Jess KapadiaMay 11, 2016 
Ultimamente, tenho notado esta tendência de comedores picuinhas a transmitirem as suas antipatias ao jantar na internet, e a não fazerem muito mais sobre isso. Para ser claro, estes são adultos adultos adultos, não crianças. A comida picuinhas é uma fase normal da infância; na idade adulta, é preguiçosa, de mente fechada e limite patético – uma condição preocupante que não deve ser de forma alguma encorajada.
Embora admitir que você tem um problema seja geralmente o primeiro passo na direção certa, estas queixas públicas parecem fazer pouco mais do que reunir o apoio de outros comedores picuinhas em um grito coletivo de “Deixe-nos em paz!”que não resultará em nenhum progresso, o que é mais ou menos o ponto de se confessar em primeiro lugar.
Uma dessas histórias sobre a Refinery29 é manchete “Why You Should Think Twice Before Calling Someone A Picky Eater”. A autora defende seu direito de continuar seus hábitos alimentares duvidosos com “Eu mereço experimentar coisas novas ou evitá-las sem sentir nenhum constrangimento” e “o que eu escolho colocar no meu prato só deve importar para mim”. Nenhum dos dois, claro, é um sentimento útil – ela está meramente cooptando linguagem tradicionalmente associada a questões de direitos civis para justificar o sentimento de repulsa por certos alimentos.
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Um não nasce um comedor picuinhas; é uma condição socialmente concebida, ou então você veria pessoas rejeitando banana, grão-de-bico e batata-doce em países gravemente inseguros.
Outro exemplo é a série de vídeo recorrente da Gawker “Watch An Adult Eat ______ For The First Time”. Aqui está uma citação real de um finicky de 27 anos: “Um Fig Newton…francamente o seu recheio parece-me nojento.”
Oh? Parece-te cocó? Parece? É provavelmente cocó, então, e você, como um adulto inteligente, deveria tirar esse sinal claro da natureza para não comer esse excremento óbvio em embalagens bem enrugadas.
Por que estamos glorificando comer picuinhas com sua própria série de vídeos? Ele está a piorar as coisas! Eu posso ouvir os gritos de “Sim, Fig Newtons são desagradáveis” de centenas de milhas de distância! Não, os Fig Newtons não são os melhores biscoitos. Não, eles não usurparão nenhum outro biscoito, nunca, mas não há nada de errado com eles, e eles não devem ser rejeitados.
Próximo!
“Há algo nisto que eu simplesmente não gosto. Eu nunca teria comido um ananás se não fosse isto.”
Algo sobre isso, eh? Então a colheita de agrafo do Hawaii é só para mostrar? Isto é por causa dos chapéus da Carmen Miranda? A reacção dele: “Não é assim tão mau…não é terrível, na verdade…não é a pior coisa do mundo…não é a pior fruta que já comi.”
Exculpe a sua linguagem, senhor! Há ananases deliciosos, suculentos, suculentos e bons para si, dentro do ouvido. Tenho um ananás na minha secretária neste momento. É lindo. As plantas frutíferas oferecem seus filhos literais àqueles que seriam nutridos e encantados por elas, e usar as palavras “não terrível” para expressar sua gratidão é vergonhoso. Desculpem por ser hippie, mas os ananases são mágicos como o caraças. Palavras fortes, eu percebo, mas não mais fortes do que “eu não gosto” no contexto. Agora fecha o teu buraco de Fig Newton; vamos para a Europa.
Não gostas de queijo? Nem a maior parte da Ásia até que o seu povo o experimentou um monte de vezes, encorajado pelo amor obsessivo do resto do mundo. A lógica prevaleceu: Deve ser bom; não pode ser mau.
Em França, mesmo uma criança a dizer “não gosto” na hora da refeição é inaceitável e não é aceite. Aprender a amar todos os alimentos e a comê-los lentamente e pensativamente é tido na mesma estima que aprender a falar em frases completas ou aprender a compartilhar. Deve ser ensinado, para que tanto a criança como os pais não sejam advertidos verbalmente sem desculpas, e as escolas públicas são particularmente rígidas para que todos os alunos sejam educados na arte de jantar. A resposta ao “Eu não gosto” é inequivocamente “Oh, mas você vai gostar”, seguido por uma demonstração de prazer ostensivo do mexilhão, azeitona, Roquefort e assim por diante. Se você der a uma criança picuinhas não comendo nenhum reforço – não indo para o freezer para o saco de pepitas, mas sim transformando a situação em uma experiência de aprendizagem comum – suas mentes maleáveis mudarão o curso para mares mais suaves. Não se nasce um comedor picuinhas; é uma condição socialmente concebida, ou então você veria pessoas rejeitando banana, grão-de-bico e batata-doce em países com grave insegurança alimentar.
Esta técnica espelha a ciência por trás da rejeição de sabores desconhecidos. O desgosto pode muito bem ser real, mas é facilmente condicionado por repetidas provas. Pela décima exposição, o ingrediente é tolerado e até mesmo apreciado. Os adultos têm-no ainda melhor: Não têm outro adulto à espreita por cima deles com uma colher. Não gostam de bananas? Pode ser introduzido por etapas: primeiro pudim, depois fritos, depois panquecas, depois sanduíches de manteiga de amendoim e, quando todas estas formas tiverem sido experimentadas, comer uma banana inteira não deve ser um desafio. Não gosta de queijo? Nem a maior parte da Ásia, até que o seu povo a experimentou um monte de vezes, encorajado pelo amor obsessivo do resto do mundo. A lógica prevaleceu: Deve ser bom; não pode ser mau. Agora Hong Kong está por trás do infame queijo grelhado arco-íris, o Japão supera o ramen com fatias americanas e a Coreia funde costeletas de queijo (sim, costeletas de queijo).
Às vezes uma aversão à comida está tão psicologicamente enraizada na mente que realmente dificulta a vida quotidiana. A série TLC Freaky Eaters, cujos clipes estão disponíveis no YouTube, destaca os deficientes físicos e emocionais pela incapacidade de expandir as suas dietas, à medida que procuram ajuda de nutricionistas dedicados e suprimem a mordaça no seu caminho para uma vida melhor. Com vontade resoluta e treino, cada sujeito acaba por poder comer e desfrutar de uma razoável variedade de alimentos. Alguns se saem melhor do que outros, mas apesar de semanas de repulsa forçada, nenhum candidato desiste – e não apenas porque assinaram um contrato para levar isso adiante, mas porque estão desesperados para se juntar ao resto da sociedade em uma atividade que é universalmente amada.
A alimentação adulta e picuinhas é algo que pode ser corrigido, e cultivar um ambiente mais encorajador do que “Eu experimentei uma passa e não morri imediatamente” deveria ser uma prioridade maior. A mente sobre a matéria é uma coisa incrível, e lamentavelmente subutilizada quando se trata de expandir os horizontes culinários dos adultos americanos. Para aqueles que sofrem: Não permita que o seu monólogo interior fique enraizado no seu lugar, convencendo-o de que não vai gostar de uma comida. Essa é uma situação de reféns auto-realizada e, portanto, 100% evitável. Prescreve-te pequenas doses de normalidade e racionalidade, e toma o teu remédio todos os dias. E, a propósito, não é realmente um remédio, que é, por natureza, de mau gosto. É um ovo frito, e é delicioso – você vai ver.