BENEFÍCIOS DE COMER CARNE ELK – Uma das minhas partes favoritas da caça e da colheita de animais é o processamento da minha própria carne. Há algo em colocar essa carne no congelador que completa a experiência de caça para mim. Enquanto estou processando a carne, gosto de pegar alguns dos bifes menores e cozinhá-los na grelha. Faz-me água na boca só de pensar nisso. Como caçadores, somos abençoados por termos as habilidades e habilidades para colher estes animais maravilhosos. Também somos abençoados por partilhá-los com as nossas famílias à mesa. A carne selvagem é um dos melhores alimentos para a sua família, e a colheita de animais grandes, como o alce, proporciona ainda mais benefícios. Neste artigo, vou partilhar as minhas principais razões para comer carne de alce.

Saúde e Bem-estar

Carne de alce é uma das carnes mais magras e saudáveis para a sua dieta. É limpa, orgânica, e está cheia dos nutrientes que esperamos obter de uma boa fonte de carne. Também não está cheio dos hormônios e conservantes que você obtém da carne na loja.

Eu sou instrutor de RCP para profissionais de saúde há quase 10 anos, e tenho estado fortemente envolvido com a Associação Americana do Coração. Ser um membro da equipe da AHA tem sido extremamente educativo, pois eles enviam dados frequentes sobre como viver uma vida saudável do coração.

Para a maioria, são as coisas que você espera ouvir, como exercícios mais, comer saudável, e dormir bastante. No entanto, às vezes eles enviam grandes dados para ajudar a apoiar a educação dada. Recentemente, eles enviaram informações sobre os melhores tipos de carne para consumir. A lista tinha as carnes saudáveis comuns, como peixe e frango. Mas também tinha uma lista de carnes vermelhas saudáveis. No topo dessa lista estava a carne de alce. Eles chegaram ao ponto de dizer que a carne de alce é a “carne vermelha inteligente do coração”. Abaixo está um quadro fornecido por Creeks Edge Elk Elk Farm e Crum Creek CSA.

Se você estiver em uma dieta específica como keto ou paleo, ou se você estiver apenas tentando comer o mais limpo possível, a carne de alce verifica todas as caixas. Na verdade, o alce é uma óptima fonte de alimento para a perda de peso. Devido à sua baixa quantidade de calorias e alta quantidade de proteína, é uma opção alimentar maravilhosa para ajudar na perda de peso.

Quantidade

Elk são animais grandes, e quando se trata de caça, você realmente tem o seu bang para o seu buck com estas incríveis criaturas. Muitos caçadores justificam a caça dizendo que eles estão colocando comida na mesa. Confie em mim, eu já usei isso com minha esposa muitas vezes. Quando em toda a realidade, é provavelmente mais barato correr até à mercearia e comprar alguma carne com hormonas. Se você considerar o custo de obter uma licença, pagar combustível para chegar onde você precisa ir, e comprar todo o equipamento necessário para colher aquele animal, a caça é na verdade uma maneira cara de obter carne. No entanto, como foi dito na seção anterior, você está recebendo um dos melhores tipos de carne do mercado.

Quando se trata de alce, você está recebendo uma grande quantidade dessa carne saudável. Todos os alces são de tamanhos diferentes, mas em média, um alce vestido de campo pesa desde 175 libras para um bezerro até cerca de 550 libras para um touro maduro. Obviamente você não vai comer cada grama desses 550 quilos devido aos ossos e outras porções não comestíveis do animal. Mas você será capaz de colher cerca de 70% desse peso total. São aproximadamente 80 a 275 libras de carne desossada.

Caçar não é barato, e a carne que fornece não é barata, mas definitivamente vale a pena. Colher um alce não só fornece um dos melhores animais selvagens para degustar, como também uma grande quantidade.

Gosto

Há uma longa discussão na minha família sobre se a carne de veado ou de alce sabe melhor. Há também aqueles que pensam que outro tipo de caça selvagem é ainda melhor, como o urso, antílope ou alce. Eu adoro alces, por isso posso ser tendencioso, mas acredito verdadeiramente que o alce tem o gosto menos “gamey” de todos os animais selvagens. O alce pode ser semelhante ao bife, mas terá apenas sabor suficiente para saber que é diferente. Na verdade, o alce pode substituir a carne de vaca em muitas receitas. Com apenas algumas pequenas mudanças, ninguém nunca ninguém saberá. Recomendo vivamente a substituição da carne de vaca por alce em receitas como espaguete, tacos e hambúrgueres. Se você quer algo realmente incrível, aprenda a fazer salsicha de alce. Não há nada melhor do que acordar de manhã e fazer alguns ovos e enchidos de alce.

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Conclusão

Existem muitos benefícios em comer alce, e estes são apenas alguns deles. Na verdade, há tantos benefícios de caçar alces em geral. Você tem a oportunidade de estar nas montanhas com seus melhores amigos e familiares. Você tem a oportunidade de ter encontros de perto e pessoais com essas majestosas criaturas. E você pode trazê-los para casa para que sua família possa desfrutar. É realmente uma vitória para todos.

Como mencionei acima, sou tendencioso em relação à carne de alce, e também sou tendencioso em relação à caça ao alce. Alguns dos melhores momentos da minha vida vieram da caça ao alce no país de trás. Não só por causa dos itens listados acima, mas porque é difícil. Quando me sento à mesa para comer aquele bife, ou quando estou moendo a carne para fazer carne seca, isso me faz lembrar o sangue, o suor e as lágrimas que foram para apanhar aquele animal. Há muitas pessoas que não apreciam a comida que está na sua mesa. Mas eu sei que a maioria dos caçadores de alces apreciam aquele bife de alce quando o comem.

De que lado você está quando se trata de carne de alce contra carne de veado? Existe outra carne de caça selvagem que você prefere em relação às duas espécies?