Czy mając taką firmę macierzystą jak Coca-Cola, soki Odwalla są tak zdrowe i naturalne, jak twierdzą?

Historia firmy Odwalla jest klasyczną historią klasycznej firmy produkującej lemoniadę, która zamieniła się w wielomilionową firmę produkującą soki. W 1980 roku, Greg Steltenpohl, Gerry Percy i Bonnie Bassett rozpoczęli sprzedaż świeżego, niepasteryzowanego soku pomarańczowego, wyciskanego przez używaną sokowirówkę w szopie na podwórku. Do 1996 roku Odwalla była jedną z największych firm produkujących świeże soki w Ameryce, a w 2001 roku została wykupiona przez The Coca-Cola Company, jako część wysiłków globalnego konglomeratu, aby wejść do branży napojów zdrowotnych.

Mottem firmy Odwalla od początku było „od ziemi do duszy” – ale kiedy w grę wchodzi firma macierzysta, taka jak Coca-Cola, jak naturalne i zdrowe mogą być produkty Odwalla?

W początkowym okresie dystrybucja Odwalla była lokalna, z siedzibą i produkcją w Kalifornii, a jej oferta ograniczała się do owoców w sezonie. Nazwana na cześć postaci z piosenki, która wyprowadzała „ludzi słońca” z „szarej mgły”, początkowa misja firmy polegała na pomaganiu ludziom w wyrwaniu się z cyklu nadmiernie przetworzonej żywności, co przyniosło Odwalli miano kultowej wśród miłośników zdrowia i aktywistów żywnościowych. Steve Jobs, znany ze swoich surowych wegańskich nawyków żywieniowych, podobno zaopatrywał w soki Odwalla wczesne biura firmy Apple.

W 1996 roku firma Odwalla osiągnęła ponad 59 milionów dolarów ze sprzedaży i została uznana za sukces – to znaczy do października tego samego roku, kiedy okazało się, że partia soku jabłkowego wyprodukowana z uszkodzonych owoców została skażona bakterią E. coli. Wybuch epidemii doprowadził do śmierci 16-miesięcznego dziecka i spowodował chorobę u co najmniej 66 osób, z których część doznała trwałego uszczerbku na zdrowiu.

Chociaż Odwalla natychmiast przeszła do trybu działania – wycofanie produktów kosztowało 6.5 milionów dolarów i zajęło około 48 godzin, aby zakończyć – akcje firmy spadły o 40 procent, a sprzedaż produktów spadła o 90 procent.

Objaw został obwiniony o fakt, że soki Odwalla były niepasteryzowane, ponieważ firma twierdziła, że proces pasteryzacji zmienił smaki i zabił niezbędne składniki odżywcze i enzymy. Ponadto, Odwalla została obwiniona za inne błędne praktyki bezpieczeństwa, takie jak nieoczyszczony sprzęt. Firma przyznała się do winy, zapłaciła 1,5 miliona dolarów grzywny i dodała pasteryzację błyskawiczną do swoich praktyk wytwarzania soków.

Odwalla stopniowo odzyskiwała siły, a w 2001 roku została przejęta przez Coca-Colę za kwotę 181 milionów dolarów i włączona do działu Minute Maid. Dzisiaj, Odwalla nadal sprzedaje swoje oryginalne świeże soki wraz z liniami białek, Quenchers, Fruit Smoothies, Superfood mieszanek i barów energetycznych.

The Good

W branży, gdzie większość „naturalnych” produktów żywnościowych i kosmetycznych mają listy składników, które są paragrafy długo, Odwalla, w przeważającej części, jest prawdziwe. Niektóre z naturalnych soków firmy nadal zawierają tylko jeden składnik: Na przykład „czysta, tłoczona marchew” lub po prostu „sok jabłkowy”. W większości pozostałych produktów lista składników nie przekracza dziesięciu pozycji, a większość składników pochodzi z natury. Na przykład popularny Original Superfood firmy Odwalla zawiera unikalną mieszankę soku jabłkowego, przecierów z brzoskwiń, mango, truskawek i bananów, spiruliny, lecytyny sojowej, witaminy C, trawy pszenicznej, trawy jęczmiennej, kiełków pszenicy, topinamburu, bioflawonoidów cytrynowych oraz Novia Scotia Dulse – i jakoś udaje mu się nadal dobrze smakować.

Większość owoców Odwalla pochodzi od producentów z Kalifornii, gdzie znajduje się również zakład przetwórstwa soków tej firmy. Owoce są myte, płukane i sortowane, a następnie poddawane drugiemu procesowi oczyszczania, po czym są tłoczone i pasteryzowane w celu wyeliminowania bakterii. Według strony internetowej Odwalla, grupa pracowników zbiera się na codzienne testy smakowe – „nigdy nie podajemy naszym klientom niczego, czego sami byśmy nie przełknęli”, mówią.

Odwalla, oprócz utrzymywania swoich soków na stosunkowo prostym poziomie, zobowiązała się również do stosowania standardowych praktyk środowiskowych, takich jak recykling, zmniejszanie śladu węglowego, ponowne wykorzystanie wody i znalezienie sposobów na wyeliminowanie odpadów. Niedawno Odwalla jako pierwsza krajowa firma produkująca napoje wprowadziła na rynek opakowanie wykonane w 100 procentach z materiałów pochodzenia roślinnego. Nowa butelka, nazwana PlantBottle™, jest wykonana z tworzywa HDPA pochodzącego z trzciny cukrowej, które w 100 procentach nadaje się do recyklingu. Innowacja ta została również zastosowana w opakowaniach butelek wody dla Dasani, innej firmy należącej do Coca-Coli.

Złe

Po katastrofalnej epidemii E. coli w 1996 r. firma Odwalla nie była już w stanie produkować soków, które były tak samo nieskażone i niepasteryzowane jak wcześniej. Firma wprowadziła pasteryzację błyskawiczną, zwaną również przetwarzaniem w „wysokiej temperaturze i krótkim czasie”, która jest procesem pasteryzacji cieplnej, który podobno pozwala lepiej zachować kolor i smak składników.

Ale to nie jedyna zmiana, jaka zaszła w produktach Odwalla na przestrzeni lat. Wraz z wprowadzeniem nowych linii produktów, takich jak Quenchers, Smoothies i Superfoods, Odwalla wprowadziła do mieszanki coś jeszcze: cukier.

By być uczciwym, cukier, o którym mowa, nie jest białą odmianą proszku. Zamiast tego, Odwalla używa organicznego odparowanego soku trzcinowego, mniej przetworzonego słodzika. I nie wszystkie produkty Odwalla zawierają cukry dodane. Ale te, które je zawierają, są dość mocne, jak na przykład następujące popularne 12-uncjowe produkty:

• Lemoniada: 41g cukru, 44g węglowodanów, 180 kalorii
• Strawberry C Monster: 43g cukru, 56g węglowodanów, 240 kalorii
• Poważna Tropikalna Energia: 44g cukru, 59g węglowodanów, 240 kalorii

Dla Lemoniady, to równowartość dodania 10 łyżeczek cukru do jednej szklanki.

Blogerzy ważący się w tendencji do zgadzania się, że wiele napojów Odwalla może ledwo kwalifikować się jako napoje zdrowotne. W recenzji napoju Strawberry Protein Monster, Kristin z Fit Bottomed Girls mówi:

Z 25 gramami białka na butelkę, to z pewnością kwalifikuje się jako napój białkowy … To inne składniki, które mają mnie trochę bardziej zaniepokojony. Tak, 25 gramów białka jest wielki, i zapewnia dużo wapnia, witaminy B6 i B12, ale wszystko, że dobroć pochodzi z niektórych mniej pikantne przyjaciół; mianowicie, 300 kalorii, 33 gramów cukru i 170 miligramów sodu. Teraz, napój sam w sobie nie jest zły – może trochę po kredowej stronie, ale słodki jak truskawki i wystarczająco łatwy do picia – ale z tego rodzaju statystykami na napoju reklamowanym jako zdrowy wybór, naprawdę spodziewałam się, że będę zdmuchnięta smakowitością.

Głodny Biegacz dodaje:

Odwalla smoothies i soki niekoniecznie są „niezdrowe”, ale również nie chciałbyś spożywać całej butelki tego produktu za jednym posiedzeniem, ponieważ mimo, że cukry pochodzą naturalnie z owoców, robienie tego byłoby poniekąd przeciążeniem cukrowym dla twojego ciała.

Kwestionowane

Choć soki Odwalla są stosunkowo dobrym naturalnym wyborem napoju, fani powinni trzymać się starej lekcji, że nie wszystko co naturalne jest dobre dla ciebie. Chociaż ich główne składniki mogą być naturalne, wiele produktów Odwalla jest nadal wypełnionych cukrem lub „organicznym sokiem z trzciny cukrowej”, jak go nazywają. Ekspert ds. zdrowia w magazynie Glamour, Dr. Melina Jampolis, potwierdza, że „odparowany sok trzcinowy to całkiem sporo cukru”, mniej przetworzonego, ale z taką samą ilością kalorii.

Snack Girl, która zauważyła, że jej Mango Tango zawiera więcej cukru na porcję niż Cola, przedstawiła zdrową sugestię.

Co robić? Ja mówię, żeby traktować je jako smakołyk! Użyj ich, aby zastąpić sodę lub lody, ponieważ są one lepsze dla ciebie niż te wybory. Nie traktuj ich jak wodę lub przekąskę, która Cię wypełni.

Prawdziwi fani soków są lepsi w kierowaniu się do swojego sąsiedniego baru sokowego. Nie tylko możesz mieć oko na to, ile cukru wchodzi do twojej buraczano-jabłkowo-marchewkowo-imbirowo-cytrynowej mikstury, ale szanse są takie, że twoja lokalna sokowirówka potrzebuje biznesu bardziej niż Coca-Cola.

Zobacz także:

Za etykietą: Pom Wonderful vs. The FTC

Za etykietą: The Kashi Controversy

Behind the Label: Whole Foods 365 Everyday Value

Behind the Label: McDonald’s See What We’re Made Of Campaign

Behind the Label: Chipotle, Food With Integrity

Check out all Behind the Label columns here.

Image: Hannah Rosen

.