Se você estiver visitando a Colômbia não se esqueça de experimentar as sopas tradicionais colombianas. Nós olhamos para 11 sopas populares colombianas que você deve experimentar enquanto estiver na Colômbia.

Os colombianos parecem adorar suas sopas, tanto quanto adoram seu arroz. Se você está visitando a Colômbia, prepare-se para fazer da sopa uma parte regular da sua dieta.

Colômbia tem algumas sopas deliciosas e nós olhamos 11 das sopas colombianas mais populares neste artigo. As sopas estão em ordem alfabética.

Ajiaco

Sofa de Ajiaco é uma sopa colombiana de galinha e batata, tipicamente servida com milho na espiga, abacate picado, alcaparras e um chuvisco de creme azedo. Um ingrediente importante em ajiaco é a guasca, que é uma erva cultivada em toda a América do Sul.

A sopa de jiaco é provavelmente o prato mais representativo de Bogotá. Além disso, a Ajiaco tem um sabor muito distinto e você pode encontrá-la em qualquer cidade da Colômbia. A sopa é normalmente servida com arroz e abacate na lateral e um milho na tigela.

Muitos restaurantes que servem comida tradicional colombiana terão a sopa Ajiaco no cardápio. Em Medellín, Ajiacos y Mondongos em El Poblado localizado na Calle 8 # 42-46 tem uma sopa Ajiaco muito boa na minha experiência.

Caldo de Costilla

Esta sopa é uma sopa popular de costelas de carne da Colômbia que se originou da região andina da Colômbia.

Caldo de costilla é feita por costelas de carne de boi fervendo com fatias de batata, cebola, cenoura, alho e folhas de coentro.

Caldo de costilla é apelidado de levantamuertos (que significa “acordar os mortos”). É às vezes usada como um auxílio quando se lida com uma ressaca. Caldo de Costilla é considerado um prato de comida de conforto que é normalmente acompanhado com um lado de arepas, pão ou arroz.

Além disso, caldo significa caldo, para que você possa encontrar outros caldos. Alguns dos mais comuns são caldo de costilla – costela de carne; de pescado – peixe; de pollo – frango; e de menudencias – as partes de uma galinha que você não sabia que eram comestíveis, como os pés.

Cazuela de Mariscos (Seafood Casserole)

Cazuela de Mariscos é uma caçarola de marisco com leite de coco que é um prato típico encontrado ao longo da costa da Colômbia. Vários tipos de frutos do mar são normalmente encontrados nesta caçarola, incluindo camarão, camarão, amêijoas, polvo e filetes de peixe.

alguns restaurantes em Medellín que servem comida tradicional colombiana terão a cazuela de mariscos no menu. Três dos melhores restaurantes de frutos do mar de Medellín têm todos uma boa cazuela de mariscos na minha experiência: El Barco, Donde Bupos e Lo Exquisito del Mar.

Cangua

Esta sopa tradicional colombiana é uma sopa de pequeno-almoço popular. Changua é especialmente popular nas partes mais frias e montanhosas da Colômbia, onde é consumida ao café da manhã para ajudar os habitantes a se aquecerem e começarem o dia com uma refeição saborosa.

Esta sopa é feita com água fervida e leite, cebola verde, coentro, salsa e um ovo que é rachado no líquido enquanto cozinha. O ovo cozinha na superfície da sopa com a gema intacta. E esta sopa é normalmente servida com arepas ou pão na lateral.

Changua tornou-se uma sopa popular em toda a Colômbia, especialmente nos feriados e fins de semana, depois de uma noite difícil. Diz-se que o Changua é uma boa cura para a ressaca.

Frijoles Antioqueños ou Cazuela de Frijoles

Esta sopa ou caçarola é uma mistura de feijões deliciosos, normalmente com plátano, cenoura ou milho e bacon.

Frijoles Antioqueños ou cazuela de frijoles são tipicamente servidos com arroz ou arepas ou aguacate. Esta é uma das minhas sopas favoritas da Colômbia e eu realmente gosto da cazuela de frijoles em El Rancherito.

Mazamorra Chiquita

Esta sopa tradicional colombiana alegadamente originária do departamento de Boyacá na Colômbia.

Embora os ingredientes da Mazamorra Chiquita possam variar, geralmente é preparada com uma combinação de costelas de carne, tripas, feijão limão, cebola, milho, ervilhas verdes, alho, pimenta, cominho e algumas variedades de batata. Esta sopa é fervida lentamente até as batatas e tripas estarem muito tenras.

Antes de servir, recomendamos ajustar os temperos de acordo com as preferências pessoais. Esta sopa pode ser preparada em casa ou saboreada em alguns restaurantes colombianos. Também, esta sopa pode ser encontrada em quiosques de rua na Colômbia.

Mondongo

Sofaondongo é servida na maioria dos restaurantes tradicionais colombianos. A sopa Mondongo é feita a partir de tripas cortadas em cubos (tipicamente o estômago de uma vaca), que é cozida lentamente com caldo de galinha ou carne, coentro e muitos vegetais como ervilhas, cenouras e cebolas.

Esta sopa é um prato muito saboroso e às vezes é o prato da sopa em uma refeição tradicional de almuerzo (almoço) na Colômbia.

Você pode encontrar sopa Mondongo em muitos restaurantes colombianos em Medellín. E provavelmente o lugar mais famoso em Medellín para encontrar esta sopa é no restaurante do Mondongo.

Mote de Queso

Esta sopa tradicional colombiana originou-se na área da costa atlântica do país. O Mote de Queso é feito com uma combinação de inhame, queijo Costeño salgado e crocante, cebola, alho, cebolinha, tomate, cominho e suco de limão.

Existem muitas variações na sopa que muitas famílias colombianas têm sua própria receita. Uma vez cozida, a sopa deve ter uma consistência cremosa, com pedaços pequenos e tenros de inhame.

Esta sopa pode ser encontrada em toda a Colômbia, mas é mais comum na costa. Esta sopa popular é frequentemente servida com plátano frito ao lado.

Sancocho

Outra sopa saborosa na Colômbia é Sancocho. Esta sopa é baseada no cocido espanhol e é popular na maioria dos países da América do Sul, com algumas variações regionais.

Na Colômbia, os ingredientes variam de acordo com a região do país. Na costa caribenha, o peixe é frequentemente utilizado em vez de frango, carne bovina ou suína.

Esta sopa é quase um guisado porque pode ter uma base de frango, carne de porco ou costela de vaca, ou peixe. Os legumes são então adicionados incluindo plátano, batatas, mandioca, milho sobre a espiga, tomate e coentro.

Sancocho é normalmente servido com arroz branco, que pode ser um prato secundário ou adicionado à sopa. Você pode encontrar Sancocho em muitos restaurantes em Medellín servindo comida típica colombiana.

Você pode encontrar Sancocho em muitos restaurantes colombianos em Medellín. Talvez a melhor sopa Sancocho que já comi em Medellín foi no El Rancherito, que tem nove restaurantes na área de Medellín.

Sopa de Lentejas

Esta sopa popular é um alimento básico em muitas cozinhas colombianas. Sopa de lentejas é uma sopa de lentilhas estilo colombiano que tem chouriço colombiano, que dá à sopa um sabor extra.

Esta sopa é feita com lentilhas, chouriço, batata, cebola, cenoura, coentro e tomate.

Esta sopa é uma deliciosa sopa colombiana. É normalmente servida com arroz branco, abacate e uma salada.

Sopa de Patacón

Se você está procurando uma boa sopa que é simples de fazer e fácil no orçamento, eu recomendo altamente esta sopa de banana verde frita clássica latina.

Sopa de patacón é uma sopa colombiana popular feita com banana-da-terra frita como ingrediente estrela. Além de plátanos, a sopa contém caldo de carne, óleo, cebola, pimentão, cebolinha, alho, cominho e aciote e normalmente é guarnecida com coentro picado.

Esta sopa normalmente vem com arroz branco e abacate em cubos na lateral.

Guia do Guru Medellín de Alimentos e Bebidas Colombianas

No site do Guru Medellín, temos seis artigos cobrindo alimentos e bebidas Colombianas:

1. 15 Pratos tradicionais colombianos que você deve experimentar na Colômbia
2. 14 Sobremesas populares colombianas que você deve experimentar enquanto estiver na Colômbia
3. 30 Frutas Tropicais Exóticas da Colômbia um Paraíso dos Amantes de Frutas
4. 13 Bebidas Tradicionais Colombianas para Experimentar Quando Visitar
5. 11 Sopas Colombianas Populares para Experimentar Quando Visitar a Colômbia
6. 9 Opções de Comida de Rua Colombiana que Você Realmente Deve Experimentar

O Resumido: Sopas Colombianas Populares para Experimentar Quando Você Visitar

As sopas Colombianas neste artigo são algumas das sopas mais populares que você provavelmente encontrará na Colômbia.

Muitos dos restaurantes Colombianos em Medellín e outras cidades na Colômbia normalmente terão algumas destas sopas disponíveis. Então, quando você for a um restaurante colombiano você terá uma escolha de sopas colombianas para experimentar.

Quantas das sopas colombianas acima você já experimentou? E você vê alguma sopa colombiana popular que nos escapou? Por favor, deixe-nos saber nos comentários abaixo.

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