A chave para um Dia de Ação de Graças bem sucedido e sem estresse é a organização. Você tem a sua lista de verificação do Dia de Ação de Graças pronta, você está planejando fazer aperitivos de make-ahead e as sobremesas estão alinhadas. Agora você só tem que descobrir o que fazer com o seu peru – o evento principal! Como se cozinhar um peru não fosse suficientemente intimidante, há cerca de um milhão de maneiras de o preparar. Queres salgá-lo, fumá-lo, fritá-lo ou seguir o caminho tradicional? Estás a cozinhar um peru inteiro ou apenas o peito ou as pernas? Não te preocupes, estamos aqui para ajudar. Desça para descobrir 50 ideias de peru para o Dia de Acção de Graças que serão um vencedor quer esteja a cozinhar para dois ou para toda a sua família.

1. Lemon Rosemary Brined Turkey: Os sabores frescos deste peru em salmoura são óptimos para equilibrar o peso do resto da sua refeição. Não se esqueça de descongelar o seu peru ainda mais cedo se estiver a planear salmourar. (via Bake. Eat. Repete.)

2. Perú de bordo com bacon e manteiga de sálvia: Bordo e salva são uma combinação muito outonal que grita Acção de Graças. Esses ingredientes emparelhados com bacon vão manter o seu peru húmido durante todo o dia. (via Five Heart Home)

3. O melhor peru assado: Se Jamie Oliver afirma que este é o melhor frango assado, você provavelmente deveria ouvi-lo. Não há falta de ingredientes que o sustentem, por isso você sabe que há toneladas de sabor envolvidas. (via Jamie Oliver)

4. Peru assado com alecrim: Deixe-o ao alecrim para infundir aroma e dar ao peru o seu sabor de madeira. O segredo é misturá-lo em uma manteiga composta que também mantém a carne suculenta. (via Alisha Enid)

5. Coxas de peru assadas para dois: Nem todas as coxas de peru consistem num grupo gigante de pessoas. Se você está cozinhando só para você e seu parceiro, estas coxas de peru assado crocante são a melhor opção. Além disso, ninguém tem que lutar por causa da carne escura. (via The Life Jolie)

6. Peito de peru assado com molho de arando com molho de arando: Não há necessidade de separar o molho de arando e o peru. Deixe os dois se infundirem um ao outro enquanto cozinham simultaneamente no forno. (via Jo Cooks)

7. Perna de Peru Cozida Lentamente com Geleia de Mel e Alho: Esta perna de peru de cozedura lenta é literalmente tenra. Definitivamente faça um extra para que você possa comer o sanduíche mais EPIC no dia seguinte. (via Eatwell 101)

8. Pernas de peru fumadas: Se você tem um fumante em casa, então é hora de parti-lo para as férias. Você não viveu até ter fumado uma perna de peru – estilo Disney World. (via Say Grace)

9. Peito de peru assado recheado: Se estás a planear cozinhar um peito de peru, não tens de optar por não rechear. Este é recheado com pistaches, arandos secos e pão para uma mini versão do clássico pássaro. (via Noshing With the Nolands)

10. Crock Pot Peito de Peru: Embora não se possa cozinhar um peru inteiro no fogão lento, pode-se certamente usá-lo para cozinhar um peito com facilidade. Esta opção sem preocupações permite-lhe concentrar-se em todos os seus outros pratos enquanto deixa o prato principal cozinhar sozinho. (via Chelsea’s Messy Apron)

11. Peru assado com ervas aromáticas e cítricas: A manteiga cheia de ervas é a chave para obter uma pele estaladiça e carne suculenta após horas de torrefacção. Encha a cavidade da ave com mais ervas e fatias de citrinos para injectar ainda mais humidade e sabor. (via What’s Gaby Cooking)

12. Peru com Molho de Cidra: Basta esfregar o seu pássaro com um pouco de sal cítrico na noite anterior para o colocar no caminho certo em direcção a este suculento peru. A verdadeira chave é baseá-lo continuamente enquanto ele assa no forno. (via Martha Stewart)

13. Peru Assado com Manteiga de Ervas: O ponto central do nosso banquete de Acção de Graças feito em duas horas, este peru clássico é igualmente bom, quer seja a primeira ou a décima quinta vez que recebe o feriado. Decore o seu centro de mesa com clementinas frescas e você está pronto para ir! (via Brit + Co)

14. Chile-Rubbed Turquia: Quão lindo é este pássaro brilhante e lustroso? Esfregado com uma trifeta de pimentas e um toque de cominho, o peru resultante promete ser tão interessante no dia de hoje como nas sobras. (via Bon Appétit)

15. Turquia Clássica de Grão Seco: Se um balde de salmoura não parecer atractivo, vamos apresentar-lhe a salmoura seca. Se você incluir ou omitir os temperos sortidos, o seu peru vai ficar delicioso TUDO. ÚNICO. HORÁRIO. P.S. Este método também faz maravilhas no frango. (via Honestly Yum)

16. Peru defumado: Se você vive em algum lugar com clima para cozinhar ao ar livre o ano todo, por que não cortar seu grelhador de carvão em um fumante? Isso vai libertar o seu forno para coisas mais importantes (como tarte, duh). (via Chow)

17. Peru assado com peras e salva: Aqui, as peras são apresentadas de três formas inteligentes. Elas formam um assador no qual o pássaro é colocado, adicionam sabor ao doce vidrado de mel e criam um recheio com aroma de salva. Parece bastante irresistível, certo? (via Adventures in Cooking)

18. Bouchon Torrefacção de peru assado: Separar o peru em pedaços e preparar cada um de forma um pouco diferente dá um assado que destaca cada secção da melhor forma possível. A parte mais difícil de comer esta ave deliciosa será decidir que peça(s) carregar no seu prato apinhado. (via Saveur)

19. Peru frito profundo: O sabor de um peru frito pode ser óptimo, mas só se tiveres muito cuidado. Nós gostamos de você (muito), então vamos apenas encorajá-lo a ter muito, muito cuidado se você renunciar ao assador em favor da fritadeira. Os resultados vão valer bem a pena. (via Chaos in the Kitchen)

20. Asian-Rubbed Turkey: Sriracha adiciona um pontapé picante à mistura gengibre-garlica-mayo que reveste cada superfície deste peru. Também recheado com manjericão tailandês, capim-limão e gengibre, este pássaro é definitivamente AH-mazing. (via A Spicy Perspective)

21. Turquia Tradicional: Nada bate o peru tradicional num dia frio de Novembro. Adoramos como esta receita inclui ajustes de temperatura para que o incidente de queimadura de ’07 possa ser deixado no passado. (via Better Homes and Gardens)

22. Brined Turkey: Para um pássaro suculento que corta como manteiga, experimente a receita de salmoura fácil da Martha Stewart. Tem bagas secas de zimbro, grãos de pimenta e tomilho, além de alguns outros ingredientes. (via Martha Stewart)

23. Peru simples: Primeiro Dia de Acção de Graças com os sogros? Não se suem. Esta receita simples de peru vai ajudá-lo a facilitar o processo. Agora, vamos ao verdadeiro “brain buster” – a disposição dos assentos! (via The Kitchn)

24. Peru suculento: Preocupado que o seu peru possa estar um pouco seco? Experimente esta receita para um pássaro húmido à prova de tolos. Esta receita inclui até um delicioso recheio tradicional que beneficia de todo esse suco. (via Natasha’s Kitchen)

25. Cajun Peru: Este pássaro picante inspirado no cajun é certamente um sucesso. Certifique-se de planejar com pelo menos um dia de antecedência para deixar o peru curar da noite para o dia. (via Epicurious )

26. Peru de alecrim: O alecrim dá um cheiro de férias sem paralelo. As camadas de erva são belas com o sabor a carne de peru assado no forno e qualquer que seja o seu lado. (via Whole Living)

27. Roulade de peru com tomates variados: Este elegante prato principal adiciona cor e toneladas de sabor extra ao peito de peru suave. Encha o roulade com os legumes favoritos da sua família para um take único na sua refeição clássica. (via Miel e Ricotta)

28. Pernas de peru com abóbora: Ainda está ficando louco pelos sabores de abóbora de outono? Estas pernas de peru doces e saborosas são a forma perfeita de obter a sua abóbora sem a tarte. (via Bakeaholic Mama)

29. Peito de peru Crock Pot: O Dia de Acção de Graças para dois ainda pode ser um caso de classe. É tudo graças a esta receita fácil que lhe dá um pedaço de carne super suculenta e um molho de arando perfeito, quase sem esforço. (via Krafted Koch)

30. Peru Recheado com Salsicha de Peru: É como o início do peru, mas super delicioso e focado em não desperdiçar nada daquela deliciosa carne escura. Você poderia até mesmo fazer isso com sobras de um pássaro grande. (via Vivek’s Epicurean Adventures)

31. Caudas de peru Hoisin Sésamo: As caudas de peru têm uma má reputação, mas na verdade são uma das partes mais saborosas e macias do pássaro. Além disso, são loucamente baratas e super fáceis de cozinhar! (via Jules Food)

32. Costeletas de peru crocantes: Sinceramente, quem vai recusar uma costeleta frita super crocante? Feito com peru ou frango para um prato principal delicioso, servido melhor (duh) com molho de arando. (via Things I Made Today)

33. Whisky de peru glaceado: Esta receita de peru doce e picante é um pouco mais saborosa do whisky e da mostarda quente. Considere isto como a desculpa perfeita para quebrar a bebida. (via Spicy Ice Cream)

34. Pernas de peru braseadas: Você pode ter pernas de peru o ano inteiro, mas elas fazem uma peça central especialmente impressionante no Dia de Ação de Graças. Uma longa e lenta brasagem fará a sua casa cheirar como se tivesse cozinhado um pássaro o dia todo… sem precisar de pairar sobre o fogão. (via Bon Appétit)

35. Boudin Blanc recheado de peru com castanhas: Encha um peito de peru com salsicha e de repente passa de carne branca magra para uma estrela super húmida da mesa de jantar. Mesmo aqueles que preferem carne escura vão adorar esta preparação. (via Bon Appétit)

36. Pernas de peru assadas no forno: Pôr em salmoura e manteiga a sacudir estas pernas de peru gigante ajuda-as a cozinhar uniformemente enquanto adiciona toneladas de sabor. Além disso, elas só demoram algumas horas para que você esteja comendo em menos tempo. (via Vodka e Bolachas)

37. Peru Porchetta: Ainda queres uma refeição de peru super decadente para te atirar para um coma triptofano? Este take on the tradicional porchetta italiana fará exatamente isso, com muitos restos para fazer sanduíches insanos no dia seguinte. (via Serious Eats)

38. Peru Fumado de Maçã: Se está à procura de uma receita de peru pode fazer toda a sua, sugerimos que experimente esta opção que é preparada com uma salmoura de bourbon de ácer e servida com um molho de bourbon de cidra. Dê-nos licença enquanto limpamos a nossa baba. (via How Sweet Eats)

39. Peru frito com alho e ervas aromáticas: Marinada de alho e ervas aromáticas + tempero seco de alho e ervas aromáticas = um peru frito com sabor. Lembre-se apenas de ter cuidado e trabalhar ao ar livre quando usar uma fritadeira. (via Kirbie’s Cravings)

40. Spatchcocked Turkey With Butter, Herbs, Olive Oil and Lemon: Se queres cortar o teu tempo de cozedura do peru ou se o teu pássaro é maior que o teu forno, o Spatchcock (AKA butterflying) é o teu herói de férias. Apenas certifique-se de que tem uma boa tesoura de cozinha ou uma faca afiada à mão para a tarefa. (via The Musician Who Cooks)

41. Sage e Apple Brined Turkey: Sabe que a salmoura é uma forma segura de obter um pássaro suculento, mas quando se salmoura em sumo de maçã também se adiciona um sabor importante. Sem mencionar que esses guarnições são uma bela inspiração de mesa. (via Life Love Liz)

42. Sidra de Maçã Picante de Peru: Para aqueles que pensam que o peru tradicional é aborrecido, este glacê de maçã condimentado diz o contrário. Há até uma receita de molho correspondente para colher sobre a sua carne e batatas. (via The Noshery)

43. Peito de Peru Embrulhado com Ervas de Alho e Bacon: O peito é conhecido por ser o primeiro pedaço de um peru a secar. Previna isso através do desfiamento com alho e ervas antes de o envolver em bacon. (via Whitney Bond)

44. Peito de Peru Assado com Glaze Balsâmico de Mirtilo: Claro, algumas pessoas anseiam por ter o mesmo “olé peru” todos os anos. Mas se você está procurando trocar as coisas sem enlouquecer demais, experimente este glace balsâmico de mirtilo gourmet. (via Feasting At Home)

45. Peito de Peru Tostado com Manteiga: Nunca se pode errar com um pouco de gordura extra. Quando tudo o resto falhar, siga o caminho simplista e comece a fritar esses peitos de peru com manteiga. (via Epicurious)

46. Cajun Thanksgiving Turkey: Faz como eles fazem no sul e incendeia a tua boca neste Dia de Acção de Graças. Este peru Cajun não é para os fracos de coração, o que é deixado claro pelas crianças que decoram a paisagem da mesa. (via Real New Orleans Receitas)

47. Peru Assado com Manteiga de Citrus e Ervas: Perú com ervas e citrinos certamente não parece nada revolucionário, mas é a execução meticulosa deste pássaro que o distingue. Acompanhe cada passo e tem a garantia de ter um delicioso peru. (via The Suburban Soapbox)

48. Peito de peru com cobertura de arando: Dás-te sempre ao trabalho de fazer molho de arando apenas para que todos o passem. Combata essa dissimulação com o seu peru! (via I Food Blogger)

49. Peito de Peru Assado com Alho, Manteiga e Ervas: A chave para manter este peito escandalosamente tenro é cozinhá-lo a uma temperatura mais baixa. Isto mantém todos os sucos dentro da carne e não na sua tábua de cortar. (via I Food Blogger)

50. Peitos de peru assado com cobertura de laranja e mel: Há poucas coisas mais dignas de baba do que combinar laranja e mel num prato saboroso. Cabeça para cima, você vai querer fazer um extra do glacê para derramar sobre tudo. (via The Cozy Apron)

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