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Por: Scott Burg, DO

As raízes dos mitos da dieta sobre a gota são profundas. Já foi conhecida como a “doença dos reis” porque as pessoas a associavam à dieta “rica” dos ricos.

A verdade é muito mais complicada, é claro. Até 4% dos adultos americanos têm gota, e as nossas taxas crescentes de obesidade certamente aumentam o nosso risco. Mas não acredite em tudo o que você ouve quando se trata de conselhos dietéticos e de gota. A dieta é importante – mas nem sempre da maneira que você pensa.

Devo evitar todos os alimentos “ricos”?

Não. Os pacientes frequentemente me perguntam sobre sobre sobremesas, bem como sobre entradas com molhos ricos. É um mito comum que estes alimentos causam gota. Quando consumidos com moderação, as sobremesas e outros alimentos ricos não afectam a formação de gota. Mas moderação é a palavra-chave. Comidas ricas podem não causar flare-ups diretamente, mas podem causar aumento de peso. E a obesidade é um grande fator de risco para ataques de gota.

Is high fructose corn syrup a problem?

Yes, absolutamente. O xarope de milho com alto teor de frutose é um fator conhecido para o surto de gota porque eleva os níveis de ácido úrico no seu corpo. Também é usado em muito mais alimentos pré-embalados e processados do que você possa pensar. Quando for às compras, verifique sempre os rótulos nutricionais. Se o xarope de milho é um ingrediente de um produto, não o compre.

Os alimentos ácidos levam a níveis elevados de ácido úrico?

Não. Alimentos ácidos como tomates, citrinos e outras frutas, feijões e produtos lácteos não levam necessariamente a níveis mais elevados de ácido úrico. As pessoas frequentemente assumem que o fazem simplesmente por causa da palavra “ácido”, mas os alimentos ácidos e o ácido úrico não são a mesma coisa.

Preciso de parar de comer carne se tiver gota?

Não, mas pratique moderação. Evite carnes de órgãos como o fígado, pois elas têm níveis mais altos de purinas, o que pode causar flare-ups. A ingestão moderada de carnes magras, como frango e peru, não deve afectar a sua condição. No entanto, mariscos como o camarão e a lagosta tendem a ser mais altos em purinas, por isso não faça disso uma parte regular da sua dieta.

Posso continuar a comer lacticínios?

Sim. Em algum momento, o conceito errado se espalhou de que as pessoas com gota deveriam evitar os laticínios. Mas, na verdade, certos produtos lácteos – especialmente leite – podem ajudar a remover o ácido úrico do seu corpo. Por outras palavras, os lacticínios tendem a ajudar em vez de magoar as pessoas com gota.

Tenho de parar de beber álcool?

Sim, é uma boa ideia cortar o álcool. As moléculas de álcool no seu corpo tendem a aumentar os níveis de ácido úrico, por isso beber pode empurrá-lo para fora da borda e para um flare-up. Se você for diagnosticado recentemente e começar a tomar medicamentos, tente cortar o álcool no início. O seu médico pode permitir-lhe adicionar uma pequena quantidade na sua dieta ao longo do tempo, à medida que os seus níveis de ácido úrico descem. Mas mesmo assim, é melhor evitar a cerveja e o licor e seguir escolhas mais seguras, como vinho tinto.

Todos os mitos à parte, o melhor conselho para as pessoas com gota é comer alimentos frescos e não processados. Escolha carboidratos complexos (de frutas, por exemplo) em vez de carboidratos refinados de alimentos embalados ou processados. E beba sempre muita água porque a desidratação é um factor de risco para um ataque agudo.

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Mitos sobre a gota saudável da dieta