Jeśli chodzi o grillowanie, ludzie mają tendencję do posiadania silnych opinii na temat najlepszego sposobu robienia rzeczy. Gotowanie na świeżym powietrzu przynosi wyjątkowe możliwości, jak również pewne wyzwania, w gotowaniu do perfekcji. Najbardziej podstawowe i najbardziej mocno dyskutowane pytanie obraca się wokół paliwa wybranego do przyniesienia ciepła: drewno, węgiel drzewny lub gaz.
Który grill jest lepszy? You Have a Choice to Make.
Te decyzje są łatwiejsze do wykonania w head-to-head porównania, więc, na razie, będziemy patrzeć na pellety drzewne kontra węgiel drzewny. Nic dziwnego, że my w Memphis Wood Fire Grills wolimy, cóż, drewno. Nie znaczy to jednak, że nie warto porównywać zalet innych metod gotowania. W zależności od sytuacji lub preferencji, grillowanie na węglu drzewnym może być dla Ciebie odpowiednie. Let’s dive in.
Weighing the Pros and Cons of Wood vs Charcoal Grilling
Taste
It’s always better to look on the bright side, so let’s discuss the number one positive offered by both wood pellets and charcoal: Smak! Zarówno pelety drzewne jak i węgiel drzewny wytwarzają dym, który nadaje pyszny smak wolniej gotującym się mięsom. Jeśli grillujesz hot-dogi i hamburgery, możesz nie zauważyć, ale dla żywności, które pozostają na grillu dłużej, może to zrobić różnicę.
Jeśli chodzi o smak, osobiste preferencje są królem. Niektórzy ludzie kochają szczególny smak nadany przez spalanie węgla drzewnego. Inni wolą smaki dostępne tylko poprzez spalanie drewna. Jeśli masz silne preferencje, wiesz, czy węgiel drzewny lub pelety drzewne są właśnie dla Ciebie.
Temperatura
Jeśli chcesz przeszukać stek, nie ma substytutu dla bezpośredniego ciepła. Nie możesz stworzyć tego zewnętrznego chrupania w inny sposób. Jeśli twój grill może tylko osiągnąć temperatury w zakresie 400-450 °F, nigdy nie będzie w stanie uzyskać rodzaj wyszukiwania jesteś pragnienie, chyba że jesteś gotów gotować stek do solidnej szarej całej drodze przez. Grille węglowe, gdy obsługiwane prawidłowo, można łatwo osiągnąć wyższe temperatury niezbędne do dostarczenia, że crust.
While niektóre drewno pellet grille może nie być w stanie osiągnąć wystarczającą temperaturę searing, Memphis Wood Fire Grills może osiągnąć 600-700 °F. Oznacza to, że możliwe jest uzyskanie odpowiedniej temperatury opiekania bez rozgotowania mięsa. Zdolność do uzyskania tego wyszukiwania jest ważnym elementem przy wyborze odpowiedniego grilla dla wielu.
Wersatility
Here jest, gdzie drewno pellet grillowanie zaczyna się wyróżniać. Grille na węgiel drzewny są w stanie nadać jeden smak związany z brykietami. Dodatek wiórów drzewnych do grilla węglowego może dodać kilka nut smakowych, ale nie z konsekwencją lub jakości, że można mieć nadzieję na. Pelety drzewne są w kilku odmianach, oferując szereg smaków, które można wybrać. Te smaki obejmują jabłko, wiśnię, hikorę, klon, meskwit, dąb, pekan i więcej.
Kustomizacja
Używanie pelletu drzewnego jako paliwa pozwala na łatwą personalizację, jako że niektóre gatunki drewna twardego uzupełniają konkretne potrawy. Wszechstronność pelletu i smaków pelletu nie ma końca, zwłaszcza z podwójnym zbiornikiem pelletu w modelach Pro i Elite, który pozwala na mieszanie i dopasowywanie smaków! Możesz dowiedzieć się więcej o tym, które smaki pelletu działają najlepiej z określonymi potrawami dzięki naszemu przewodnikowi po pellecie.
Przewidywalność
Podstawową wadą grillowania na węglu drzewnym jest trudność w kontrolowaniu i powtarzaniu wyników. Uzyskanie i utrzymanie idealnej temperatury może być trudne w przypadku grilla węglowego.
System inteligentnej kontroli temperatury (ITC)™ w grillu Memphis Wood Fire Grill za jednym dotknięciem ułatwia kontrolowanie środowiska gotowania. Daje Ci możliwość przyrządzenia każdego dania do perfekcji. Ta kontrola i powtarzalność są niezrównane w świecie gotowania na świeżym powietrzu.