Árvore Yuzu Fardy (Citrus junos) – Guia de cultivo

Estas árvores são enxertadas no porta-enxerto yuzu. Este enxerto único de yuzu sobre yuzu explora a capacidade das árvores yuzu de sobreviver a baixas temperaturas e adaptar-se a uma variedade de solos. Também assegura uma excelente afinidade entre a raiz e o enxerto e uma frutificação fiável do fruto yuzu genuíno, uma vez que isto é ditado pelo enxerto cuidadosamente seleccionado.

As árvores são adequadas para o cultivo em vasos dentro ou fora de casa, também podem ser plantadas no jardim dois anos após a compra. Espera-se que floresçam na primavera após a compra e, dentro de dois anos, irão manter os frutos para colheita se as condições o permitirem. As mudanças rápidas e extremas de temperatura podem fazer com que as flores e os frutos caiam cedo. Os frutos amadurecem durante todo o ano prontos para a colheita durante os meses de Outubro a Dezembro. Todas as árvores têm 100-120cm de altura (incluindo o vaso) e foram enxertadas há um mínimo de 18 meses.

Para estabelecer a árvore, cresça num vaso durante os dois primeiros anos e mude para um local protegido durante o inverno para protegê-la das geadas. As árvores podem então ser plantadas durante o período de crescimento da primavera. Elas ainda devem ser protegidas das geadas por mais 3 anos. Depois disso, tolerarão temperaturas até -10ºC, ainda mais baixas por breves períodos. Tolerarão solos alcalinos mas prosperarão em condições ácidas.

A árvore yuzu é uma hibridização de uma tangerina azeda e da papaeda tipo Ichang limão. É da papaeda de Ichang que o yuzu herdou a sua capacidade de suportar temperaturas frias. A yuzu é a mais conhecida das frutas cítricas japonesas, o suco combina sabores de toranja e tangerina com uma casca inigualável. A casca da fruta fresca carrega um poderoso toque de citrinos com um aroma floral marcante. Um elemento essencial da cozinha japonesa, o yuzu é utilizado para aromatizar ponzus, molhos de soja, miso e chefs europeus abraçaram o seu famoso sumo de tarte e a raspa de sabor, utilizando-o em pratos com peixe, carne branca, sorvetes, gelados e cocktails.

Plantio

Exterior é desejável um local solarengo, virado para sul, abrigado. Os solos ácidos são preferíveis, os solos argilosos devem ser misturados com areia para permitir uma boa drenagem e, nestas condições, recomenda-se o assentamento da terra acima do nível do solo. Em condições secas, é preferível uma ou duas regas semanais a pouco e frequentemente. O alagamento é a doença mais comum no clima do Reino Unido, por isso siga os conselhos de drenagem acima e evite que a árvore se sente na água.

Em recipientes use composto de drenagem livre, perlite adicional ou casca de madeira dura irá melhorar a drenagem se o composto ainda não os contiver. A rega deve ser controlada para que a planta seja bem regada e deixada secar, em vez de ser mantida permanentemente húmida. Volte a colocar a cada 1-2 anos aumentando o tamanho do vaso de cada vez em 20-30%. Levante a base do vaso acima do solo circundante para permitir a drenagem livre de qualquer excesso de água. Se optar por manter o seu vaso fora durante algum tempo do ano e mudar-se para o inverno, lembre-se de usar um vaso leve para que o possa levantar.

Cuidado para a sua planta

Uma libertação controlada, fertilizante cítrico rico em azoto aplicado na primavera suportará o crescimento, fertilizantes líquidos devem ser aplicados em baixas resistências pouco e frequentemente para evitar níveis excessivos. Siga as instruções do produto.

O mais provável ataque de pragas seria de afídeos ou ácaros. Encoraje os predadores naturais como joaninhas, crisálidas e aranhas. Se forem observadas provas, um frasco pulverizador cheio de água e um par de gotas de detergente suave para a louça irá normalmente dissuadi-los. Mantenha as árvores livres de pó (os ácaros adoram pó), enxaguando suavemente as folhas com um sabão muito suave ou enxaguando as árvores ao ar livre com uma mangueira a cada duas semanas.

Todas as árvores cítricas requerem um período de temperaturas noturnas abaixo de 12ºC para uma ótima floração na primavera. Se a floração for prolífica nos dois primeiros anos, é recomendado remover alguns dos frutos quando muito pequenos, para que a árvore não fique sobrecarregada. Uma colheita do primeiro e segundo anos de até 12 frutos é considerada sustentável.

Esteja avisado, as árvores yuzu usam a sua rusticidade no exterior com espinhos afiados, que se darão a conhecer se não forem manuseados com cuidado. Estes podem ser removidos se forem um perigo.

As árvores podem brotar rebentos abaixo do enxerto, estes devem ser removidos assim que forem observados.

Colheita

Flor pequenas flores brancas e altamente perfumadas aparecem com a primavera e os frutos estão prontos para colheita em Outubro – Dezembro para um levantamento cítrico sazonal até ao Natal e Ano Novo.

Picha da árvore quando a casca estiver amarela brilhante. Manchas escuras ou manchas na pele são normais e um sinal de amadurecimento. Qualquer outono precoce pode ser usado verde para um suco de yuzu extra de tarte. A casca do yuzu maduro e não maduro é adicionada a sopas, molhos, bebidas e é usada como cobertura para sushi e peixe. Se você tiver uma safra de yuzu congelado com excelentes resultados tanto para o suco quanto para a raspa.