído nas lojas do Médio Oriente, árabe, iraniano ou etnia indiana. É verde claro.
Nutrição
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