“Hummus”.” Provavelmente já o viste na mercearia. Ou talvez já o tenha visto nos menus de vários restaurantes do Médio Oriente e Mediterrâneo, mas nunca se atreveu a encomendá-lo porque não tem ideia do que é.

Se você sempre se perguntou o que é hummus, mas tem hesitado em perguntar, hoje é o seu dia de sorte! Não percas a grandeza que é o hummus só porque não sabes o que é! Não deixes que o teu medo do desconhecido te impeça de experimentar coisas novas.

Eu estou aqui para explicar tudo o que você precisa saber sobre o hummus – do que ele é feito, para que ele é usado e, o mais importante, qual o seu sabor.

Então, estás pronto para dar uma oportunidade ao hummus?

O que é o Hummus?

Hummus é um prato originário do Médio Oriente. É feito principalmente de grão de bico (também conhecido como feijão-de-bico); mas seu sabor é realçado com azeite de oliva, gergelim, alho, suco de limão e sal.

É usado principalmente para barrar ou mergulhar em batatas fritas, bolachas, legumes e outros aperitivos. Na verdade, eu gosto de comer colheres de hummus por conta própria. É assim tão bom. Mas há muitas maneiras de comer hummus.

Desde que o hummus é feito de grão-de-bico, é 100% vegan-friendly. Também é embalado com toneladas de nutrientes e minerais como Vitamina B, Ferro, Fibra e Fósforo.

Comer hummus tem muitos benefícios para a saúde. Tem propriedades anti-inflamatórias, reduz o risco de doenças cardíacas, ajuda na perda de peso e mantém o açúcar no sangue sob controle. Que mais podes pedir?

A que sabe o Hummus?

Se não és fã de grão de bico, não te preocupes, porque o hummus não tem nada a ver com isso. Enquanto ele serve como base do prato, o seu sabor muda devido aos outros elementos adicionados a ele.

Hummus é como uma pasta cremosa que está a escorrer com sabores ricos de umami. O molho tem uma consistência derretida na boca que tem um sabor rico e alho.

Embora não saiba a mais nada no mundo, a sua textura assemelha-se à da maionese e outras pastas cremosas. Mas, como é feito de grão de bico, é muito mais nutritivo e tem menos calorias.

E sabes que mais? O Hummus é extremamente versátil! Se mudares um pouco as coisas na receita, podes formar sabores diferentes para se adequarem às tuas preferências.

Por exemplo, dá ao teu hummus um sabor ardente, infusorando o grão-de-bico com pimentos vermelhos. Ou dê-lhe um sabor de outono, adicionando algumas batatas doces. Você também poderia dar-lhe uma tonalidade mais verde misturando espinafres e feta.

Obviamente, você nunca pode errar com o bacon, então acrescente isso ao seu húmus para dar um toque de fumaça. Por último, que tal um doce – hummus de chocolate e manteiga de amendoim, alguém quer?

Como fazer o Hummus?

Então, pronto para tentar fazer o seu próprio hummus? Não te preocupes, é fácil, e muito melhor do que comprar numa loja! Eis como:

1. Num processador de alimentos ou liquidificador, combine 2 chávenas de grão-de-bico em lata (escorrido), 1/4 chávena de sumo de limão, 1/3 chávena de tahini, 2 dentes de alho (cortados ao meio), e 1 colher de chá de sal. Misture até formar uma mistura suave.
2. Derrame 1 colher de sopa de azeite na mistura de grão de bico. Cubra com 1 colher de chá de salsa fresca picada e uma pitada de colorau.
3. Desfrute!

O que comer com Hummus?

Vegetables

Eu adoro sempre pepinos, cenouras, couve-flor, brócolos, aipo e rabanetes, mas qualquer verduras crocantes funciona!

Crunchy Snacks

Uma parte de vegetais, snacks crocantes tais como tortilla chips, pretzels, e bolachas também servem como recipientes fantásticos para o deslumbrante mergulho.

Frutas e Nozes

Se você ama a combinação de doce e salgado, tente mergulhar as suas maçãs e pêras em hummus. Os sabores e texturas funcionam tão bem juntos, que cada dentada é como fogo de artifício na boca!

Se tens algum hummus de chocolate espalhado pela casa, porque não mergulhar alguns morangos frescos nele?

Or que tal umas nozes com hummus? Enquanto as amêndoas e os cajus já são nutritivos e deliciosos por si só, mergulhá-los em hummus só os fará ter um sabor ainda melhor.

Ovos decorados

Ovos decorados são loucamente bons, mas nem sempre são a opção mais saudável. Se você não consegue resistir a este lanche pecaminoso, mas não quer consumir muitas calorias, simplesmente deite fora a maionese. Use hummus em vez disso e ainda desfrute da guloseima digna de baba, menos a culpa.

Pasta Sauce

Hummus é um creme tão espesso e cremoso, você pode usá-lo como molho para massa. Faça um prato fácil para o jantar, misturando hummus com o seu macarrão favorito para massa. Pode ser simples, mas é uma refeição saborosa e nutritiva que está repleta de sabor.

Avocados

Abacates são incrivelmente cremosos, com nozes e saborosos. O que os torna tão bons é que são bons para o corpo.

Sabe o que mais é bom para o corpo? Hummus! Então, vá em frente e faça o seu lanche de abacate ainda melhor, enchendo-o com um pedaço de hummus. Yum!