Ok so I searched high and low on the Internet for vegan coconut flour pancakes and the truth is so many recipes out there also require almond flour.

Postawiłam sobie misję opracowania wegańskiego naleśnika tylko z mąki kokosowej. Cóż, powiedzieć, że to była ciężka praca to niedopowiedzenie, bawiłam się mąką kokosową od miesięcy, ale w końcu zdałam sobie sprawę z największej sztuczki z jej użyciem! Czytaj dalej po więcej szczegółów.

Mąka kokosowa staje się coraz bardziej popularna, szczególnie wśród tych, którzy starają się żyć w stylu życia low carb. Ta alternatywna mąka ma zupełnie inny smak niż inne, dlatego prawdopodobnie jest bardzo mało przepisów na nią.

Mąka kokosowa jest z natury bardziej kwaśna niż inne mąki, więc naprawdę musisz popracować nad tymi dodatkami i słodkimi nutami. Te naleśniki mają ten lekko kwaśny smak, ale głównym powodem, dla którego chciałam je zrobić, była korzyść low carb.

Jeśli kochasz wszystkie rzeczy związane z brunchem, dlaczego nie sprawdzić naszych naleśników gryczanych, Dutch baby i Blintz.

Naleśniki z Mąki Kokosowej Wegańskie

Właściwie jest bardzo łatwo zrobić wegańskie naleśniki z mąki kokosowej, główną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę jest to, że nie będziesz pracować z ciastem. To jest numer jeden kluczowa rzecz do zapamiętania.

I made so many mixes aiming for batter and it just does not work with coconut flour whatsoever. Zamiast tego, będziesz pracować z ciastem i nawet przy tym może być trochę temperamentny.

Jedną rzeczą, której nie twierdzę jest to, że te naleśniki są łatwe do zrobienia. Nie są one czasochłonne, chodzi tylko o to, aby uzyskać mieszankę absolutnie w porządku.

W przeciwieństwie do moich naleśników gryczanych, po prostu wrzucasz wszystko do trzepaczki i zawsze się udaje.

Wegańskie naleśniki z mąki kokosowej Składniki

• 1/2 filiżanki Mąka kokosowa
• 1 łyżka nasion chia
• 2 łyżki łusek physllium
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki m.in. oleju kokosowego
• 2 łyżki granulowanego słodzika stewii
• 1 filiżanka niesłodzonego mleka migdałowego
• 1 łyżka esencji waniliowej

Mąka kokosowa będąca najbardziej oczywistym składnikiem jest bezglutenowa, wegańska i ma mnóstwo korzyści zdrowotnych. Jest to składnik bardzo bogaty w błonnik i jest świetnym źródłem żelaza.

Nasiona chia i łuski psyllium są używane jako spoiwo. Upewnij się, że aktywujesz swoje nasiona chia z odrobiną wody przez kilka minut przed dodaniem ich do mieszanki.

Both nasiona chia i łuski psyllium mają jakieś wielkie właściwości odżywcze zbyt. W mieszance te dwa zapewniają, omega 3, białko i błonnik.

Jeśli nie jesteś tak złapany na węglowodany, możesz zastąpić granulowany słodzik swoim słodzikiem do wyboru.

Metoda

Najpierw aktywuj swoje nasiona chia odrobiną wody i odstaw na bok. Rozpuść olej kokosowy i dodaj granulowany słodzik. W osobnej misce, dodaj wszystkie suche składniki przed dodaniem słodzonego oleju kokosowego z mlekiem i esencją waniliową.

The mix can be made into a dough, give it a knead and bring it all together. Może być trochę lepkie, ale to nie szkodzi. Ta mieszanka powinna dać ci 12 naleśników wielkości pikielionu.

Jeśli nie jesteś zaznajomiony z rozmiarem pików, sprawdź tę patelnię.

To powinno zapewnić porcję dla 4 osób w sumie. Wracając do ciasta, rozwałkuj je, za pomocą nożyka uformuj 12 pikletów.

Naoliw swoją patelnię olejem kokosowym, jeśli go masz lub odrobiną oliwy z oliwek, która również może zadziałać. Na średnim ogniu, dodaj swoje placki picklet. Odwróć po kilku minutach i powtarzaj, aż będą złote.

Serwowanie

Aby podać, ułożyłam je jeden na drugim, posypałam mrożonymi malinami, płatkami kakao i wiórkami migdałowymi. Zrobiłam również sos czekoladowy z łyżki oleju kokosowego, łyżki kakao i kroplomierza płynnej stewii zmieszanych razem.

Te dodatki zdecydowanie pomagają w pozbyciu się tego kwaśnego posmaku mąki kokosowej.

Click here for more delicious Vegan Keto Breakfast Recipes.

Przechowywanie

Możesz przechowywać te wegańskie naleśniki z mąki kokosowej w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 do 3 dni. Możesz je również zamrozić i podgrzać później w tosterze. Najlepiej jednak podawać je na świeżo.

Kiedy Jeść Naleśniki z Mąki Kokosowej

Naleśniki z mąki kokosowej są idealne na śniadanie lub wegański brunch. Świetnie sprawdzają się również jako słodki lunch!

Zastrzeżenie: W tym poście znajdują się linki afiliacyjne. Korzystając z nich, otrzymamy niewielką prowizję od sprzedaży bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. To są te małe rzeczy, które pomagają nam utrzymać się na powierzchni. Nigdy nie polecamy czegoś, w co nie wierzymy, zawsze też próbujemy i testujemy.

Jeśli podobało Ci się odkrywanie tych kokosowych pyszności, dlaczego nie sprawdzić kilku innych naszych przepisów:

Wegański brunch

Wegańskie kanapki

Podzielenie się jest troską!

.