Dziś, Oprah dodał restauracji do jej portfela inwestycyjnego. True Food Kitchen ogłosiła, że królowa wszystkich mediów dokonała „znaczącej inwestycji kapitałowej” w sieci restauracji zdrowej żywności.

Ruch nie jest całkowitym zaskoczeniem, biorąc pod uwagę poprzednią milionową inwestycję Oprah w program dietetyczny Weight Watchers. Ona również ma swoją własną linię gotowych potraw o nazwie O To jest dobre, które reklamuje jako „comfort-food klasyków” z „pożywne twist”. Jej najnowsza inwestycja jest prawdopodobne, aby być dobrodziejstwem dla marki restauracji – Oprah zatwierdzeń mają wpływ, tak bardzo, że „Efekt Oprah” jest prawdziwy termin finance.

Z inwestycji Oprah, True Food Kitchen planuje przyspieszyć swoją ekspansję, z naciskiem na Wschodnim Wybrzeżu. Ale chociaż True Food Kitchen wydaje się gotowy, aby stać się następnym wielkim sieci restauracji, tych, którzy nie mają restauracji w ich okolicy prawdopodobnie nie słyszałem wiele o nim. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o najnowszej ulubionej rzeczy Oprah:

Co to jest True Food Kitchen?

True Food Kitchen to sieć restauracji nastawionych na zdrowie, posiadająca 23 lokalizacje w 10 stanach USA, z większością lokalizacji w Kalifornii i Teksasie. Skupia się na serwowaniu zdrowej, sezonowej, zrównoważonej i organicznej żywności z dużą ilością wegańskich, wegetariańskich i bezglutenowych opcji. Restauracje są swobodne, z pełną obsługą, otwarte na lunch, kolację i weekendowy brunch, w stylu, który restauracja określa jako „świadomy casual”. Dokładniej, True Food Kitchen serwuje jedzenie zgodne z dietą „przeciwzapalną”. (Twierdzenia zdrowotne restauracji przyciągnęły krytykę.)

Skąd to się wzięło?

Integracyjny lekarz medycyny Andrew Weil otworzył pierwszy True Food Kitchen z restaurator Sam Fox w Phoenix, Arizona w 2008 roku. Pomysł był promować Dr Weil „przeciwzapalne” styl życia z restauracji, a menu zostało zaprojektowane, aby przestrzegać jego „przeciwzapalne piramidy żywności”, które on proselytized na pokazie kolegi Oprah-affiliated integracyjnej lekarza medycyny, Dr Oz.

True Food Kitchen jest częścią wszechświata Weil stworzonych produktów: On również sprzedaje książki kucharskie, witaminy, CD medytacji i więcej w ramach filozofii twierdzi, zmniejsza ryzyko chorób serca, raka, choroby Alzheimera i innych dolegliwości.

Dr Weil jest nadal przywiązany do marki restauracji, ale w 2016 roku, True Food Kitchen wydzielił się z Fox Restaurant Concepts i zatrudnił Starbucks vet Christine Barone jako CEO. W ciągu ostatnich lat, True Food Kitchen rozszerzył się z 12 lokalizacji do 23 i ma plany podwojenia tej liczby w ciągu najbliższych trzech lat.

Co jest w menu?

Although to priorytety warzywa, ryby, i pełne ziarna, jak na Dr Weil przeciwzapalne piramidy żywności, True Food Kitchen menu jest przeznaczony do osiągnięcia szerokiej publiczności, a menu w każdej danej lokalizacji może obejmować więcej niż 30 dań na obiad. „Naprawdę idziemy po szeroki zakres gości,” Barone mówi.

Menu nie trzymać się jednego profilu smakowego. „Istnieją zarówno elementy śródziemnomorskie i wiele azjatyckich potraw, zwłaszcza składników z kuchni japońskiej. To mieszanka dwóch najzdrowszych kultur żywieniowych na świecie”, powiedział dr Weil na blogu swojej strony internetowej, kiedy pierwszy True Food Kitchen został otwarty. Dziś są miski, pizze, hamburgery, kanapki i przystawki, które dla tej wiosny obejmowały miskę poke, kurczaka marokańskiego i bezglutenowe lasagna bolognese.

True Food Kitchen służy również zrównoważone wino, lokalne piwo i koktajle ze świeżym sokiem i domu syropów – cecha Barone wierzy ustawia True Food Kitchen od innych restauracji w przestrzeni zdrowej żywności. (Alkohol nie jest poza ograniczeniami na diecie przeciwzapalnej dr Weila, a czerwone wino jest nawet zachęcane). „Naprawdę możesz przyjść do True Food i cieszyć się pełnowartościowym posiłkiem” – mówi. Istnieje również szeroki wybór herbaty, inny kluczowy napój przeciwzapalny według filozofii dr Weil.

Według Barone, prawie 10 lat po otwarciu, True Food Kitchen’s menu nadal ma niektóre z oryginalnych receptur dr Weil, a on nadal jest aktywnie zaangażowany w rozwój menu poprzez sugerowanie składników, takich jak czarny ryż, który jest zawarty w deserze na właśnie uruchomionym menu letnim.

Co oznacza inwestycja Oprah dla marki?

Oprócz jej inwestycji finansowej, Oprah dołączy do zarządu True Food Kitchen. „Wierzymy, że to naprawdę ustawia nas na wielki sukces”, mówi Barone. „To nie tylko partnerstwo z finansowego punktu widzenia, ale także partnerstwo, w którym ona jako wspaniała kobieta biznesu będzie użyczać swoich myśli na temat rynku i tego, jak się rozwijamy.”

W najbliższych latach True Food Kitchen otworzy swoje pierwsze lokalizacje w Nowym Jorku, New Jersey i Karolinie Północnej oraz rozszerzy swoją obecność na Florydzie i Maryland. Już, True Food Kitchen jest w procesie otwierania dwóch nowych restauracji, jeden w Nashville i inny w Jacksonville na Florydzie, zarówno ustawić, aby otworzyć przed końcem roku.

True Food Kitchen jest również pewne, aby dopasować bezproblemowo do osobistej marki Oprah. Podobnie jak Weight Watchers, restauracja przedstawia konsumentów z zdrowego stylu życia, który jest łatwo osiągalny, tak długo, jak kupują prawo żywności. Plus, Dr Weil i Oprah iść daleko wstecz – zrobił wygląd na Oprah Winfrey Show w 2000 roku, i choć może nie uruchomiły go do Dr Oz poziomów sławy, to nowe partnerstwo może True Food Kitchen jeszcze większą nazwę.

.