Quando você escanear o menu no seu restaurante favorito, você provavelmente vai pensar em fazer algumas trocas para marcar alguns pontos de saúde. Algumas trocas – água sobre refrigerante, uma salada antes da refeição – não têm cérebro.

Outra troca que parece uma vitória? Sacrificar o seu lado de batatas fritas por algo que se pareça mais com uma boa porção de vegetais: batatas fritas doces.

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“No grande debate de batatas brancas versus batatas doces, muitas pessoas preferem o sabor do branco ao doce, mas acreditam que o doce é muito mais saudável”, diz Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N.

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Mas as batatas fritas doces são realmente melhores para si do que as batatas fritas normais? Ou isso é apenas o produto de um mito de nutrição enganador? Pedimos a alguns especialistas que pesassem em.

A decomposição nutricional: Batatas Fritas Doces vs. Batatas Fritas Francesas

“Muitas pessoas acreditam que ao encomendar batatas fritas doces em vez de batatas fritas regulares estão a fazer um óptimo serviço para a sua saúde”, diz Moskovitz. “A verdade é que você não está realmente fazendo muito.”

TROUNDO 1: Macronutrientes

Em termos de valor nutricional bruto, a diferença entre batata-doce e batata branca é minúscula. “Ambas as batatas regram em torno das mesmas calorias (100 a 120 calorias) e carboidratos (25 a 30 gramas) para uma batata pequena a média”, diz Moskovitz. “Ambas contêm cerca de 4 g de fibra e contêm menos de 1 g de gordura antes que qualquer manteiga ou óleo seja adicionado”

As para proteína? Ambas servem abaixo de 4 g, mas as batatas brancas tendem a pontuar um pouco mais alto, diz Alissa Rumsey, M.S., R.D., criadora do Exercício Mindful Eating 5-Minute.

TROUNDO 2: Perks Nutricionais

Aqui onde eles diferem. As batatas brancas contêm mais ferro, potássio e vitamina C. Elas também têm menos açúcar natural, diz Rumsey.

“As batatas doces, entretanto, são mais altas em fibra, cálcio e vitamina A”, diz ela. Na verdade, apenas uma batata doce cozida inteira lhe servirá mais do que um dia de vitamina A, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde.

FUNDAMENTO 3: Preparo

Tudo se resume à forma como as suas batatas estão sendo preparadas. Se as batatas doces são fritas em óleo como as batatas fritas, elas não são melhores do que o que você obteria no drive-thru. Ambas pesam normalmente mais de 300 calorias por porção depois de fritas.

Um exemplo: Se for à TGI às sextas-feiras, um pedido de batatas fritas temperadas chega a 320 calorias, enquanto as batatas fritas servem mais a 390 calorias.

Bife e batatas fritas da Festa:

O Veredicto

Fritas assadas, independentemente da sua escolha, são as vencedoras.

É por isso que há uma réstia de verdade na propaganda que rodeia as batatas doces. “Enquanto a maioria das batatas fritas feitas com batatas normais são fritas em óleo, as batatas fritas podem ser encontradas como uma versão assada”, diz Rumsey. Antes de fazer a troca, pergunte ao seu servidor como cada versão é preparada e opte sempre pela variedade assada.

Coma ambas para obter o melhor bang nutricional para o seu dólar. Apenas tenha em mente o quanto você está comendo de uma só vez. “Mantenha porções não superiores a meia chávena de cada vez” para manter as suas calorias sob controlo, diz Moskovitz. “Idealmente, devias preparar a tua batata em casa do zero, não um saco congelador.”

Tenta esta receita de cunhas de batata-doce, se for mais o teu estilo, ou vai para estas cunhas clássicas, se estás com vontade de comer batatas brancas. Seja como for, tome isto como desculpa para fazer algumas batatas fritas esta semana. Não é necessária culpa.