Tínhamos um amigo que vinha jantar e estávamos a celebrar o aniversário recente do seu filho mais novo. Seu pedido de jantar foi um smorgasbord asiático e algo de chocolate para sobremesa. Encontrei esta receita no Cook’s Country para estes deliciosos envoltórios coreanos de alface moída e estou tão contente por os ter feito. Estes envoltórios de alface foram super rápidos de preparar e saboreados tão deliciosos. Adaptei a receita um pouco para trabalhar com o que tinha à mão e ficaram fantásticos. Adorei a combinação de sabores, cores e texturas desta receita e que é tão fácil de fazer. Estes envoltórios coreanos de alface moída foram um sucesso para todos – especialmente os adultos.
Combine o cominho e 1/4 de chávena de vinagre de arroz temperado numa tigela pequena; reserve.
Combine a cebola vermelha com 2 colheres de sopa de vinagre de arroz numa tigela pequena; reserve.
Combine a maionese com o molho de sriracha numa tigela pequena e misture até combinar bem; reserve.
Combine o molho de soja, açúcar, alho picado e óleo de gergelim numa tigela pequena e bata até combinar bem; reserve.
Cozinhe a carne em uma frigideira grande em fogo alto até que qualquer suco tenha evaporado e a carne comece a fritar em sua própria gordura, 8-10 minutos. Adicione a mistura do molho de soja à frigideira e cozinhe até quase evaporar, cerca de 2 minutos.
Para servir os envoltórios de alface, despeje a carne moída em uma tigela e sirva com envoltórios de alface, pepinos, cebola vermelha, rodelas de rabanete, maionese de sriracha e coentro na lateral. Todos podem fazer a sua da maneira que quiserem. Aproveite.
Korean Ground Beef Lettuce Wraps
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Ingredientes
- 1 pepino inglês descascado & cortado em fatias finas
- 1/4 de chávena + 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado dividido
- 1/2 cebola vermelha, fatias finas
- 1/2 colher de sopa de maionese
- 2 1/2 colheres de sopa de sriracha mais ou menos a gosto
- 4 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 5 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de sopa de óleo de sésamo
- 2 libras de carne de vaca moída 85% magra
- 1 cabeça de folhas de alface com manteiga separadas
- 1 rabanete, fatiado finamente
- coentro novo, picado
Instruções
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Combinar o cominho e 1/4 de chávena de vinagre de arroz temperado numa tigela pequena; reservar.
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Combine a cebola vermelha com 2 colheres de sopa de vinagre de arroz em uma tigela pequena; reserve.
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Combine o molho de soja, açúcar, alho picado e óleo de sésamo em uma tigela pequena e misture até combinar bem; reserve.
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Cozinha a carne em uma frigideira grande em fogo alto até que qualquer suco tenha evaporado e a carne comece a fritar em sua própria gordura, 8-10 minutos.
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Adicionar a mistura do molho de soja à frigideira e cozinhar até quase evaporar, cerca de 2 minutos. Deite numa tigela.
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Para servir as envoltórios de alface, sirva o bife moído com folhas de alface manteiga, fatias de pepino marinadas, cebola vermelha marinada, rodelas de rabanete, maionese de sriracha, e coentro fresco na lateral. Todos podem fazer o seu embrulho como quiserem. Divirtam-se.