Morangos recém colhidos, fotografados na terça-feira, 23 de maio de 2006, em um campo perto de Ore. Maio de 2006, num campo perto de Oelde, em North Rhine-Westphalia. A terça-feira marca o início oficial da época dos morangos na Alemanha. O Preis fuer ein Schaelchen mit 500 Gramm Erdbeeren soll zwischen 2,30 und 2,80 Euro liegen. (AP Photo/Frank Augstein) — Morangos frescos colhidos em um campo perto de Oelde, no oeste da Alemanha, são vistos na terça-feira, 23 de maio de 2006, no início da temporada de colheita de morangos na Alemanha. Cerca de 100.000 toneladas de morangos devem ser colhidos até o final de agosto. A cesta de 500 gramas deverá custar entre 2,30 a 2,80 euros (US$ 2,95 a 3,59). (AP Foto/Frank Augstein) (AP)
Ratos fazem isso, gatos fazem isso, cães fazem isso, e até mesmo elefantes fazem isso. Por alguma razão desconhecida, humanos e nossos primos primatas (e, sim, cobaias, também) são os únicos mamíferos que não podem fazer a sua própria vitamina C. Enquanto o resto do mundo dos mamíferos, feliz e sem esforço, toma glicose e a transforma em vitamina C, nós temos sido condenados a obter a nossa apenas da comida.
Na verdade ainda temos o mesmo gene usado por outros animais para fazer vitamina C a partir da glicose (em humanos é chamado de GULOP) – é que a nossa versão parece geneticamente como alguém cortou partes dela para fazer um floco de neve de papel de guardanapo. Isto significa que não importa o quanto o nosso DNA e corpo tentem, não vamos fazer vitamina C tão cedo. É também uma das maiores limitações na capacidade da nossa espécie de viajar longas distâncias sem um fornecimento fresco de comida.
Ainda não descobrimos uma maneira de fixar o gene GULOP, e por isso até lá você está completamente dependente do consumo desta vitamina chave para protegê-lo dos danos causados pelo stress oxidativo ao seu corpo. Graças a estudos de pesquisa avançados, sabemos agora que certos genes que algumas pessoas herdaram também os fazem necessitar de mais vitamina C porque estes genes não funcionam tão bem para prevenir danos oxidativos que podem então danificar os seus tecidos e ADN.
Então para obter a dose diária necessária de vitamina C – 90 miligramas para os homens, 75 miligramas para as mulheres – alcance para estes alimentos surpreendentes:
Pimentas
Apenas uma meia chávena de pimenta dar-lhe-á 107.8 miligramas de vitamina C, e a pimenta extra quente é também uma das melhores especiarias para ajudar a perder peso, assim você verá os benefícios dentro e fora da escala.
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Chale
Uma chávena de couve picada irá carregá-lo com 80,4 miligramas de vitamina C, então jogue-o no seu batido verde de desintoxicação ou transforme-o em lascas de couve para um lanche mais salgado.
Papaya
Com 95,6 miligramas de vitamina C numa papaia de tamanho pequeno (uma das frutas mais limpas do seu supermercado), esta fruta faria uma boa adição a uma salada de melão e pode ajudá-lo a colher os benefícios do sistema imunitário dos nutrientes.
Morango
Morango não são apenas alguns dos melhores alimentos para acalmar a inflamação, mas uma chávena desta doce fruta de Verão dar-lhe-á apenas cerca de 84.7 miligramas de vitamina C.
Pimenta de sino verde
A pimenta de sino verde (dica: é um dos alimentos que você não precisa refrigerar) também lhe dará uma impressionante 95.7 miligramas de vitamina C.
Caulifflora
Caulifflora, um alimento chocantemente pobre em calorias, irá fornecer 127,7 miligramas de vitamina C mas não lhe custará muitas calorias. Ganhe, ganhe!
Ananás
Prepare-se para 78,9 miligramas de vitamina C com apenas uma chávena de ananás! Então vá em frente – jogue a fruta na grelha e desfrute dos benefícios para a saúde.
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Kiwi
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Põe num smoothie de pele e unhas, e ganhe 166,9 miligramas de vitamina C de apenas uma chávena de kiwi.
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Guava
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Não só as goiabas ajudam a combater as queimaduras solares, mas 125,6 miligramas de vitamina C certamente não doem também.