Alpha-Amylase
3 Inibidores de Amilase α-Amylase (1,4-α-d-glucano-glucanohidrolase, EC3.2.1.1) é uma endoglucanase que catalisa a hidrólise da endo α-(1,4) ligações glicosídicas em amido e polissacarídeos relacionados. A hidrólise do amido é primeiramente catalisada pela α-amilase presente na saliva humana, seguida pela amilase pancreática no duodeno. A pancreática humana α-amilase (HPA) é um importante alvo farmacológico para o […]