Ludzki mózg jest prawie 60 procent tłuszczu. Dowiedzieliśmy się w ostatnich latach, że kwasy tłuszczowe są jednymi z najbardziej kluczowych cząsteczek, które określają integralność mózgu i zdolność do wykonywania. Niezbędne kwasy tłuszczowe (EFAs) są wymagane do utrzymania optymalnego stanu zdrowia, ale nie mogą być syntetyzowane przez organizm i muszą być uzyskane ze źródeł żywieniowych. Kliniczne badania obserwacyjne związane z brakiem równowagi w diecie kwasów tłuszczowych do upośledzenia wydajności mózgu i chorób. Większość wzrostu mózgu jest zakończona przez 5-6 lat życia. NNKT, zwłaszcza kwasy tłuszczowe omega-3, są ważne dla rozwoju mózgu zarówno w okresie płodowym, jak i postnatalnym. Dietetyczny kwas dekozaheksaenowy (DHA) jest potrzebny do optymalnego dojrzewania funkcjonalnego siatkówki i kory wzrokowej, przy czym ostrość widzenia i rozwój umysłowy wydają się być poprawione przez dodatkowe DHA. Poza ich ważną rolę w budowaniu struktury mózgu, NNKT, jako posłańcy, są zaangażowane w syntezę i funkcje neuroprzekaźników mózgu, a w cząsteczkach układu odpornościowego. Błony neuronów zawierają fosfolipidów baseny, które są zbiorniki do syntezy specyficznych posłańców lipidowych na pobudzenie neuronów lub urazu. Te posłańcy z kolei uczestniczą w kaskadach sygnałowych, które mogą promować uszkodzenie lub neuroprotekcję neuronów. Celem tego przeglądu jest zapewnienie nowego zrozumienia, jak NNKT określają integralność naszego mózgu i wydajność, i przypomnieć zaburzenia neuropsychiatryczne, które mogą być pod ich wpływem. Jak dalej rozwiązać tajemnicę, jak kwasy tłuszczowe wpływają na mózg i lepiej zrozumieć krytyczną zależność mózgu od konkretnych EFAs, prawidłowe spożycie odpowiedniej diety lub suplementów staje się jednym z zadań, które podejmujemy w dążeniu do optymalnego samopoczucia.